识谱老屋与新店_【拾璞ChicSimple】

欢迎喜欢咖啡和餐饮的你、住过旧房子的你、学建筑的你、开店的你、喜欢文艺小清新的你、对文化保育有想法的你给我们留言评论，带着拾璞和拾璞的读者走进更广阔的世界，开阔思路。...

在一些城市行走的时候，意外发现或者专程造访一些老屋子改建的咖啡馆或者餐厅，古朴的建筑结构让人怦然心动流连忘返。

而这些地方也往往是文艺小青年们的聚集地，坐下点杯喝的，拍一些细节，放在网络上或者和朋友互动评论下，留下纪念，这是这些年轻人时常做的事。

只是这老房子，应当也有过很多恩恩怨怨纠缠不清的故事吧，以前的主人不知道会是个什么样子，这房子建造于什么样的年代，又为何之后易手，这些改造到底改变了这座房子什么样的结构、甚至是其中的精神，不知道这些问题小青年们会不会想。

文艺小青年们愿意留恋的古朴小店

窗外是旧居民区的复古咖啡馆

老屋子做的咖啡馆成为了游客必经之地

将旧房子改成咖啡馆或者餐厅已经不是什么新鲜的事情了，有时候这种方式一方面给一块旧的区域带来新生，另一方面也用一种再生的方式让旧房子得以保留而不至被直接拆除。

旧房子的新利用满足了很多人的探索欲望以及很多人的怀旧心情。具有探索欲望的人并不曾有在这样房子居住的经历，所以想通过这种环境一探究竟；而有怀旧心情的人更多的是那这些建筑和自己以前的住宅作比较，怀念以前一起居住的人。而很多的老房子确实有非常多吸引人的、现在不再有的设计，让人忍不住想探寻背后的文化意义。

但旧房子的改造不同于另外两种模式的复古风格。第一种是厂房这种类型的建筑的再利用，以前的私宅保有更多个性化的装饰，这些遗留细节的保存对新驻商家来说可能会是一个挑战，而Loft的改建可以更加大胆和大刀阔斧，这是一种粗犷的、对原来的结构有保留的复古设计。第二种是在新的建筑中带入旧式建筑的意蕴，这种尝试则在细节上下功夫，本身虽是新的房子，却加入了很多复古的元素，例如旧式的地砖、旋转楼梯、木门等等，这种模式可以在新的空间内对小物件进行不断地更新和填补。旧房的利用却受限：在多大程度上保留原来的风貌？是否要加入类似的、但并非原配的元素？如何在商业价值和文化价值间做到平衡？这些都会是问题。

上海的水舍（waterhouse）是典型的loft改造从厂房变成精品酒店

厦门的吉治咖啡馆则以旧式花砖为主要装饰主线拓展销售围绕这一主题的周边产品

中山三溪村看起来已经寥落的民宅颇具南洋风情

旧屋改造的项目已经屡见不鲜。上海散落在法租界的各类民国建筑、具有欧式风情的公馆成为了小资青年小憩的处所，或者举家团聚的大饭店。当时大户人家的客厅成为了等位区域，小姐的闺房成为了一个包厢。在木结构的大厅里，放着好几张小桌子，桌上放着蕾丝灯罩的台灯，墙壁用花纹墙纸，已经不再使用的壁炉上装模作样地摆着绿色台灯和转盘电话。以前只供家庭待客的这样一个大厅，现在可以坐下四五桌喝下午茶的年轻人。喝的也不是咖啡，是所谓的情调。

而南方的一些城中的村落，走了年轻人留下榕树下乘凉的老人，旧屋搬空，进驻餐馆、酒庄、画廊。高挑西关大屋、青砖结构、趟栊大门、南洋地砖、精美浮雕，让人忍不住驻足拍照。虽然也会顺便去看看村里的土地庙、村口的牌坊，但也许也不常会有人和那些老人攀谈聊天听故事的吧？

这样走马观花的匆匆过客是真的给这些屋子带来新生嘛？抑或只是这些旧屋在开发面前最后的挣扎？

上海思南路的洋房星巴克

上海白崇禧公馆现在是一家餐厅

中山三溪村正在改建的旧屋

台南隐匿在老房子中的小咖啡店

乌镇的旧屋酒吧细节处有雕花木纹和蓝印花布的装饰

大理的街边咖啡馆名字就叫老房子

拾璞今日抛出这个话题，是因为拾璞作为一个公号一直致力于思考和探讨古早味道和现代社会的关系，而这些旧屋和新店看似是一种链接，却总让人觉得有些不对。因为喜欢旧物背后的文化和历史，因此更加害怕一定程度的再利用如果只是短时的商业手段，而不是保育的最佳方式。

欢迎喜欢咖啡和餐饮的你、住过旧房子的你、学建筑的你、开店的你、喜欢文艺小清新的你、对文化保育有想法的你给我们留言评论，带着拾璞和拾璞的读者走进更广阔的世界，开阔思路。