为什么米其林不是你提升自我价值的地方？

美食，不存在于柔光的滤镜，不存在于自拍的截屏，不存在于每一条朋友圈的热闹里；它，跳跃于你的舌尖，刺激着你的味蕾，还有带来的长久记忆。...





就在前两天，中国吃货和餐饮界都high翻了！

why？

在米其林餐厅采用星级评定的85年后，上海成为了中国大陆地区米其林推荐第一城。随之而来的是媒体的病毒式传播，还有数之不尽的网络跟风大军。

要是你错过了王宝强马蓉的怪诞戏剧，没赶上调戏Siri唱Beatbox的迷之笑点，懵逼于安吉丽娜朱莉和布拉德皮特的离婚申请。那么，你也可能不知道接下来我要说的事情。

什么是米其林指南？
2016年9月21日，吃货们翘首以盼的米其林首版2017年上海米其林指南正式发布。

·让人“信服”的米其林榜单
·米其林榜单“几家欢喜几家愁”
·你真的只是去吃米其林？米其林“抗日”，唯粤菜幸免


米其林内地首秀发酵一天，已经从最开始热烈欢呼发展至毁誉参半，上海米其林指南收录26家星级餐厅，粤菜、西餐占比极高，上海美食无一入榜！然后是本帮菜和杭帮菜瓜分了一星，然后好些莫名其妙的必比登推荐餐厅。



竟然有9家粤菜这么多，上海是代表香港在承办评星吗？

更诡异的是，上海的米其林星级餐厅推荐，居！然！一！家！日！料！都！没！有！这让一群从霓虹过来开店的大厨们情何以堪，前几个月还跟坂上晓史坐在一起吃了他们家的手握寿司，真是讽刺。

一群主要不以中餐作为主流用餐选择的美食星探们评价出的米其林餐厅指南，是不是真的符合中国人的用餐口味和审美情趣呢？

“川鲁粤淮扬，闽浙湘本帮”，他们到底懂得多少？吃个皮蛋都可以摆出视死如归表情的老外们，真的能懂中华美食的多元？在中国选星级餐厅，还超比例的选入西餐是几个意思？

非常遗憾，我只能告诉你，这份新鲜出炉数以十万人计争着捧臭脚的米其林美食指南，真的你想的那样让人信服。

#网友吐槽#

大董在iapm和静安寺的分店同时上了一星，给了这样水准的烤鸭，那等轮胎圈进驻北京的时候不知道评审打分会不会有压力。其实我觉得最好吃的是大董的芥末鸭掌，嗯。

喜粤8号摘得了二星，看来评审们为了吃网红小店也是不遗余力的去排队等座了，人均48块钱的全球最便宜米其林二星餐厅还有什么理由让你拒绝。

鹅夫人，有个朋友上周因为嫌弃它名字太难听排队人太多，就这样与米其林一星失之交臂，现在得了星星可能这辈子都吃不上了吧。

利苑和大董一样，iapm和ifc两家分店同时摘得一星，不由让人猜想到底是给了多少钱才评上的，这样的结果在某知名PR公司供职的自媒体女神不由仰天长叹再也不能安静的去利苑吃流沙包了（当然，其实并没有好吃到那么可怕）。

UV居然只有二星，作为可能是上海滩set人均最贵的餐厅，UV的设计、理念都是走在时尚之都的最前沿。按摘星狂魔资深吃货菜包同学的话来说，UV才两星的原因估计是1.部分评委吃不起2.部分评委没订到位子3.部分评委吃到一半wine paring就喝醉了。

以“UrbanResort”为理念的The Puli Hotel & Spa这次再也当不了隐居酒店了，西餐厅Phenix的电话这会儿可能只有住店客人房间里的内线能接通了吧？

其实上海好吃的店家真心不少，摘星狂魔资深吃货菜包同学看着榜单痛心疾首，美食是主观的，何况中华美食呢？

如果不在意店面大小，这些餐馆的名菜也是一绝，真正的美食其实是一种爱情！
美食是技术，是艺术，更是爱情！

其实米其林餐厅并不能品鉴每家餐厅真正水准。百家人吃百家饭，每个人心中都有一本米其林，愿不愿意表达出来而已。

轮胎圈红宝书风靡全球必然有其成功的奥秘，可并不代表，在每一个地方，它都是金科玉律。我不相信4个月前才接到任务要进驻上海发布推介菜单的每一位米其林星探，都把入围名单的每一家餐厅吃了10次以上。自然，这样一份仓促的评鉴结果，必然不会尽如人意。美食是技术，是艺术，更是爱情！






另一种声音响彻耳边“米其林多权威啊，我就要去吃米其林！”于是你和朋友万般艰难地订到了一个月之后晚饭的位置，你从早上就开始打扮思考穿什么衣服，到了餐厅享受服务员帮你拉开座位带你参观厨房，你满足地拍了几张照发到朋友圈再定个位。但同时你发现这家店真的也是不好吃，于是你的照片描述是：米其林也没好吃到哪里去嘛！

好像这就是你来吃米其林的重点，你来这家餐厅不是因为它好吃，你来这家餐厅是因为它是米其林，你可以发个朋友圈，或者是在和之后朋友的聊天里假装轻描淡写地说一句“哦，那家XXX啊，我吃过，也就SOSO吧~”

就算它非常贵，它不好吃，甚至你不惜一个月工资去完成这一次的装X，亦或你出门穿上那些觉得你配得上这些餐厅的服装，但你还是觉得这一切都是值得的，毕竟是一顿米其林呢！

总是想要去追求这些表面的、肤浅的东西，而忽略了事情的本来目的：你是去吃东西的，不是去发朋友圈的。

把一部针对特定旅行者指南的小红书作为美食的评判标准，试问这真的是一位资深吃货？我一直相信，那些令人惊叹的美味，只有当你诚心去寻觅去体验的时候，才能真正享受追求美食的乐趣。

美食，不存在于柔光的滤镜里，不存在于自拍的截屏里，不存在于每一条朋友圈的热闹里；它，跳跃于你的舌尖，刺激着你的味蕾，还有带来的长久记忆。你的理性不该为那些榜上有名的餐厅降低一丝热度，但会让你自己认识到，独立意志的可贵。

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