每天都这么冷，我只想用生姜味的可可茶来配鳗鱼饭！

冬意渐浓，需要吃点什么暖暖身子？...









冬意渐浓，巧克力爱好者或许会喝一杯生姜味的可可茶暖暖身子；日食达人可能点一份鱈场蟹火锅来驱驱寒气；而大多数肉食星人一定想把5种烧法的牛排每种都吃个遍……以上这些都在这期北上广的新店里，你要拔草哪家？

Pierre Marcolini先生本尊

在我们7月的微信中，曾经介绍过巧克力大神Pierre Marcolini和他的巧克力，经过将近4个月的装修，这位比利时帅大叔的巧克力概念店也终于在K11地下一层开业了。据介绍，这是除布鲁塞尔原厂外，最能全方面接触和体验巧克力的一家店。也就是说，如果大萨伯龙广场的旗舰店是巧克力爱好者的“麦加”，那他们没有理由不来到上海的这家新店。



全新开业的巧克力吧和Atelier制作工坊


概念工坊的极致之处，首先在色彩的呈现上：和一成不变的深褐色（就是我们常说的巧克力色）不同，粉色、橙色、红色、绿色的巧克力都以现代的造型出现在橱窗里，更不要提色彩更加多变的马卡龙。穿过巧克力吧，来到全新的Atelier制作工坊，可以看到一枚可可豆演变成巧克力的过程（真正意义上的bean-to-bar）；而另一侧，Marcolini从比利时带来的团队正在玻璃房里制作巧克力甜品。



Pierre Marcolini从比利时带来的团队

在上次的采访中，帅大叔说将有一款“可可茶”问世。于是，我们在工坊正式开业前就悄悄地去尝试了生姜味的可可茶，在浓郁的泡沫下，是极为奇特的口感：它似茶，却隐约透露着可可豆的香气，其中更有细腻的生姜味，给冬日一股暖意。




可可茶

当然，空气感的巧克力慕斯搭配薄如蝉翼的巧克力碎片，用宇宙星空图案制作的巧克力球，还有添加了四川花椒的热巧克力，我真怕你们把工坊挤爆了之后自己再也找不到位子了。

    关注 微文阅读推荐