普洱茶转化湿度

【仓储】普洱茶可以裸露在空气中保存吗？

一般不建议直接把裸茶饼曝露在空气中进行转化，更不建议为了达到理想的温度，在太阳下暴晒进行转化，同时也不提倡为了追求转化时间，不合理的增加湿度进行转化。我们建议，要干燥，无异味、通风等环境条件下，自然转化。...

普洱茶仓储对其转化程度及后天品质有着不可忽视的作用，我们一般在仓储中应尽量的给普洱茶转化创造有利条件，以促使其更好的转化，从而达到我们所追求的一个良好的品质。那么在普洱茶的转化过程中我们要注意什么？很多“砖家”认为：存放中应注意空气流通性及仓储环境的温度、湿度等因素。

一、流通的空气

云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说，流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

二、恒定的温度

普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏２０—３０度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。

三、适度的湿度

“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿。”何仕华说，太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于７５％，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于７５％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。

普茗云瑞提醒：我们一般不建议直接把裸茶饼曝露在空气中进行转化，更不建议为了达到理想的温度，在太阳下暴晒进行转化，同时也不提倡为了追求转化时间，不合理的增加湿度进行转化。我们建议，要干燥，无异味、通风等环境条件下，自然转化。