一场来自米其林三星厨师，轻奢而绝妙的铁板烧之旅！
《好先生》中的米其林星级厨师，你造吗？...
如果你问，“旅行的意义是什么?”
我会毫不犹豫地告诉你：吃遍世界“米其林”。
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于是有人一脸天真问：
“米其林是啥？能吃么？”
小编简单告诉你：
米其林餐厅 = 世界顶级餐厅 + 绝色美食
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如果你没吃过米其林大厨主理的美食，
怎么能自称吃货呢？
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为什么是米其林？
米其林不是轮胎吗？1900年做轮胎的米其林先生出了本册子，介绍旅馆、餐厅、汽车维修等，顺便给轮胎做做广告，这个册子主要是给司机和旅客看的，第一期出了35000本。
此后呢，每年出一本，没过多少年就发行到了全欧洲，也几乎收录了欧美最顶级的餐厅饭店，不但被全球的美食爱好者奉为宝典，更成为大厨们毕生的追求，也极大的影响着一个餐厅的经营业绩，多一颗星少一颗星会带来百万美元营业额的增长或下降。
目前，已有五分之一的法国人随时翻阅查看，总发行量超过了7亿册。
此后呢，每年出一本，没过多少年就发行到了全欧洲，也几乎收录了欧美最顶级的餐厅饭店，不但被全球的美食爱好者奉为宝典，更成为大厨们毕生的追求，也极大的影响着一个餐厅的经营业绩，多一颗星少一颗星会带来百万美元营业额的增长或下降。
目前，已有五分之一的法国人随时翻阅查看，总发行量超过了7亿册。
为什么这么牛？
目前米其林有86名美食侦探，70人在欧洲，10人在美国，6人在亚洲。这些侦探每年大约要在餐馆吃250顿饭，在酒店和旅馆住150个晚上，要拜访800多个商户，写1100个报告，360天，一天写三个！
这些侦探吃馆子的时候，要求必需和普通顾客一样，提前预定座位、点菜、就餐、付账。吃的食物也要和普通顾客一样，不能任何优待。当然，有必要的时候，他们也会亮明身份，但必须是在付账以后。
另外，如果一个侦探说某餐厅不错，总部就会另派几位再去吃一次，一是要验证，另外一方面也是考察餐厅所出菜品的稳定性，这样之后，你这个餐厅才有可能登上这本册子。侦探们每年还要轮调，以防止中间有猫腻。
这些侦探吃馆子的时候，要求必需和普通顾客一样，提前预定座位、点菜、就餐、付账。吃的食物也要和普通顾客一样，不能任何优待。当然，有必要的时候，他们也会亮明身份，但必须是在付账以后。
另外，如果一个侦探说某餐厅不错，总部就会另派几位再去吃一次，一是要验证，另外一方面也是考察餐厅所出菜品的稳定性，这样之后，你这个餐厅才有可能登上这本册子。侦探们每年还要轮调，以防止中间有猫腻。
米其林星级评等
星级评等重点评判的是食物，对于餐厅来讲，当然菜品才是最重要的。
星级评定的标准是：原料食材、厨艺水准和口味的融合、创新能力、是否物有所值以及烹饪水准的一致性。一家餐厅可以获得的最高荣誉是三颗星。
米其林星星标志
一颗星：Very good Cooking，同类别中很不错的餐厅，值得停车一尝的好餐厅。
两颗星：Excellent Cooking，出色的菜肴，一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但所费不赀。
三颗星：exceptional cuisine出类拔萃的菜肴，worth the journey值得专程为此安排一次旅行。同时也意味着“完美而登峰造极的厨艺，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱”。从上面我们可以看出来，第一颗星的获得主要是靠出品的质量 ，第二第三颗包含的内容就多了，餐厅服务的质量、装潢、餐桌摆设、餐具的好坏、上菜的顺序，以及酒窖的大小和好坏，这些都要考量。
星级评定的标准是：原料食材、厨艺水准和口味的融合、创新能力、是否物有所值以及烹饪水准的一致性。一家餐厅可以获得的最高荣誉是三颗星。
米其林星星标志
一颗星：Very good Cooking，同类别中很不错的餐厅，值得停车一尝的好餐厅。
两颗星：Excellent Cooking，出色的菜肴，一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但所费不赀。
三颗星：exceptional cuisine出类拔萃的菜肴，worth the journey值得专程为此安排一次旅行。同时也意味着“完美而登峰造极的厨艺，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱”。从上面我们可以看出来，第一颗星的获得主要是靠出品的质量 ，第二第三颗包含的内容就多了，餐厅服务的质量、装潢、餐桌摆设、餐具的好坏、上菜的顺序，以及酒窖的大小和好坏，这些都要考量。
▎李滨John·Lee——米其林三星厨师顶级铁板烧
米其林三星，是其对餐厅评级的最高级，由于极其严苛，全世界只有四十多家米其林三星餐厅。李滨曾任职于美国纽约Masa米其林三星餐厅，回国之后，现就职于旷远锦江国际酒店资深铁板烧厨师长一职。
一顿美味佳肴包括鹅肝酱、松露以及蘸有鱼子酱的北海道扇贝，并且让美食成为艺术品。李厨拥有丰富创新的铁板料理经验，采用依云矿泉水、玫瑰盐、葡萄籽油的结合，挑选新鲜的食材，现场的花样烹饪表演，切割讲究的厨艺，让铁板烧形成了一种以味觉和视觉相结合的饕餮盛宴。
享受美食其实是一种视觉、味觉、触觉的多元化体验。作为米其林星级大厨，将带给食客的回忆不仅仅停留在味蕾上，更是一种直达心灵的触动。
一场来自米其林三星级厨师的奢华而绝妙的西餐，从菜单到摆盘都是特别用心设计，体贴你从情绪到舌尖的每一个微小需求。
日本红鲷鱼配烤茴香小土豆
鱼身是日本野生红鲷，肉质紧实，脂肪含量低，鱼皮煎到香脆，烤茴香小土豆，有一种回归意大利小渔村的浪漫感觉。
橙香北海道扇贝薄片配鱼子酱茴香
世界上但凡美味的食物都有着入口即化的口感，北海道扇贝、鱼子酱、海胆甚至巧克力等，无一不是细腻柔滑到想把舌头也吞进去，上好的扇贝薄片也是。
波士顿龙虾配芝士意面
意大利面柔软有韧性，有序缠绕，颇有艺术感。波士顿龙虾肉筋道弹牙，搭配韧劲十足的意面，在舌尖上演一部美味交响曲。
如果想体验一点不一样的感觉，旷远锦江国际酒店【虹·餐厅】绝对是最佳选择。
这里的出品复杂又充满艺术感，每一个细节都充满李厨天马行空又精心调配的设计，如果说传统法餐的每一道都让人感受到食物带来的极致享受，那从这里得到的，就一定是高潮迭起的惊喜剧情。
如果说美食是一门艺术，我想米其林餐厅里的厨师就是天生的艺术家。米其林星级美食为什么能有那么多人追捧。我想，答案要你自己试了才知道。
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0594-6999999转8277
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