羊肉不好吃？那是因为你还没去过北京这些羊肉馆儿！

你身边有人不吃羊肉吗？快安利给他...





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本期编辑：宁晓雨

本期栏目：掌北食堂

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常在北京听到人说吃不惯羊肉，心下想那是您没吃到好吃的羊肉好嘛！话说各种烤、涮、煮、焖、炖，好吃的羊肉绝对让人欲罢不能……

九十九顶毡房

人均：183元

地址：海淀区东升乡马坊村永泰庄北路9号（北五环林萃桥北第四个红绿灯左转）(地铁8号线永泰庄站东北口800米)

推荐：烤全羊、酸奶、奶茶、烤羊背、沙葱土豆泥、面筋、烤羊腿、泉水羊肉地方有些偏远，人少吃不起来，但是烤全羊味道绝对没得说。起羊的仪式很欢乐，羊肉不膻很入味，人多的话就来烤全羊，人少就来烤羊腿。泉水羊肉很嫩，可以看着下锅，放的料都很简单，放心。最实惠的是烤羊肉串3元一串，实惠、好吃。蒙古包很有特色，就是位置比较紧俏所以要提前订位，有会员卡还可以积分抵现金，这点很人性！蔬菜真心贵，所以来这儿就得做汉纸，吃肉。环境很好，风景不错。

塔吉客·泉水羔羊

人均：86元

地址：青年路佳亿青年汇四层4c12(朝北大悦城南)

推荐：泉水羔羊、红柳烤肉、抓饭、架子肉小小的一家店，非常有新疆特色，各种羊肉的做法都好吃。招牌是泉水羔羊，服务员会端上一口大锅，当着顾客的面把羊肉下锅，先加料简单炒制一下。然后锅里加农夫山泉，盖盖儿煮五分钟左右就好啦！亲眼看到整个烹饪过程还是很特别的。羊肉真心很嫩，完全没有羊膻味。店内还有自助的麻酱调料台，不过正宗的吃法是不蘸料的，觉得淡可以蘸点盐提味，这样能把羊肉的鲜味完全带出来。吃完肉，还可以单点点儿蔬菜在肉汤里涮着吃，这算是根据北京吃法的改良，但味道也不错。

常赢三兄弟

人均：89元

地址： (常营店) 朝阳区常营中路常营民族家园L区南口对面

推荐：现穿大串、金牌羊键子肉、羊腱子、手切羊肉、涮羊肉、肉筋超级大串名不虚传啊，个大肉足味正，女孩吃一个差不多饱了，每一口都很夯实，满口肉香。酸奶也特别赞，特别解腻。他们家的涮肉也很赞，芝麻酱据说有秘方，味道很醇厚。他家的东西都都是清真的，肉的质量很有保证，就是生意太好了，经常需要等位。

老马稍麦

人均：31元

地址： 东城区 安定门内大街111号(安定门内公交车站南侧)

推荐：羊肉烧麦、牛肉烧麦、羊杂汤、内蒙凉菜传说中非常正宗的内蒙烧麦。门面不大，6,7张小桌而已。稍麦的皮薄陷儿厚，纯纯的羊肉伴着鲜汁和薄皮入口即化，蘸点他们家自调的辣酱好不美味。特别值得一提的是它家的肉不是肉泥，而是手切的肉块，吃起来很有感觉。其次，馅料中放了些许姜粉，味道挺独特。肚丝值得尝，花椒油凉拌，下酒配汤俱佳。锡盟羊肉馅的25一笼，普通羊肉20。老板娘一家人特别热情，喜欢和你拉个扯闲个聊。

新疆巴州金丝特餐厅（巴州办）

人均：70元

地址：海淀区皂君庙2号新疆巴州驻京办事处内(近地铁十三号线大钟寺站)

推荐：大盘鸡、酸奶、羊肉串、红柳羊肉串、手抓饭、馕包肉、拉条子、烤包子、铁签羊肉串、馕炒肉隐藏在小巷子里的地道新疆菜，名气虽然比不上新办、乌办，但是味道绝对更胜一筹，性价比也更高。整体菜品量足、味道正，大口吃肉的感觉就是爽！羊肉串很嫩，楼兰羊排，第一次吃的话很惊艳；烤包子、薄皮包子都大赞。大盘鸡真的是超大一份，保留了地道的新疆口味，鸡肉很嫩，辣味足，土豆也入味。酸奶里面有花生碎，浓郁的原味。手抓饭水准偶尔有波动，好吃的时候非常好吃，新疆的胡萝卜是甜的有米有，上面配的那一大块儿羊肉好香有木有！

爆肚金生隆

人均：111元

地址：西城区德外安德路六铺炕1区6号楼南侧

推荐：爆肚、涮羊肉、肚仁、门钉肉饼、散丹、黄瓜条、一头沉、羊杂汤爆肚和涮羊肉齐名的老店，一次可以把两样都吃全。厚切羊肉应该算是京城一绝，基本上吃惯了金生隆家的肉，再去吃别家的羊肉片，感觉那些薄薄的肉片根本就不是肉。白水刷一下白嘴吃一样能吃的津津有味。肚仁，嫩而且有嚼头；黄瓜条肉，非常赞。爆肚也是真心好吃。环境各种嘈杂，但是口味第一。可以电话预订，没有刷卡服务。餐厅门外的那条街有收费停车位，比较紧缺。周末各种等位，一定要早去。

四川简阳羊肉汤火锅

人均：63元

地址：(望京店)朝阳区望京广顺北大街河荫中路2区3号(苏宁电器南面)

推荐：羊汤、羊肚、羊肉、青椒味碟、羊杂简阳羊汤，端上来就是一大锅，跟火锅一个形式，可以涮各种食材。涮之前，醇厚奶白色的汤，散发着胡椒和纯肉的香气，在潮湿寒冷的日子，来上这么一碗羊汤，浑身顿时通透。汤底喝完可以无限再续，续的是原汤，只是没有调味儿。可以按照自己的口味儿酌量加上盐、胡椒面儿。羊肉和羊杂是直接在锅底里煮熟端上来的，马上就能吃，完全没有膻味儿。肉是比涮肉厚一些的片，吃起来过瘾。环境普普通通，服务中规中矩。

武圣羊杂割

人均：23元

地址：(国瑞城店)  东城区国瑞城东中区（北羊市口街路西）

推荐：羊肉汤、羊杂汤、烧饼、咸菜、烧饼夹肉链锁羊汤小店，味道很正宗，管理也算规范的。大碗羊杂割端过来（自己交了钱，到窗口侯着，汤出来了您端到桌上去），羊汤出锅时，大师傅放上盐，浇上一勺羊油（不喜欢的就特别告诉不要羊油），葱花香菜碎您自己搁，点上点儿醋，放点胡椒粉，敞开了喝吧。羊汤、羊杂汤都是用秤称过之后再入碗的，感觉很精确地样子。葱花香菜等小料都自取，不限量，羊汤也可以再续。

香木香羊

人均：209元

地址：昌平区小汤山温榆河北岸马坊桥西3公里(沙河水库东6公里)

推荐：(小汤山店)   烤全羊、羊脑汤、羊杂火锅、烤鸡、八宝茶、烤兔、自制小凉菜、宁夏八宝茶位置稍显偏远，最好预约，要不一只羊腿要烤2个小时才能吃到。烤全羊用羊羔当食材，一般5-8位基本没问题。羊肉外焦里嫩，材料恰到好处，不膻，皮酥很酥、肉很嫩，很美味。也不枉那么远的去吃了。吃完烤羊再去吃素涮锅，很合理的搭配，小冷菜也好吃。院子环境不错，里面是四合院，就是卫生条件只能说一般。

滩羊铺子烧烤城

人均：68元

地址： 门头沟区 门头沟侯庄子信翔市场内

推荐：酸奶、新疆红柳烤肉、烤包子、手抓肉、大盘鸡

门头沟闻名遐迩的滩羊铺子，肉好没得说。红柳条烤肉，很大串，吃着过瘾。烤包子着实惊艳，皮脆，馅料实诚到极致，羊肉粒洋葱碎完美结合。自制酸奶也很不错，口感浓郁。餐厅环境还不错，四周的墙全是木席子，夏天很凉快。

老西安饭庄

人均：54元

地址：(新街口南大街店) 西城区新街口南大街20号(新街口商场对面)

推荐：羊肉泡馍、羊肉串、醋溜木须、扒肉条、红烧牛尾繁华路段的国营老字号，一层不可以点炒菜，只有泡馍和凉菜，二层有圆桌和包间，冷热菜都可以点。这里主打羊肉泡馍，羊汤很鲜，掰馍需要自己动手，耐心细致的同学占便宜，掰的越小越入味，就着糖蒜热腾腾的来上一碗，绝对舒服；醋溜木须油有点大，不过味道很好；羊肉串价格小贵，肉量不小；其他小吃比如芥末墩、麻豆腐做的都很正宗。因为地处繁华路段，所以门口没有停汽车的地方，只能停放自行车，服务员有点冷淡，服务质量有提高的空间。

石记私家烤羊腿

人均：91元

地址：朝阳区光华路与秀水东街交叉路口向南20米路东(近英国大使馆)

推荐：烤羊腿、羊肉串、啤酒超级小的店，最多也就座三桌，基本谈不上环境，但是烤羊腿美得没话说，来的都是回头客。羊腿是提前腌制过的，到店后每桌一个烤肉架，羊腿架在上面，每人一套特制的长柄刀叉，边烤边吃。羊肉烤得外焦里嫩，油脂滴在烤碳上冒出一阵阵的香味。除了普通的孜然辣椒，还有紫苏的种子作为调味料，很有特色。店里卖的德国啤酒也不错。记得一定要至少提前一天预定。

老诚一锅

人均：84元

地址：海淀区 双榆树北里甲18号(当代商场北门东)

推荐：羊蝎子、酸梅汤、面片、葱花饼、招牌葱油饼、冻豆腐这家店干净整洁，装修精致，就餐环境很好。主营羊蝎子，水准比较稳定，肉质新鲜而且肉多，不膻不腻，又麻又辣又香；最经典的莫过于骨髓，滋味美极了。啃完骨头，用汤汁煮宽粉、面片、蔬菜也很不赖。扯面软软的又很入味，配羊羯子的汤正正好。酸梅汤也非常好喝。寒冷的冬夜，三五好友，吃着热腾腾的火锅，喝点小酒，聊点小天，惬意啊！夏天尝试需要很大的勇气啊！

芦月轩

人均：73元

地址：(管庄店)朝阳区 管庄东苇路中国建材研究院内

推荐：羊蝎子、宽粉、炸腐竹、面片、金针菇、大拌菜、鸭血号称“北京最好吃的羊蝎子”之一，进门就能闻到扑鼻的香味儿，让人胃口大开，老汤很鲜，肉炖得很烂，骨髓多，好吃不腻，味道美极了；分量还相当足，两三个人吃小锅就够了。要是再点些宽粉、炸腐竹什么的涮在里面，得撑个肚歪。价格也挺实惠。

阿兰菜馆

人均：89元

地址：东城区 天坛东里南区2号楼西(永定门东街1号)

推荐：羊蝎子、羊棒骨、麻豆腐、爆肚、红烧牛尾、羊肉汆面在玉蜓桥转角处一处绿竹掩映所在，貌似很久很久以前就能看到它的身影，在喧嚣城市中可谓闹中取静。纯正的清真风味。这里的羊蝎子和火锅的那种吃法不太一样，是卤制的，而且特点就是羊蝎子的肉特别的多，入味，骨头酥；羊棒骨色相诱人，不腻、不膻，骨髓很美味；羊肉汆面面条粉粉绵绵的，羊肉很香，羊膻味不算很浓的；孜然羊肉的羊肉很嫩，做法很特别。上菜速度蛮快，生意很好，饭口经常爆满哦。

烤肉季

人均：99元

地址：(什刹海总店) 西城区地安门外大街前海东沿14号

推荐：羊肉、麻豆腐、芝麻火烧、芫爆散丹、扒肉条、它似蜜、烤肉、烤肉季是创建于清朝道光年间的老字号，主营北京烤肉和清真炒菜。招牌烤羊肉久负盛名，有“南宛北季”的口碑。羊肉又嫩又香，分量也足，用芝麻火烧夹着吃，尤其过瘾；芫爆散丹卖相诱人，口感咸鲜脆嫩，特别下饭；麻豆腐也正宗，吃完有再点一碗的冲动。总店位于什刹海风，装修是浓浓的复古风，雕梁画栋的小楼，红柱绿瓦配以汉白玉栏杆，抱柱上是著名书画家肖劳先生题的对联：“画楼醉看粼粼水，炙味香飘淡淡烟。”此地、此景、此店的传统与特色，那是真正的老北京味道。

聚宝源

人均：88元

地址：西城区牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)

推荐：鲜羊肉、肥牛眼肉、烧饼、手切羊肉、牛百叶、糖蒜牛街上大名鼎鼎的清真老字号，绝对正宗的老北京铜锅涮肉。手切羊肉一人一盘差不多，多煮一会儿会感觉更嫩，基本入口即化，而且久涮依然无渣无膻味。烧饼外焦里嫩，松软酥脆，限量供应。黄喉也很细滑，食物质量绝对没的挑。新装修后环境好了很多，就是服务时常被吐槽。另外，做好心理准备，排队基本是必然的，电话预定基本没戏，早上9点半开始放号。要是不看重氛围，自己买几斤肉片回去涮都挺不错。而且旁边的聚宝源小吃店各种熟食也是强烈推荐的。

白魁老号饭庄

人均：34元

地址：交道口南大街158号(近平安大街)

推荐：奶油炸糕、烧羊肉、烤鸭、杂碎汤、豌豆黄、爆肚、豆汁白魁老号饭庄在众多亲民的老字号里，算是环境比较好的，干净不拥挤，口味比较地道。烧羊肉真心赞，半份四两70块，外焦里嫩, 肥瘦兼备；鲮鱼马兰头是很有特色凉菜，切碎的马兰头加上鲮鱼碎拌，入口清鲜香浓；烧羊肉面应该是纯手工作品，味道不错，当下寒冷的天气吃起来暖暖的；另外烤鸭也是不错的选择。奶油炸糕人气很高，长的像泡芙，吃起来香甜绵软。




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