粤舐│越臭越爱，连灵魂都变臭了……
能吃遍全世界不同种类的臭豆腐是我定的一个小目标……...
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你真是个特别的人
一个懂生活、享受生活的人
是离不开旅行和美食
身体和灵魂，总有一个在享受
但如果这个美食
不是每个人都可以享受呢
喜欢臭豆腐，是小编我的个人嗜好，能吃遍全世界不同种类的臭豆腐是我定的一个小目标。
“臭豆腐”，一种极具文化底蕴的特色小吃，它“源远流长，极具特色”。一经品尝，常令人欲罢不能，一尝为快。“臭豆腐”其名俗气，外陋内秀，平中见奇，风味迷人。“闻着臭，吃着香”。
没有吃过臭豆腐的人，对“臭豆腐”这三个字是没有什么好印象的，即使见上一面，亲自闻一闻，也悟不出其中真谛……唯有亲口尝一尝，方解其中奥妙！
长沙臭豆腐
其特点为初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。臭豆腐地区的差异主要体现在卤水的差异上，长沙臭豆腐的卤水配料，是采用豆豉、纯碱、青矾（慎用，这是商家为了提高发酵效率而采用的）、香菇、冬笋、盐、茅台酒等共同煮制而成。用黑豆豉煮沸，冷却后加冬菇、冬笋、白酒等作料，浸泡15天。所以长沙臭豆腐的颜色多为黑色。
主要分为两种，一种是灰白色的嫩豆腐，另一种是青墨色的豆腐干。嫩豆腐下油锅炸至金黄色起锅，浇上辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓；另一种青墨色的豆腐干，炸透之后的臭豆腐敢的表面就会起小泡，颜色由原来的青墨色转变为灰黑色，将这类臭豆腐切成小块，串在竹签上，刷上辣椒酱、芝麻酱等酱料，味道十分可口且有嚼头。
台湾的臭豆腐源自大陆，但是经过多次改良由有别于大陆的臭豆腐。其表面酥脆，而里面有很多细孔。和大陆北方的臭豆腐闻着臭吃着香的特点不同的是，台湾臭豆腐外面臭里面也臭。台湾臭豆腐在食用是要配上专门的泡菜，酱汁也与大陆的不同，颇有独特的地域风味。
客家臭豆腐，在福建闽西连城客家，当地人喜欢在冬天用缸收集雪，来年夏天在雪水里加入稻草灰和一些佐料，然后以此做卤水用来浸泡鲜豆腐，一天后捞出洗净，浇上香油、青辣椒、蒜泥、元荽末、酱油和盐味少许。用来做小菜佐餐，甚是惬意。
绍兴臭豆腐以吴字坊臭豆腐为主要代表，其臭豆腐的主要特点是外酥里嫩、清咸其鲜、味美、亦香亦臭。
还有……
毛豆煎臭豆腐
麻辣臭豆腐
清蒸臭豆腐
乌镇臭豆腐
一串小小的臭豆腐
能让人勾起一段回忆
一个地方，一种思念
一种回味，一种感受
一份心情……
据台湾《康健》杂志报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。因为臭豆腐一经制成，营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12。而B12有效地防止老年痴呆症。以上，
小编我都尝过了，
大家可以提供更多其他地方的臭豆腐，
帮小编完成这个小目标吗~
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