收获颇丰的开州之行——说说《舌尖上的开州》

学校希望我上一节习作课，我又开始琢磨起美食来。...





非常有幸有一次到开州汉丰五小学习交流的机会。学校希望我上一节习作课，我又开始琢磨起美食来。

国培班的同学唐敏算得上是开州美食达人，她给我报了一大堆菜名：混蒸、烤鱼、凉面、冰薄月饼......引得我口水直流。她还推荐了中央七台12月2日上演的节目----“开州人的美食江湖”。我一看，喝，不得了，开州不但有自己的美食节，好多食物的做法还真有自己的独到之处。比如临江混蒸，那么大的蒸笼，那么丰富的菜品，那么讲究的搭配，真是让人瞠目结舌。第一次，因为食物的做法，引起了我极大的食欲。

我开始思考，推荐给外地人的美食，除了自己品尝时的独特感受，是不是色香味形背后的做法、吃法、历史、故事更具有吸引力呢？采访了几个朋友，他们都说，在一切未知，都说好吃的情况下，文化的部分肯定会为饮食加分。

开州美食做法独特，可孩子们也不一定清楚是怎么做的。我便在原来设计的基础上，增加了对美食做法的介绍，整堂课也融入了更多开州的元素。

课堂的整体氛围是不错的，五小的孩子善于表达，生活的积累也不错，很多次的答案超乎了我的想象。不过还没有收到他们的文章，不知道最后的习作究竟怎样。

这节课得到了很多关注和点评。附文见下，以促使自己继续进步。

何岚老师的评语：

课堂有进步，但是在与学生对话时仍存在问题。在学生表达不畅，知识欠缺的时候，老师能起到引导的作用，但在学生精彩绝伦的时候，老师就显得有些苍白了。与学生对话推动课堂的能力还要打磨，好好加油。开州五小一位老师的评语：

14年参加第八届重庆青年老师技能大赛习作赛场听课时，我看到了巴蜀的团结合作，当时他们学校的冯栎钧老师上的《舌尖上的重庆》惊艳全场，给我的印象非常深刻。

听说巴蜀小学要送的课是作文课，当时我就在猜想，会不会是冯老师来上呢？现场见到上课老师，证实了我的猜想。果然是她，果然是上《舌尖上的开州》！马上在空间里翻出14年听课后的感受，当时我是这么写的：“《舌尖上的重庆》是巴蜀小学冯老师上的，人美课也美。一看题目就取得很有意思。她分时段让学生三读习作要求，让学生推荐自己最喜欢的美食关说出理由，并以自己学校一名学生的文章作为例子，引导孩子从色、香、味几个方面重庆美食的特点和自己的独特感受，在这堂课里，我们见识了城市孩子的见多识广和满腹经纶。孩子的美文在课堂上 起阵阵高潮，用为老师，无比自豪，也深感压力：那么好的文章，居然是我们的孩子写的，那么优秀的孩子，居然都是我们教出来的！”今天她的课与两年前在大致环节上是一样的，因为来前对开州美食作了深入研究，她的课堂上充满了浓浓的开州味道。与两年前相比，冯老师本人更成熟了，课堂掌控能力也更强了，在倾听学生发言之后，她说：“她的话里有很多值得我们细细品味的东西。我们可以看、可以闻、可以尝，可以写食物在食道里的独特感受。”老师想要教给孩子的方法，通过点评别人的发言就顺势而出，可谓是水道渠成也。在第三节的说课中，她自己介绍：这堂课她试讲了不起29次，批改了500份习作。在后面的江主任的介绍中说她每年读书150本，很少参加应酬，潜心钻研教学，走遍了大江南北，还开设了自己的公众号。听到这里，我不禁想起了冰心老人的诗句：成功的花，人们只惊慕她现时的明艳！然而当初它的芽儿，浸透了奋斗的泪泉，洒遍了牺牲的血雨。

通过这次上课，我更清楚的知道了自己存在的问题，也感受到了自己的进步。开州的老师们教研能力很强，教学理念也很先进，现场点评的时候我如坐针毡。很感谢他们用宽容的心态，来对待我的成长。谢谢大家，我会继续努力的！

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图文编辑：姚付利△微信号：yao_fuli

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