食货志 你认真吃饭的样子真好看
生活不仅仅有诗和远方，还有眼前的美食呢。...
食物的味道，是山，是海，
是阳光，是雨露，是时间，亦是人情。
何为滋味？何为情怀？也许我们分不清楚。
天快暖了，是提醒我们该做温暖的事情了。
让科科，带你去感受深大的温暖吧！
＊ 白切鸡 ＊
肥鸡白片，自是太羹、玄酒之味。
广东人的过年记忆中总有那么一只白切鸡。
大概是吃了太多年，偏执的味道更重些。
每当大人们赞叹那只鸡皮爽肉滑、香嫩鲜美，
年幼的我心里只顾着翻白眼。
清淡寡味，大人的世界怎么那么乏味？
后来离家上学，才渐渐明白，
那只被我嫌弃了很多年的白切鸡，
叫乡愁。
大概是吃了太多年，偏执的味道更重些。
每当大人们赞叹那只鸡皮爽肉滑、香嫩鲜美，
年幼的我心里只顾着翻白眼。
清淡寡味，大人的世界怎么那么乏味？
后来离家上学，才渐渐明白，
那只被我嫌弃了很多年的白切鸡，
叫乡愁。
＊ 砂锅粥 ＊
水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。
每吃到砂锅粥，总会想起过往许多个冬日的夜晚，
从奶奶厨房里飘来带着温度的香气。
浓稠鲜甜，颗粒分明。
锅盖下沸腾出的白气让奶奶眯起了眼。
她总是边往我碗里盛一大勺，边念叨着不要感冒。
多年过去，那香气已经不在了。
每当天气转凉，吃砂锅粥已悄然成为了习惯。
好像喝下一口，就能抵御一切寒冷。
似乎天又冷了，能饮一粥无？
从奶奶厨房里飘来带着温度的香气。
浓稠鲜甜，颗粒分明。
锅盖下沸腾出的白气让奶奶眯起了眼。
她总是边往我碗里盛一大勺，边念叨着不要感冒。
多年过去，那香气已经不在了。
每当天气转凉，吃砂锅粥已悄然成为了习惯。
好像喝下一口，就能抵御一切寒冷。
似乎天又冷了，能饮一粥无？
＊ 火锅 ＊
围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。
关于火锅的记忆，总是系着她们。
热气腾腾的水汽，
红红绿绿铺满一桌子的肉与时蔬，
还有你一筷子我一筷子分食的亲昵。
火锅咕嘟咕嘟沸腾翻滚的声音，
抵得上千万句甜言蜜语。
都说毕业遥遥无期，转眼间就各奔东西。
走过了山川湖海，遇见了悲欢离合，
庆幸的是，你们还在。
热气腾腾的水汽，
红红绿绿铺满一桌子的肉与时蔬，
还有你一筷子我一筷子分食的亲昵。
火锅咕嘟咕嘟沸腾翻滚的声音，
抵得上千万句甜言蜜语。
都说毕业遥遥无期，转眼间就各奔东西。
走过了山川湖海，遇见了悲欢离合，
庆幸的是，你们还在。
＊ 馄饨 ＊
包得馄饨味胜常，馅融春韭嚼来香。
汤清润吻休嫌淡，咽后方知滋味长。
汤清润吻休嫌淡，咽后方知滋味长。
每个人的记忆中都有一碗小馄饨，
或驰名中外的沙县小吃，或南京传奇的柴火馄饨。
每次回家，像必行的仪式，
吃完一碗清汤馄饨，游荡在外的灵魂才飘回来。
万物剧变，人和食物比任何时候走得更快。
无论是涨了价的百年老字号，
还是妈妈那一成不变的手艺，
总有一碗小馄饨在提醒着我们，
认清明日的去向， 不忘昨日的来向。
或驰名中外的沙县小吃，或南京传奇的柴火馄饨。
每次回家，像必行的仪式，
吃完一碗清汤馄饨，游荡在外的灵魂才飘回来。
万物剧变，人和食物比任何时候走得更快。
无论是涨了价的百年老字号，
还是妈妈那一成不变的手艺，
总有一碗小馄饨在提醒着我们，
认清明日的去向， 不忘昨日的来向。
＊ 蒸蛋 ＊
凡蛋一煮而老，一千煮而反嫩。
在家的时候，早晨总从一碗蒸蛋开始。
只要听到一墙之隔筷子打碗声，就便是起床号角。
浓郁的香气在房子里氤氲开来，
嫩嫩的，软和又妥帖，渐渐融化在口腔。
一碗蒸蛋，几乎成了走读时期最重要的早餐主角。
而今无论走到哪儿，
来一碗蒸蛋，便能给口腔与胃以温柔相待。
只要听到一墙之隔筷子打碗声，就便是起床号角。
浓郁的香气在房子里氤氲开来，
嫩嫩的，软和又妥帖，渐渐融化在口腔。
一碗蒸蛋，几乎成了走读时期最重要的早餐主角。
而今无论走到哪儿，
来一碗蒸蛋，便能给口腔与胃以温柔相待。
＊ 煎饼 ＊
薄若蝉翼，大若茶盘。
曾因为考得差哭得稀里哗啦，
也曾因此吃上了爷爷第一张也是最后一张煎饼。
葱油相拥的香气，酥脆美好的边角，
一点点拭干了那豆大的泪珠。
很多很多年后，
我都也再没吃到过如此好吃的煎饼了。
大概，是和了咸涩的泪水。
大概，那是爷爷的味道。
也曾因此吃上了爷爷第一张也是最后一张煎饼。
葱油相拥的香气，酥脆美好的边角，
一点点拭干了那豆大的泪珠。
很多很多年后，
我都也再没吃到过如此好吃的煎饼了。
大概，是和了咸涩的泪水。
大概，那是爷爷的味道。
＊ 拉面 ＊
拉面千丝香，惟独马家爷。
焚香自叹息，只盼牛肉面。
焚香自叹息，只盼牛肉面。
总算盼到了可以一人干掉一大碗面的年纪。
爸爸领着我到楼下面馆，点了一碗清汤拉面。
汤汁鲜甜，柔和软糯，筋道滑顺。
狼吞虎咽的我总叫爸爸笑话。
嘈杂的小面馆里人们嬉笑喧闹，
人情的温暖也顺着面混着汤流入胃中。
吃完，捧着还有余温的空碗傻愣愣得笑着，
想着如果能永远这么吃就好了。
生活不仅仅有诗和远方，还有眼前的美食呢。
若说迷茫与无常磨灭了太多的笑容，
那么美食将会是你遇到的欣喜。
有味道的回忆总是最踏实，也最好复刻。
那个没有互联网的年代，除却食物本身，
可是生活的味道呀。
“科科，冬日太倦，一会儿写完推文去南区吃烧鸭饭吧。”
“好呀，我想吃两份。”
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文字 | 杨紫琪
责任编辑 | 黄守域 王秋蓉
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