影响葡萄上色的因素有哪些？

 

1、花色苷决定葡萄上色是否好。葡萄上色的颜色来源于花色苷，花色苷是否容易形成，形成是否顺利直接导致了葡萄上色是否好。花色苷也是葡萄营养的重要成分，能起到清除自由基，抗癌，改善视觉，增强机体免疫力等。

2、产量是葡萄上色的重要因素。不知大家今年是否有这样的感觉，我的感觉特别深，如果葡萄尽早定串定穗，无论是膨果还是后期上色都特别有利，但许多基地的操作方法是前期留多，中后期一直在扔。近期也有不少种植户采取降低产量的办法来促进葡萄上色成熟。

3、树势。什么样的树势最好上色呢，长势中庸的树最容易上色，过弱和过旺都不利于上色，树势过旺，营养容易向枝条转移，上色困难。过弱，营养容易供给不上，上色困难。

4、光照。光照有利于花芽分化，同时后期上色佳。光是花色苷合成的诱导因子，紫外照色花色苷含量高，红外照色花色苷含量低，这和棚膜的选择有很大关系。

5、水分。相对干燥有利于葡萄上色，过湿阻碍葡萄上色，但不要过分控水。

6、温度。昼夜温差大有利于花色苷的形成和糖分的积累，白天适当的温度可加速葡萄光合作用，干物质积累，但不宜过高，高于四十度会阻碍葡萄上色。夜晚低温可抑制葡萄呼吸消耗能量，有利于上色和糖分积累。

7、营养元素。这是我们此时期最容易把控和见效的方法，转色期使用氮肥过多，特别是尿素，容易引起贪青晚熟，磷钾是上色的黄金搭档，磷能提供能量，有利于葡萄着色，促进花色苷积累，钾本身不能参与花色苷形成，但能激活酶的活性促进上色。所以后期用钾肥不要总偏施用硫酸钾，可适量补充磷。

8、着色剂的使用。着色剂可以促进葡萄上色，但会导致糖度，硬度等指标下降，一般情况不建议使用，可在遭遇极端天气等特殊情况救急使用。