拾趣古镇年味_【拾璞ChicSimple】

安昌古镇的年味。...

在城市已经很难看到的年味，沿着古镇的幽迹，方能存到些许余韵，在大城市看不见的热闹景象以及一切为了过年而做的准备，最是吸引人。

也说以前人一年只买一次新衣服穿，我总在想那夏天衣服是不是就这样没得换了；也说以前人过年才能见着荤腥，似也是有点夸张的。但逐渐消失的过年的劲头，却是真的随着物质的丰富跟着有些消失。而那些以前曾经从全国各地寄来的特产，自家做出的味道，更是在量产的年代变得非常稀有，因而才引人想驱车去那些仍旧保留着古早风貌的地方看看。

安昌古镇在浙江绍兴，都说绍兴出师爷，可能大家不知道的是，师爷大多出自于安昌。水乡安逸的小日子许是特别养人，吃得好、住得舒服人就开始喜欢动脑子了，一动脑子就觉得应该服务更广大的人群，于是师爷们过着自己的小日子，踏上了“卖主意”的谋生道路。“卖主意”也并非那么容易，必也要懂得朝廷律例、衙门规矩、乡亲世仇、家长里短，是智商和情商相结合的活计，更要吃得好来补脑子了。

安昌的特色是酱油和腊肠。目光越过乌篷船，河两岸都看见不少酱园，虽说柏杨老说丑陋的中国人抱着中国文化这个大酱缸不放，把酱缸说得如此不堪，但可以肯定的是，在安昌这个做酱油的酱缸人们定是不会松手的。两滴好酱油就可以成就一碗米饭，而没有好酱油，哪来好吃的腊肠，以及各式腊肉、酱油肉、腊鸡、鱼干和大猪头。

而沿河的长廊摆着各种小摊儿，坐着很多爷叔在吃茶。卖的东西看起来很久都没有什么变化，摊主却也乐得安心；爷叔们一吃茶吃一下午，聊得开心，谁知道里面会不会出一两个师爷级的、集八卦和智慧一身的人物呢。看看他们，好几个还带着和阿Q一样的乌毡帽呢。这些店铺、这些人看过热闹也见过冷清，冬日阳光里，水波粼粼的河面边上，一坐可能一下午，一坐也可能一辈子。

最吸引我的还是做麦芽糖的这位大叔，手里操持着这沉重的甜蜜。全国各地哪里都有做麦芽糖的，做成各式各样的味道和样子，但全国做麦芽糖的手艺人都需要这一身软硬兼施的力气，他们往往各自都小小的，却能让韧劲十足的糖听任于鼓掌。大部分时间他们的脸上都是认真的表情，笑起来，却和麦芽糖一样甜。

包上几条系在一起的腊肠，抱一缸黄豆香十足的酱油，带一些年味回家。喝一坛用姜丝一起温了的绍兴黄酒，做一碗香肠饭，蒸一条豉香浓郁的鱼，我的年也就有了古镇的年味，加上烹调的手艺，这年味也就成了我自己的年味。我想，如果想念过节的感觉，要做的不是在消逝中叫嚣，而是在消逝中寻找。不是吗？

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