只要有宵夜，夏天就永远不会过去！

没什么是一顿宵夜不能解决的，如果有，那就两顿！...






有一种食物吃了特别爽快，那就是夏日的夜宵。冬春秋，都不行。冬天太冷，夜食体验的饱腹暖身效果多过畅快；春秋气候适宜，又显不出昼与夜享用美食的反差感。夜宵，消夏。夏天的夜晚，褪去了酷热与喧嚣，就算毛孔仍旧渗着微汗。对于爱宵夜的人来说，只要有宵夜，夏天就永远不会过去！

寿宁路从傍晚开始就熙熙攘攘大半夜更是不乏开车来喝啤酒吃烧烤小龙虾的夜猫子；一些住宅区，常常会有只做街坊邻居生意的人气夜宵店，点一两瓶啤酒、炒几个小菜，再“嘎嘎山湖”；近年来兴起的潮汕牛肉火锅是夜宵新的选择，水蛇摊则是小众之爱。笔者分别找了一枚喜欢深夜喝酒撸猫日语溜的女子和一位Street Food资深人肉搜索员来推荐店铺。

吃夜宵多半是两种缘由，一是泡吧跳舞过夜生活，嗨完了再来吃点麻辣劲爽，让味蕾继续嗨，烧烤、撸串、小龙虾人气最旺；另一是夜深肚饿来找Comfort Food，不乏加班狗或者国粹爱好者，通常会来点小炒、粥面之类暖胃食物。两者的共通点是，都可以来点啤酒，清清爽爽、舒舒服服，就连咕嘟咕嘟声也响彻心扉。



海纳百川的魔都，夜宵口味似乎也显得多元化，作为东瀛文化盛行的城市，上海小巷子里还隐藏着不少日式“深夜食堂”，清淡的日本啤酒配烧鸟烤串最惬意。在外滩这个地方要找夜宵店不是那么容易，而且夜宵这种“接地气”的美食也鲜有高逼格店，喏！罗斯福一番开在罗斯福大楼里，周边都是高档餐厅，这里做的是精致版夜宵。



上海的外滩地区是出了名的高级餐厅聚集地，如果你沿着北京东路走向中山东一路，快走到路口的时候，可以在透过一条小巷看到“深夜食堂”的招牌，尤其是在晚上（越晚越好），这样四个颇显文艺的字，能立马触碰到味蕾最敏感的神经，忍不住想要走进“深夜食堂”一探究竟。



藏在罗斯福大楼里的罗斯福一番不会让人失望，典型的居酒屋风格，让人走进门就有如释重负的感觉，现在就解开领带，点上一杯朝日，一起来宵夜吧！


▲推荐烤鸡骨、烤牛舌、考鸡皮、烤五花肉、烤鸡翅，五星鲜美的食材，秒杀街边烧烤摊



▲深夜食堂，啤酒自是少不了，少了就少了情调，配上炸鸡才能大快人心


▲用一条美味的烤青花鱼配上带汽又带劲的清酒（听说这款清酒全上海仅此一家拥有）



▲煎饺和炒乌冬，最适合深夜饿着肚子前来觅食的人，尤其推荐香喷喷的煎饺

勝记龙凤村是真如古镇上赫赫有名的夜宵店，顾名思义就是主打蛇和鸡。这里的鸡是优质的清远鸡，据说尝试用电饭煲直接焗完端上桌；大多人都是因为蛇而慕名而来，椒盐大王蛇、椒盐水蛇、乌梢蛇打边炉、凉拌蛇皮、蛇杂粥等等，属于性价比很高的蛇菜，人均150元左右，营业时间从16:00持续到凌晨3:30。敢吃蛇的话，这里绝对是夜宵朝圣地。

上海滩最有意思的“巨富长”里藏着许多有趣店铺，Q太郎就是其一。店铺面积较小，一个小包间和几个散座，吧台位置最佳，老板热情好客善聊天，招牌是各种烧鸟串，烤鸡肉丸、酱烤鸡肝、烤青椒塞肉烤鸡皮、烤鸡软骨，还推荐大肠煮、黑豚猪肉、Q太郎拉面和烤饭团，配日本啤酒更有“剧集感”。同类店铺，还有老牌的中山公园玫瑰坊鸟安；仙霞路近安龙路上的エビス参；陕西北路上靠近上海电视台的HARU KITCHEN。

三宝粥铺的金陵东路店开业已久，主打港式点心和粥，人均50元价格实惠，地段属于市中心又是24小时全天营业，不成为夜宵人气店也难。虾饺皇、蟹子烧卖、各种粥，深夜吃下去总能给人舒舒服服的暖胃感。



讲真，虽然很出名但其实也没有很特别，无非是上海人熟悉的味道，加上邻里街坊的人文情怀渲染。只有晚上营业的馄饨店，汤馄饨和冷馄饨各有千秋，荠菜馅儿切得很细，拌馄饨用芝麻酱，炸猪排配泰康黄牌辣酱油，店里的阿姨们手脚麻利总是很忙，懒得搭理你，但是我们就是喜欢这种破破旧旧的店面和“凶神恶煞”的阿姨，这样才有feel。

首都人民向来以豪爽大气的个性而著称，更偏爱呼朋唤友一起喝酒吃夜宵，因此，笔者找了位讲义气、爆脾气的哥儿们来现身说法，通常都是从夜店玩出来或者看完深夜球赛开始觅食，作为夜宵爱好者，他甩出了两家有名店铺：胡大饭店和金鼎轩。

两家都是连锁店，在北京家喻户晓有不少店铺，前者主打香辣麻小，刚好在外地游客也熟知的簋街上，簋街确实是夜宵一条街，后者则做的是港式点心粥面，适合半夜慰藉心胃。

人均120元左右，从上午10点一直营业到凌晨6:30，主打麻小，按照个头大小论只来卖，从4元/只到15元/只不等，同样推荐香辣猪蹄，胶原蛋白满满、口感香酥软糯，吃了麻小和猪蹄，可以来份田园大拌菜解解腻，啤酒千万不能省略。这里比起王府井大栅栏仍旧显得商业气息更弱些，在依旧热闹的夜晚喝喝酒、撸撸串、吃吃麻小，这感觉倍儿爽！





广州是美食之都，似乎人人都爱吃、敢吃、懂吃。在外人眼中看来，羊城的夜宵有着与众不同的面貌，有别于北京的麻辣劲爽与呼朋唤友，上海的市井老铺与日式风味，广州夜宵有种慢悠悠的生活美感。为笔者推荐店铺的是位意气奋发的90后潮爆少年，常常加班就需要食宵夜，不加班就出去玩也要食宵夜。他的答案是推荐宝业路，非要锁定一家店的话，当然是蒲天光。

宝业路越夜越精彩，一条街有各种各样的夜宵选择，蒲天光就是其一。推荐人是地地道道的广州人，他觉得吃夜宵必点的有三样美食：砂锅粥、海鲜小炒和炒牛河。砂锅粥里面放海鲜，再炒个海鲜小炒配啤酒，大多可以选炒花甲、螺肉、小濑尿虾之类的，炒牛河也是必点，因为大锅爆炒有“镬气”才好吃，家里是做不出的。除了这些，蒲天光还有十三香小龙虾、十三香田鸡、怪味青口都不错。各种啫啫菜、生奄虾或新鲜生蚝，也推荐。营业时间大致是17:00至凌晨5:00。

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