【原料·有机酸】乳酸的制备及其在化妆品中的应用（附配方）
之前雨潇有介绍有机酸叶酸和烟酸，方向还不错，谢谢小伙伴的鼓励，我再接再厉，今天和大家介绍化妆品中一种原料——...
之前雨潇有介绍有机酸叶酸和烟酸，方向还不错，谢谢小伙伴的鼓励，我再接再厉，今天和大家介绍化妆品中一种原料——乳酸
这个大家常见了，就是酸奶里面主要物质，乳酸是一种重要有机酸，产量及消费量仅次于柠檬酸的第二种有机酸，有资料表明，乳酸的消费量占有机酸总的消费量的15%左右。近年来，由于L-乳酸在生物降解塑料上的扩大应用，其需求量将有一个较大速度的增长，有人预测，数年后有可能赶上或超过柠檬酸。乳酸广泛存在于自然界中，在生物体内都发现有乳酸。
乳酸又称2-羟基丙酸、α-羟基丙酸，分子结构中有一个不对称碳原子，形成两种旋光异构体d-体，l-体及外消旋体dl-体，共有3种光学异构体。1780年Scheele在酸牛奶中得到本品，故名乳酸。在人体及动物肉组织中存在右旋体及外消旋体，而左旋体则为哺乳动物的正常代谢物。天然也存在于罂粟、苹果、番茄汁等水果中。市售品无论是发酵法或合成法制得者，均为外消旋体。由于在分子中存在羟基及羧基，本品具有这两种官能团的作用，与酸酐生成羧酸酯，与醇生成乳酸酯，与钠、钙、亚铁等离子可生成盐，因本品同时具有羟基和羧基，因此，可以发生自酯化作用，生成线型聚酯，甚至可以生成环状化合物，即生成环状二聚物丙交酯。在缓慢条件下氧化，本品可生成丙酮酸，加热至250℃以上时则断链分解，生成乙醛，放出二氧化碳和水。与氨或胺反应，可以生成乳酸酰胺。本品的羟基和羧基除可发生自酯化外，羟基和羧基还可同时参与反应，例如与醛或酮反应，可以生成环状缩醛。
工业乳酸
工业品为带有酸味的液体，溶于水、乙醇，微溶于醚，不溶于氯仿、二硫化碳及石油醚。乳酸易与水互溶，很不容易结晶析出。乳酸浓度达60%以上，已有很高的吸湿性。所以，商品乳酸通常为60%溶液，药典级乳酸含量为85.0%～90.0%，食品级乳酸含量为80%以上。通常乳酸为无色或微黄色液体，可用蒸气蒸馏进行提纯，在67～133Pa的真空条件下反复分馏，可得到高纯度的乳酸，进而获得单斜晶体的结晶乳酸。
乳酸和氧化剂、碘化物、硝酸、卵白等不能共存，否则对人体有害。
乳酸及其衍生物，作为酸味剂、防腐剂、强化剂等广泛地应用于食品 (如饮料、酒、罐头、果酱、蜜饯等)、医药、化工等部门。在食品工业上，由于乳酸有比柠檬酸更强的感官酸度及酸味纯正，使用时无需过滤，因此，很受用户欢迎。若与柠檬酸、苹果酸等配合使用，将赋予食品更丰富、更柔和的酸味。用于焙烤食品，能延长保质期，并使品质提高。乳酸的衍生物（如乳酸钙、乳酸锌及乳酸亚铁）不仅是食品、饮料、保健品的强化剂，也是治疗某些金属元素缺乏症的药物。另外，乳酸钠是治疗酸中毒的大输液的重要原料。乳酸的酯类，如乳酸乙酯，是极为重要的香味剂，是多种名白酒的主香成分，白酒的调香少不了乳酸乙酯。乳酸丁酯是一种很好的溶剂，用于油漆生产。
制备方法
(1)发酵法。用麦芽将淀粉、玉米、牛奶、马铃薯、葡萄糖和蔗糖进行糖化，加入碳酸钙和乳酸菌，在49℃下发酵，调节pH值，使生成的乳酸被中和，将生成的乳酸钙过滤，再用50% 硫酸分解乳酸钙，生成硫酸钙，并游离出乳酸，蒸发，浓缩，可制得工业级乳酸，如果用于食品及医用，进一步用活性炭除去杂质，用亚铁氰化钠除去重金属，用离子交换树脂进一步除去杂质，可制得精品乳酸。
(2)工业上以蔗糖为原料，由乳酸菌发酵而得；亦可用葡萄糖或蔗糖与碱加热生成。化学合成可由σ-丙(撑)二醇用硝酸氧化或溴代丙酸与水(或稀碱液)加热生成乳酸。
CH3CH(OH)·CH2(OH)+O2→CH3CH(OH)·COOH+H2O。
CH3CHBr·COOH+H2O→CH3CH(OH)·COOH+HBr。
(3)近代采用乙醛与一氧化碳在稀硫酸溶液中，于130～200℃和90MPa下反应生成。
防腐效果
乳酸，特别是L-乳酸，由于它的右旋性，在上述领域应用，大大地提高了安全性，对人和畜无害，而且具有很强的杀菌作用，其杀菌能力是柠檬酸、酒石酸、琥珀酸的几倍。据文献记载，在10%糖液中加入3%柠檬酸或酒石酸、琥珀酸，放置2～3d就腐败了。但是加入同量3%乳酸时，经过一个月尚未出现异状。在含有10%糖液中，分别接入大肠杆菌、霍乱菌、伤寒菌，糖液中加入0.1%乳酸，3h后，这些病菌全部死亡。这是其他有机酸无法竞争的。因而，乳酸可以直接用作手术室、病房、实验室、车间等场所的消毒剂。
化妆品上的应用
乳酸也是属于alpha羟基酸(AHA)的一种
乳酸是人体内的一种物质，因此其安全性是没有问题的。乳酸作用相当广泛，从食品行业到材料行业都有乳酸的身影。而雨潇要介绍的是其在化妆品行业中的应用。
美白：乳酸具有美白的效果，能抑制melanin的活性，同时具有果酸换肤的效果，加之其相对于甘醇酸对皮肤的刺激性小得多，因此，使用乳酸来美白是相当不错的一个选择。开架产品方面，欧莱雅和旁氏都有一些不错的产品。
保湿：因为乳酸是皮肤中天然保湿因子NMF的组成部分，因此，保湿是乳酸在化妆品中的一项重要用途。一般中和后的乳酸作为保湿成分使用，但很可惜的，这种好的保湿成分也就在强生等一些大公司喜欢使用，而国内一些公司由于种种原因（具体原因今后再写)，都使用一些华而不实，价格很贵的保湿成分。
pH调节及护发：乳酸是酸性的，因此可以应用于化妆品行业中用于ph值的调节。加之对头发具有一定的修复作用，能使头发表面更有光泽，因此各类洗护发产品中也可以看到乳酸的影子。
相关配方
德国汉高的一种护肤霜
名称
含量%
乳酸
40
乳酸钠
0.9
尿素
8
汉生胶
0.25
C16/C18醇聚氧乙烯（30）醚
0.25
泛醇
8
甜（苦）扁桃油
7
龙须菜种子油
7
印度大麻籽油
7
月见草油
7
白千层茶树油
0.5
生育酚
0.1
水
至100
在此雨潇想说
α-羟基酸是《化妆品安全技术规范2015》中的限用物质，工程师使用记得不要超标并且做好检测哦！！！
此外好的化妆品，并不一定要所谓的高端成分。一些低价的成分也能开发出好的产品来，关键是要会使用这些成分。而乳酸就是达到价廉质优化妆品的给力成分。
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