胡萝卜西兰花近视

【派·食谱】护眼食谱，让孩子“吃”掉近视！

近视，除了孩子用眼习惯不当之外，饮食也是其中很重要的一个因素。吃的过甜、吃的过精和吃的过软都有可能诱发近视。...

近视，除了孩子用眼习惯不当之外，饮食也是其中很重要的一个因素。吃的过甜、吃的过精和吃的过软都有可能诱发近视。换个角度说，考验妈妈的时刻又来了，如何合理搭配孩子饮食，多吃护眼食物，让孩子“吃”掉近视呢？

1
西兰花炒蘑菇
主料：西兰花，口蘑，胡萝卜
辅料：姜，蒜，生抽，盐，油
做法：
1.口蘑洗净切片，胡萝卜切块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片；
2.将西兰花和胡萝卜焯水捞出，锅中油热，爆香姜蒜；
3.倒入口蘑翻炒，加少量盐，炒至汤汁收干，加生抽；
4.放入西兰花和胡萝卜一起翻炒，加盐即可。

这些食物对孩子眼睛好！

胡萝卜：维生素A是保持眼睛健康不可或缺的微量元素，胡萝卜是摄入维生素A最好的选择。除了胡萝卜，卷心菜、生菜也是维生素A含量很高的食物。

菠菜：菠菜可以预防一些眼类疾病。一种叫做黄体素的类胡萝卜素可以预防白内障和黄斑变性。

水果：猕猴桃，橙子，枸杞子等富含维生素C的水果。维生素C可以消除能对眼睛造成伤害的自由基。

豆制品：豆制品中含有对眼睛有益的脂肪酸，植物性雌激素，维生素E和天然抗发炎剂。豆奶，黄豆，大豆乳酪这类豆制品有益眼睛健康。橄榄油和谷类食物等富含维生素E的食物同样有益于你的眼睛。

大蒜：大蒜是用来提高视力的极好的食物。大蒜中的硫能稳固晶状体，让它变得更有韧性。富含硫的洋葱也对视力很有好处。

杏：杏中含有的维生素A可以免除自由基对眼睛造成的伤害。还含有一些负责提高视力的类胡萝卜素。

鸡蛋：鸡蛋对视力非常有益。鸡蛋中含有半胱氨酸，硫，卵磷脂，氨基酸和黄体素，这些物质可防止生成白内障。

鲑鱼和沙丁鱼：它们富含的ω-3脂肪酸对视力非常有好处。ω-3脂肪酸的主要来源就是鱼类，而鲑鱼和沙丁鱼就富含DHA这种ω-3脂肪酸。

西兰花：西兰花不仅可以提高视力还可以预防白内障。西兰花中含有黄体素和玉米黄质，这种物质对晶状体非常有好处。这些类胡萝卜素可以使眼细胞免受自由基对其造成的压力。

另附上小贴士一个！

小贴士
孩子不宜过量吃甜食。过量摄入糖分会导致眼球巩膜组织的弹性降低。在眼内压的影响下，眼壁扩张，使眼球的前后径过长，就很容易引起近视。

2
姜汁菠菜
主料：菠菜
辅料：姜，蒜，盐，鸡精，花椒油，生抽，醋，麻油

做法：
1.菠菜洗净切段，姜蒜剁成蓉，菠菜焯水捞出，过凉沥干；
2.将菠菜水分挤出，加盐，鸡精，花椒油，姜蒜蓉，生抽，醋和麻油拌匀；
3.将拌好的菠菜放入容器中压实，然后倒扣在盘子上脱模即可。

3
猕猴桃海苔寿司
主料：猕猴桃，米饭，海苔，蟹柳棒
辅料：苹果醋
做法：
1.米饭晾凉，加苹果醋拌匀，蟹柳棒煮熟捞出，猕猴桃去皮切片；
2.米饭搓成小团，压扁，将猕猴桃片放在米饭上，蟹柳棒切段拉长；
3.把米饭放在蟹柳棒上，包裹好，接口处粘连起来，撒上海苔碎即可。

4

金枪鱼海苔蛋皮卷
主料：金枪鱼罐头，胡萝卜，黄瓜，海苔，鸡蛋，面粉
辅料：油，盐，沙拉酱
做法：
1.胡萝卜和黄瓜切丝，面粉加水，搅成面糊，加鸡蛋、油和盐搅拌均匀；
2.面糊放入平底锅中烙熟盛出，一面铺上海苔；
3.再放上金枪鱼、胡萝卜丝和黄瓜丝，挤上沙拉酱卷好，切段即可。

5

如意萝卜丝
主料：胡萝卜
辅料：葱，盐，生抽，橄榄油，辣椒油，醋
做法：
1.胡萝卜洗净去皮切丝，放入加盐的水中焯熟捞出；
2.用橄榄油，生抽，辣椒油，葱花和醋调汁；
3.将调好的汁淋在胡萝卜丝上即可。

来源：妈妈的左手

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