观光农业作物品种选择及景观营造研究

本文以农作物为研究对象，对各色农作物进行删选、归类、整理，并探讨农作物在景观营造中的作用。...

观光农业，是以农业生产过程、农村风貌、农民劳动生活为主要吸引物的农业和旅游业结合而形成的新型产业。

近年来，随着乡村旅游的发展，观光农业逐渐成为新亮点，引起政府、投资者和开发商的重视。

本文笔者以观光农业作物为研究对象，主要探讨观光农业作物品种选择及景观营造两个方面研究。笔者梳理学术界对观光农业的概念，根据其研究内容的侧重点不同，可分为两类：

一、以农业为主的观光农业概念。

该概念持有者认为观光农业是一种兼具发展农业生产、提高农业经济附加值和保护乡村自然文化景观的农业开发形式。二、以旅游为主的观光农业概念。

该概念持有者认为观光农业是一种以旅游者为主体、以农业生产经营模式、农业生态环境、农业生产活动等来吸引旅游者，满足旅游者对农业景观和农业产品需求的旅游活动形式。总体看来，在现有观光农业的两类概念中，以农业为主的观光农业概念比较强调观光农业的农业特性，而旅游为主的观光农业概念则比较强调观光农业的旅游产品特征。

目前对农业景观没有明确的定义，但无论什么样的农业景观，其最大的特点就是生产性。

不能生产果蔬、粮食或牧渔产品就不能称农业景观。

这就决定了农业景观不能等同一般的园林那样建筑亭台楼阁，而多是茅屋村舍；植物不是花团锦簇，而多是稻香果熟；水体不是假山喷泉，而是鱼塘浅溪；放养动物不是仙鹤鸳鸯，而是鸡鸭等家禽。因此，农业景观规划要基于其场地可持续的发展、对场地的深入认识、对其自身特点的尊重，要体现农业景观本质特性使其结构更合理，使用更方便，不破坏这种生态敏感地的生态环境，不要将农业景观做成城市花园的再现。

观光农业中的植物景观塑造应以产品收获或经济价值的农业种植的品种为主，木本景观植物和普通树木一般只有在场地四周作为防护林或作为隔离带。观光农业作为种植环境大体分为两类：露天栽培和温室栽培。露天栽培应以适合当地气候条件的木本果树、花卉、农作物、蔬菜、药用植物等为主；

温室栽培应根据温室条件和品种生态习性进行季节性调控和组合搭配，温室栽培更应注重周年景观的实现和产品产出的收益；要以栽培能周年常绿，多次或连续开花结果的作物品种，如热带、亚热带常绿果树，无限生长的瓜果蔬菜、叶类蔬菜，周年生长、周年常绿的药用植物及周年生长开花的花卉等作物等。

粮油观光农业作物主要包括水稻、玉米、大小麦、燕麦、谷子、高梁、薏苡、黍子、荞麦、大豆、花生、油菜、向日葵。五谷杂粮是观光农业必需栽培的作物，能让青少年了解生活必需的食物的来龙去脉，认知这些作物的生长特性及其生产过程。饲料、绿肥作物主要包括紫云英、苜蓿草、苏丹草、三叶草等，是家禽、家畜的“食粮”和传统改良土壤、增进肥力的作物。在观光农业中栽培这些作物，除了可以为养殖提供草料以外，还可以收获不错的景观效果。果树大部分为多年生木本植物，栽培后一般要3年以上才能有景观效果和生产收益，果实可以直接食用而适宜于采摘，不同的品种其树姿、果型、颜色也是观赏的好素材。蔬菜的观光栽培是最近几年盛行起来的，蔬菜的种类多，生长速度快，而且有适应不同季节和不同环境的品种。

由于蔬菜具有可食用价值，甚至有些还兼具水果的功能而适于鲜食(番茄、黄瓜、彩椒、生菜)，因此，蔬菜作为观光采摘栽培具有比其他作物更多的优势。

另外，蔬菜的观赏性也很好，不同品种的瓜类、茄果类、豆类、叶类蔬菜，其植株生长状态、花色、果型、果色都具有很高的观赏价值，结合各种艺术造型的支架栽培或容器立体栽培，能使蔬菜成为继花卉、盆景植物之后又一观赏新秀。花卉的观光栽培也有别于常规的生产和观赏栽培。观光农业中对品种的选择没有限制，花卉的品种、色彩非常丰富，能调节、增添喜庆的气氛，是观光农业园中不可或缺的景观要素。

健康是人类由衷的追求，观光农业在创造优美休闲环境，提供安全营养食品的同时，给人们提供健康知识和了解药用植物的功效也是必不可少的内容。

观光农业应安排一定面积的药用蔬菜、药用植物的栽培，除了普及植物保健知识以外，也可提供给游客采摘、品尝和膳食保健，使观光农业栽培的品种愈加丰富。



药用植物大多为野生草本或木本植物，如鱼腥草、蒲公英、当归、甘草、板蓝根、枸杞、马齿苋、车前草、桔梗等等。

一些药用植物已作为蔬菜来食用，如鱼腥草、枸杞、板蓝根、马齿苋等已成为人们喜食的药膳蔬菜。

粮油作物根据其适宜生长的季节进行艺术化布局，通过设立梯田或田间小路来分区栽培，实现自然田野和品种多样化的景观。这些作物的某些品种也适宜于温室栽培，在温室中可以塑造出反季节的景观。

饲料、绿肥作物结合少量的畜禽放养可以获得更加自然的农业景观。果树品种

景观营造

葡萄、桃、苹果、山楂、海棠、梨、无花果、火龙果、香蕉、番木瓜

可以做成翁景果树而富有艺术效果；

在修剪上多下功夫；

品种选择和品种的组合搭配：要多选用一些树姿美观、果实形状奇特、颜色丰富的品种；

磨盘柿子、茶壶枣、美人指葡萄、蟠桃、莲雾、杨桃

水果的果实都比较奇特，颜色也很漂亮，观赏价值高

适宜于露天栽培，部分品种也可进行温室的反季节栽培

但由于开花结果的时间比较短，不利于周年景观的维持。

百香果、番木瓜、莲雾、香蕉、火龙果、菠萝蜜、甜杨桃、柚子、柑桔、枇杷

温室观光的果树品种多选择热带、亚热带的常绿果树品种；

四季常绿可以获得周年的景观；

部分品种一年开花结果多次，可以实现多次采收的目的；



种类

品种

景观搭配

茄果类

彩色甜椒、辣椒；各种颜色、果型的番茄、茄子，还有人参果、木本番茄

用于观光栽培,可根据品种的生长特性进行栽培，半蔓生的无限生长品种可以进行支架造型栽培，直立、半直立品种可以进行盆栽或矮化栽培、组合栽培，提高其观赏性；

瓜类

丝瓜、蛇瓜、冬瓜

品种的适应性比较强，如比较耐高温高湿、也耐干燥气候，无论在南方和北方都能在露天越夏，是露天绿色瓜果长廊的主要品种；

观赏南瓜、观赏葫芦、西瓜甜瓜

某些气候条件较好的地区或适宜的季节也可进行露天栽培，但生长和观赏的季节比较短，容易早衰，温室栽培可以通过环境调控和综合农艺措施延长这些瓜类的生命周期和观赏周期；

豆类蔬菜

四棱豆、眉豆、刀豆、豇豆、彩色油豆、菜豆

形状和颜色具观赏性；

生菜、苦苣、芹菜、菠菜、油菜

一次性收获的品干中适宜于水培或立体无土栽培；

番杏、紫背天葵、冬寒菜、紫苏、荆芥、红叶甜菜

可以连续摘心或摘叶收获的蔬菜是采摘栽培的理想品种，进行土壤栽培或盆栽；

叶类蔬菜

部分蔓生蔬菜，如木耳菜、藤三七、叶用红薯、空心菜

作蔓生蔬菜进行支架造型栽培；花卉的景观营造要注重品种的多样化，注重花卉文化和花艺的塑造，除此之外需要其他景观植物的陪衬。农作物观赏特性主要概括为：以叶取胜、以花夺人、果实多样、寓意美好等几种。

[以叶取胜]：玉米、高粱的叶片修长秀雅、大而美观；红叶甜菜、羽叶甘蓝的叶片色彩缤纷，艳丽夺目；

[以花夺人]：棉花的花朵大而美，呈现大气的田园风景；向日葵的花朵金色向阳，给人以繁花似锦的感觉；

[果实多样]：袖珍可爱、如宝石般的樱桃番茄、五彩辣椒、枸杞子等，以及结实量大、颜色明亮的高粱、玉米、谷子、大豆等；

[寓意美好]：芝麻开花时，不仅花朵美丽，且有节节高的寓意；甘蔗拔节时，不但茎叶旺盛，也有节节甜的寓意等；



受欢迎的优良庭院绿化树种主要包括桃树（春花吐艳、夏果累累）、无花果（叶片宽大、果实奇特）、以及樱桃、石榴、柿树、枣树等。

一些低矮的蔬菜作物，如羽衣甘蓝、红叶甜菜、韭菜、菠菜等，可作林下、林缘的地被植物，或与其他植物搭配组成各种色块图案；

豇豆、葫芦、丝瓜、南瓜等攀缘作物，在庭院立体绿化时也发挥重要作用。辣椒、韭菜、油菜花、野茭白等经济作物，可用作公园绿化的背景材料或进行色彩搭配。

合理轮换使用经济作物，会产生色彩纷呈的观赏效果，营造别有情趣的田园风光。

[春]可观荞麦花、豌豆花等春花作物；

[夏]可观茄子、花生等作物长势；

[秋]可赏甜玉米、红辣椒等累累硕果；

[冬]可观甘蓝、莴苣等有色蔬菜与麦苗、蒜苗等绿色作物的组合图景。在廊道绿化时，可栽种大枣、樱桃、苹果树、柚子树等单一品种形成独立的廊道景观；也可多种类搭配种植，比如向日葵、柿子搭配金银花；除此，也可栽植成绿篱形成带状景观。总结适宜形成带状经管的植物包括一些耐修剪的药用作物如火棘、枸骨、月季花、栀子花等，还有些经济作物如木瓜、核桃、芋头、芝麻等。

来源：和美智业机构

图片来源：网络

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