杯酒人生 ▏一杯Mondoro中的意大利式甜蜜生活

情绪低落时，不妨喝一杯带给你快乐的酒。...

在电影《托斯卡纳艳阳下》里，从美国洛杉矶来到意大利旅游的女子弗兰西斯，在偶然路经托斯卡纳小镇途中毅然买下一栋叫“思慕太阳”的老房子，开始了一段意大利式新生活。她形容意大利小镇的街道就像流动的飨宴，人人都是座上佳宾，这儿的生活悠闲惬意，令人忍不住要偷笑，她说：“意大利人果然比我们更会享受。”

这样意大利式的甜蜜生活方式我也曾深有体会，记得某年在佛罗伦萨，坐在四季酒店花园内的餐厅里，一待就是一个下午，入乡随俗的学同桌的意大利人，抛开一切烦忧，在花色缤纷阳光正好的园内，慢慢享受美食和美酒，手中的酒一杯接一杯，大家都喝得兴致盎然，心情无比欢悦，在这样的晴日暖风里，人似微醺，便是人间好时光。

前几日的一个下午，在上海一家餐厅内品尝过四款来自意大利的Mondoro酒之后，便又怀念起这样的意大利时光，入口的酒，酒酸充足，果香清甜，植物的清新气息扑面而来，恰似又沐浴在意大利午后最美好的阳光之下，所有意式甜蜜生活的精髓仿佛都浓缩进了这杯酒之间。

杯中入口的Mondoro是一款优质的起泡葡萄酒，创立于1891年，位于意大利北部城市皮埃蒙特的中心Canale卡纳莱小镇。由Bartolomeo Barbero家族世代传承，Barbero家族是意大利最受尊重的葡萄酒及烈酒家族。

而皮埃蒙特正是意大利公认的面积最大也是最著名的葡萄酒产区之一。在那里葡萄被精心地种植在连绵不断的山坡上，酒农、酿酒师们带着激情生活，带着激情为人们呈现上他们最心爱的美酒。

在皮埃蒙特还有一句这样的谚语：情绪低落时，不妨喝一杯带给你快乐的酒。



产于意大利皮埃蒙特酒区的Mondoro共有4个品项，其中Mondoro Asti是一款Asti产区，DOCG等级的起泡葡萄酒（DOCG是意大利酒品分级制度中的最高等级）。这也是我最喜欢的一款Mondoro气泡酒。

有阳光的下午，一口冰镇的Asti入口，仿佛又将人带回到意大利的蓝天下，和朋友一起坐在餐厅的露天座边喝酒边看风景的时光，彼时，曾听意大利友人这样形容：“冰得恰到好处的起泡酒是下午四点最完美的醒神之物，活跃的气泡柱在杯中如烟花，带给人欢悦的心情～”









酒与食，常常可以影响彼此的风味，选择对的饮品搭配适合的食物，总是更能让你享受到充分的饮食之乐。这次以Mondoro系列的四款餐酒Rose、Asti、Brut、Prosecco分别搭配的四道美食组合。蒙多洛干型白起泡葡萄酒，由白葡萄品种白皮诺和长相思自然发酵而成，有着细腻的水果味伴随着酵母的香气，与浓郁奶油味的橙黄南瓜饺子相配，香而不腻，醇而清甜。

镶嵌了100颗施华洛世奇水晶的香槟杯盛载了我最喜欢的一款Asti酒，浅黄色的Asti起泡葡萄酒带着与众不同、强烈的花香、糖、桃子气息，这样香甜清丽的美酒，搭配不同部位的意大利小牛肉的鲜嫩细腻口感，这款Mondoro Asti起泡葡萄酒，被业界专家誉为“全球最佳”。

亮粉红色的Rose起泡葡萄酒，采用红葡萄和白葡萄混酿而成。果香馥郁，精雅细腻。倒杯后，气泡绵密，持续时间长。口感平顺柔和，带有丰富的果香味。搭配意大利著名的甜品提拉米苏，就是一段最意式的甜蜜浪漫。

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