老醋花生，我在河北的记忆

1老醋花生，我在河北的记忆感文：今天中午来我店吃饭的一个小女孩，是朋友之前带来的，在那之后...

感文：

  今天中午来我店吃饭的一个小女孩，是朋友之前带来的，在那之后每周五都会过来，眼睛眯的扁扁的，不大，却像是装了一个世界，灵活的眉毛，总是可以搭配各种情绪，在你眼前飞扬。

  中午不小心脱口而出说了句，你这一天，真好玩，无忧无虑的，她和另外2个人正在打游戏，各自言语的说着互不着边的话。

  我掐指一算下午要做的事，刷完这些碗，出去买菜，还要骑车十几分钟去三宫买烟灰缸，还要去业务超市买料酒，顺便带点可能要用到的食材，哦，对了，上次买的干辣椒太碎了，这次要顺便换掉，再买一袋，看看时间，还有一个半小时，希望可以在回来后能把今天的宣传海报打印出来。。。。。

  我看看她，依旧时不时的傻笑与坏笑交替着融入三国杀里。

  我不抱怨，也不艳羡，我在她这个年纪一定也有人为我写过这个感文，上帝一定是公平的！老醋花生，实际是我在河北上大学的时候吃到的，在记忆中关于东北的老醋花生完全没有印象，更是没有搭边的画面。尤为让我怀念的是在大学临毕业的酒店实习，酒店附近就一个脏兮兮的餐馆，但是他的老醋花生绝对是与餐馆的环境形成2个极端，醋汁调的特别浓，花生香脆，在已经塞满菜饭的嘴里再挤出一点空间，添上3.4粒花生，简直幸福感爆棚。


提示

：花生我已经是油炸过的了，关于花生的油炸有几个注意的地方，花生不要往热油里放，那样很容易外面糊掉，而里面半熟，应该是冷油下锅，随着油温慢慢升高，不要时间过长，稍微有些金黄色就可以出锅，如果等完全金黄的时候，实际就已经糊了。出锅后，喷上一点白酒，可以保证花生一直酥脆，完全凉透后，即可！

▲ 关于比例，我用这样的勺子给你做一个参考，喜欢醋汁浓一点就多放糖，正常的比例就是醋4，糖3，你也可以醋4，糖4，或者糖在多一点，边加边尝，即便比例放错，也不会难吃，把所有准备的调味料都可以一起放到碗里勾兑，蒜可成碎沫，放齐后就可以下锅熬制了。▼熬制的时候，锅里不需要放油，冷锅的时候就可以熬制了，如果等热了在下锅，你做的这一碗可能蒸发的就剩下一半了，温度慢慢升高，糖融化后，就会开始粘稠，达到了你要的效果就立马倒出来，倒在碗里，凉凉后再倒入花生里，热的醋汁倒在花生里，花生会变得不脆，很难吃。



v 上面可以撒一些芝麻，一是更香，其次颜色好看一些，如果大家不怕费事也可以切一些胡萝卜丁焯熟后放在上面，更好看一些。

这段时间鼻子一直不舒服，半个月没通过气了，加上睡眠不好，所以实在有些累，莫名其妙的犯了荨麻疹，不知道吃了什么脸痒的要命，被我抓肿了一圈，给大家做的太过省略实在对不起，更新的有些匆忙，望见谅，身体舒服些后，定会提高质量，说了一堆与你们无关紧要的理由，就想说句，对不起！！

晚安 被窝中翻滚的你！

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