告别白米饭时代

米豆混搭定量平衡可饭可粥--主食革命倡导者！人们对副食的理解和应用已达到极致，但无论个人、家庭还是餐厅饭...

人们对副食的理解和应用已达到极致，但无论个人、家庭还是餐厅饭店对主食的营养搭配却了解甚少。其实，主食对于人体健康和生存质量有着重大意义，如何科学、营养地进行主食搭配已成当务之急。一场主食的革命悄然兴起，家庭健康，从米豆混搭、定量平衡开始。

随着食品加工工业的发达，原始的谷类已经面目全非，大都被“去粗取精”加工成精米，或通过淀粉变性技术加工成米粉；而豆类大多被“剥皮抽筋”，加工成精豆，豆粉等。精加工确实让粗粮变成了细粮、口味更加细腻、好吃，但同时也失去了它们本应带给我们的不可或缺的营养，固然易于被人体吸收，但也导致人类血糖控制方面的新问题。因此，形成注重口味却忽视营养、注重单一却懒于搭配的主食错误习惯。

1．米豆混搭

米加豆 等于肉

米加豆等于吃肉”，是营养学上的一个经典搭配。

米指的是所有谷物，包括米面，比如米饭、粥、馒头、面条等；而豆是指豆类食品，包括黄豆、绿豆、红豆，也含其做成的豆制品等。

谷物中含蛋氨酸较多，豆类中较少；谷类中的赖氨酸较少，而豆类中较多。单吃哪一样，蛋白质都不易吸收，但是一搭配，蛋白质的吸收，跟肉的蛋白质就一样了。这便是：“米加豆等于吃肉”根由。另外，豆类不含胆固醇，没有吃肉制品的后顾之忧，还可降低人体胆固醇，从而抑制和预防一些疾病的发生。但是，这并不是等于早上吃了豆浆，中午再吃米饭。米和豆一定要一起煮饭或煮粥才有最佳功效。把豆子提前泡好，煮饭或煮粥时加点，讲究粗细搭配，这就是可饭可粥品牌提倡的主食革命。

2．定量平衡

主食定量 全家健康

在米豆混搭的基础上提倡主食定量是可饭可粥品牌的重要主张。主食定量对于每一个人、每个家庭的营养健康极为重要，每天吃多少主食才可保证碳水化合物满足一个人的日常生活所需呢？一般成年女性每天摄入主食250克左右，男性350克左右，儿童150-200克左右。碳水化合物的主要来源为米和豆，也包括面、土豆、番薯等。在这些碳水化合物中，尽量选择低脂的即可。

国人健康从“米豆科学搭配，营养定量均衡”开始！

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