比起泡椒凤爪，这道凉拌菜吃着更爽

最近，我看了很多美食杂志，一下子觉得自己的眼界有待提高。例如，我一直觉得茄子是不能凉拌的，结果昨天就看到一篇...



最近，我看了很多美食杂志，一下子觉得自己的眼界有待提高。例如，我一直觉得茄子是不能凉拌的，结果昨天就看到一篇关于凉拌茄子的菜谱，觉得不错，自己也动手做了一下，味道还可以。

除此之外，还有一样东西，原来凉拌也这么好吃——杏鲍菇，说实话，我是有点分不清鸡腿菇跟它之间的区别，为此我还特地下了一番功夫。我们今天尝试这样一道菜(凉拌烧烤双椒杏鲍菇),这个吃着比泡椒凤爪来的爽。



因为最近天热，个人也不是特别喜欢吃热食，特别是大夏天的，来点凉拌，清爽又开胃。 所以我会尽量上凉拌，如果觉得有什么可以改进的，可以直接在下方留言给我。

预备食材：

杏鲍菇100g，红甜椒1/2颗，黄甜椒1/2颗

调味料：

高汤3大匙，昆布酱油2茶匙，白醋1大匙，橄榄油1茶匙



杏鲍菇切成长形片状、红黄甜椒去籽和白膜后切成长块备用。



＜调味料＞事先调匀成综合调味料备用。



烤箱先预热后，将所有材料放入烤盘，再放置到烤箱内，温度设定200度烤15∼20分钟。（若食材较多可分批进入烤箱）



取一大容器，放入烤好的时蔬，再加入作法（2）的综合调味料拌匀。



让食材浸泡酱汁约10分钟后即完成。

诀窍提示：

★蔬菜部分也可再增加小黄瓜、栉瓜、玉米笋、洋葱、蕃茄或芦笋......等，冰箱有什么就放什么吧！

★尽量将蔬菜铺平在烤盘上，不要重叠，如果蔬菜较多，可以分批送入烤箱烤。

★调味料的比例可自行调整，我喜欢吃酸，所以醋的用量会放的比较多。

★如果量一次做多一点，可放置到保鲜盒里，再放置冰箱冷藏保存，最多可保存2～3天。

★每家烤箱的厂牌、大小、火力都不一样，请依照自家烤箱状况做调整。

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