人物丨汕大私房菜达人--陈子豪

不凡外表下还深藏一身精妙厨艺，陈子豪是在私房菜领域有所长的烹饪爱好者。...



每个汕大人身边，总有那么几个人，不凡外表下还深藏一身精妙厨艺。

热爱美食的资讯部，决定用三期推文向读者大大们分享三个在不同美食领域里有所长的烹饪爱好者。



12级理学院应用化学专业的陈子豪，因煮鸡翅好好吃而闻名于很多汕大人圈子里，今天就让我们来阅读这个爱好做私房菜的美食达人故事。

安神（陈子豪昵称）的超级拿手好菜是煮鸡翅，他还给它起了个名字：展翅高飞。图为安神制作的“展翅高飞”

大一时在英语节结束后，作为英语组织一员的安神煮了鸡翅慰劳同伴，在微博上＠了他们，从那时开始他的鸡翅开始出名；

大三参加1981厨师招聘，成为1981厨师，当时他做的鸡翅受到热烈追捧。

还有一次他煮了鸡翅发朋友圈，让大家来吃，才过一会人群就塞满了他的宿舍，鸡翅远远不够分，没想到那么受欢迎，还几乎是不会想到，因为妈妈嫌弃他煮得差，在家里也不给他下厨。

此处献上“展翅高飞”的独家秘方：蜜糖和烧酒腌制24小时后再煎。特色：鸡翅香甜，不上火。安神大概从三年级受父母影响而开始烹饪，四年级时妈妈为他报名参加了顺德的厨艺大赛还拿到一个银奖。

他妈妈在外面餐厅吃过的菜只要知道原料便可自己做出来，其中安神最拿手的鸡翅，就是妈妈在香港茶餐厅吃过后自己复制原创再传教给他的。

大学后空闲时间多了，他就经常在宿舍煮东西吃，也有以后开餐厅把自己厨艺发扬光大的想法。图为安神手制鸡肉卷图为安神老火靓汤

在美食界擅长于做私房菜的安神，拿手好菜还有：咖喱炒饭、肉酱意粉、煎牛扒、手制鸡肉卷等。

（咳咳，仅看到名字CK菌就仿佛闻到了诱人的香味！）图为安神自制曲奇饼当然，想先把厨艺在宿舍发扬光大的安神也遇到不少困难：食材购买不方便、宿舍空间小、工具简陋、耗时等。

那么久以来也有人质疑过安神的厨艺，例北方人口味偏咸辣，而南方人口味偏甜。安神做的菜很多北方人吃不惯，有一次就被他们吐槽了。

一开始他也会为此懊恼，但想到自己不可能让每个人都满意，也就释然了。他还举了个很形象的例子：我不能让一个吃惯包子的人硬去吃芝士吧。

纵使遇到过种种困难，安神也在一直坚持。

他说，这是对于一门技能的热爱，而且烹饪是一种乐趣，可以把很普通的材料，加工后变得很好吃，吃着就让人开心。烹饪还给他带来了再累也值得的满足感。

图为安神“镇魂水”

现在烹饪已成为他的一种社交方式，其中也包括很多他和女朋友的暖心回忆。

例如，有一次女朋友生气了，他早上6点起床开始准备材料，直到中午12点，为女朋友煮了一顿大餐，最后得到了女朋友的原谅。

另外，他还为女朋友定制“独家爱心”菜谱：生理期喝的红枣枸杞红糖水，并命名为“镇魂水”。最后安神特别想说的，希望汕大里面，越来越多男生学煮菜，厨艺是一门艺术，陶冶情操，不要偷懒吃泡面，对身体不好。

记者：黄晓韵  刘锦屏

编辑：刘锦屏

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