两姊妹把姥姥的派，卖成了时尚圈的最爱

来自南达科他州Hecla乡下地方的两姊妹爱美丽（Emily）和梅丽莎（Melissa）有一天决定在纽约的布鲁...

来自南达科他州Hecla乡下地方的两姊妹爱美丽（Emily）和梅丽莎（Melissa）有一天决定在纽约的布鲁克林地区开店，卖姥姥从小做给她俩吃的派。

小时候，母亲为了维持生计，在老家开了一家餐厅，里面有着好吃的派，各色各样的派，有甜的苹果派、水果派，也有咸的派。

〝这些派都是姥姥亲手做的。〞爱美丽说。

来到都市生活的俩姊妹，为何会开始卖起姥姥的派呢？

梅丽莎说：〝刚开始是因为在纽约怎么也吃不到小时候姥姥做的那种派的味道，于是和姥姥要了配方，自己在家里做了吃。〞



〝也送给朋友吃，许多人吃过后非常喜欢，就向我们订制，慢慢的一传十、十传百。透过朋友介绍认识客户，姥姥的派，很快的由于口味特殊，自制的口碑，好吃的家庭口味，一下子在朋友圈红了。〞爱美丽抢着说。



在朋友圈卖开了名气后，爱美丽与梅丽莎在布鲁克林街角，开了一家专卖姥姥的派的店： Four & Twenty Blackbirds（四与二十只黑鸟）




她们配合都市人的口味降低糖与奶油的份量，更配合四时的变化，加入当季时鲜的水果，开发出不同的水果口味。这家小店每天大排长龙，吸引了许多纽约的老饕们。
























开店成功的俩姊妹，更吸引了书商，找他们出了一本书。



































































当年来到大城市，不知道要创什么业的俩姊妹，只能从祖母的手工派起家。也许是风水轮流转，当都市人厌倦所谓工厂及超市所卖的糕点，转而追求私人作坊，小批量、家庭式、原料来自当地市场、传统妈妈的口味这样的食品，就像回到工业化之前的社区，人们从自己所熟悉的糕饼店、工匠、水果铺、肉店买那些日常所需的东西。

在社交媒体发达的现代，推波助澜的在朋友圈一传十、十传百，只要是好的东西很难不红的。

爱美丽与梅丽莎把姥姥的派重新的调整口味，成功的在纽约开了一家火热的手工派专卖店：〝四与二十只黑鸟〞。

姊妹俩说：没想到当时只是简单的一个念头，觉得都市的派都不如家乡姥姥做的派好吃，因此想要把这个家庭自制健康好吃的派，做给周边的朋友。这个念头竟然做成了两人的事业。



文：转转会

摄影：Tod Shelby ;  hungry ghost food and travel



转转会女主人转转会女主人成琳是位建筑学博士，也是资深收藏家，她喜爱自然、美食与艺术，更喜欢朋友。为了分享艺术与生活的美好，她在不同的国家居住时，总喜欢在自宅中举办派对，与朋友分享艺术与生活的美好，退休后除了四处旅行外，时常逗留北京，与许多艺术家、收藏家、文人雅士过从往来。生活是需要自己创造的，创意源自于对生活的热情，这些美好的点滴逐渐形塑成我们真实的人生。

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