茶 l 人生不过一杯简单的“盖碗茶”

茶l人生不过一杯简单的“盖碗茶”...





八月初四新月夜，在西子湖畔，漪清亭下，两个大国的领导人，坐下来喝了一回盖碗茶。

G20峰会是举世瞩目的盛会，会后西湖夜游，在全球诸多媒体的聚焦之下，习主席用中国最传统的方式“盖碗”泡茶。画面定格的瞬间，习主席一手端起茶托，一手用茶盖轻轻刮动茶汤，举手投足，雍容尔雅，可谓深谙“茶道”。



其实盖碗茶盛于清代贵族、宫廷、皇室，盛行于四川成都、云南昆明等地，是茶客们一种传统饮茶方法。其茶具因为上有盖，下有托，中有碗，造型独特，制作精巧，所以又称"三才碗"。

手持盖碗茶，茶盖称“天”，茶碗称“人”，碗托称“地”。天盖之，地载之，人育之，可谓“一手在握，天地人合一”。

饮用盖碗茶的妙处，在于茶盖的半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，避免了壶堵杯吐之烦。而且，茶托在下，避免了烫烙之苦，茶盖放在碗内，又可在茶汤水面轻轻刮动，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，其妙无穷。



精于茶道的人都知道，如果茶香而不清则是一般的茶，香而不甜是苦茶，甜而不活也不能称之为上等茶，而盖碗茶能存温而蕴香，恰到好处地保留了茶叶的鲜、爽、活。

无怪乎鲁迅先生在《喝茶》一文中特意写道:“喝好茶,是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”

盖碗茶不张不扬，不急不缓，不烫不凉，所以历来为茶客们所推崇，经久不衰。

这不也正说明了人生所有的哲理么！

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