让素和敬传授你包粽子的秘籍如何？

端午节快到了！每年都去超市买现成的会不会觉得乏味？有没有想过自己挽起袖子和家人一起来体验自己动手包健康、美味...



端午节快到了！每年都去超市买现成的会不会觉得乏味？有没有想过自己挽起袖子和家人一起来体验自己动手包健康、美味的素粽子？圆的、扁的、四角的、锥形的……只要你想学，都可以有！

一、活动主题

粽叶飘香，自包米粽，共度端午，互赠祝福。

二、 活动目的

包粽子的手艺由我们的祖先一辈辈积淀流传至今，在漫长的生活实践中不断优化、改良，它包含了民众浓浓审美观念和思想情感，也代表着传统技艺的精华。通过与民间包粽子高手共同动手包粽子活动，感受中国传统节日的文化内涵。

三、活动时间和地点

2016年6月4日---6月9日，素和敬素食餐厅就餐雅区。

上午11:30——14:00  下午18:00——20:30

如何辨别你买的是不是健康的粽子？

一、“返青粽”

粽叶受高温蒸煮后都会色泽变暗，呈深绿偏灰黑或黄色，再好的粽叶也不可能呈鲜绿色。极个别不良商家，用化学染色手段，在浸泡粽叶时添加硫酸铜、氯化铜、氯化锌、工业碱等工业原料回染，让已失去绿色的粽叶重新返青，铜、锌等元素在粽叶里大量残留，过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒，严重的甚至会致癌。

辨别方法：

1）看外观，返青粽叶色泽青绿，而正常粽叶应呈现煮后的灰黄色；

2）闻味道，返青粽叶包装的粽子煮后粽叶香味不浓，反而有淡淡硫磺味；

3）辨煮水，返青粽叶煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

二、“硼砂粽”糯米不粘粽叶

化工原料硼砂多用于陶瓷、玻璃等，具有危险毒性，摄入后不易排出，可引起中毒呕吐、休克昏迷等症状，1992年起国家明令禁止在食品中使用。粽子添加硼砂后，糯米不粘粽叶，弹性口感明显，添加过多微有奇怪苦味。硼砂粽目前尚无简易识别方法，所以最健康安全的还是自己动手制作素粽子。

端午节的起源：

端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节、五日节、艾节、端五、重午、重五、午日、夏节、蒲节，本来是夏季的一个驱除瘟疫的节日，后来楚国诗人屈原于端午节投江自尽，就变成纪念屈原的节日（一说纪念吴国忠臣伍子胥的忌日），与春节、中秋等节日同属东亚文化圈的大中华地区及日本、朝鲜、韩国、越南的重要传统节日。

粽子的来历:

公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江。为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷把竹筒装米投入江中，引鱼虾来食。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便竹筒装米，投入祭奠，这就是我国最早的粽子--"筒粽"的由来。

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