揭秘！玄武湖旁的独栋别墅里竟然暗藏...

资深日料控必去！...

淡黄色的灯光和木质感觉暖到心里，整个空间沿用日本的枯景设计，鲜绿的浮萍显得整个空间有了勃勃生机。



就在左侧，认真的日料厨师们在准备着客人的食物，只要料理长在，便会亲自提供私人服务，上菜时服务生也会为你介绍菜品。



一楼大厅的枯石看似杂乱，但就是给人的感觉很舒服，一问老板才知道：大理石的大小、形状、摆放都是经过比例设计，蕴含了深奥的布景原理。



二楼墙壁上赋予了层次感极强的富士山元素，让原本单调的场景注入了活力。光这个富士山就重做了4次，才有了现在的完美呈现。



拥有着两面全景落地窗的禅意包间，当你轻轻拉上竹帘，若隐若现的玄武湖公园的景色便近在眼前。



就在隔壁包间，红梅在墙壁上竞相开放，温柔的黄色灯光让整个意境有了升华。



故事：老板是从业十多年的工程师，原本信心满满地带着团队设计装修店面，但装修近一半的时候，老板去了一趟日本，发现自己的店没有达到想要的日式效果，于是便把所有的装修都推翻了，砸墙后重新请了日本的专业设计师装修。从外部装修到内部软装，从枯景摆布到碗筷的私人定制都倾力倾为。质感满分的垫餐和纸是从日本背回，四周不规则的裂纹碗碟是老板专门定制，而且每一个碗筷都不同，眼尖的饕客一定一眼就能发现。



每一间的墙壁都是日本设计师亲手划出来的纹路，辅以别致的造景，韵味十足。



一壶清酒、一枝桠，一面素净的窗纸，安静又祥和，仿佛暗示着自己与世无争，脚踏实地的朴素经营理念。



每一桌都有一个纹路不一的枯石，延伸出一个青绿色的蔓藤。24小时中央空调供暖，即便是下雪天，室内也是温暖如春。

• 他们家是日本代表性的宴请用料理——会席料理，从菜品的选择到餐具的使用都很讲究。
• 日本料理最大的特色就是“旬”，采用当季最新鲜的食材料理，还原食材本身的味道，做到“不时，不食”。
• 料理师傅会根据客人的喜好和身体状况来安排食材，做到定制化，人性化。

在会席料理里一定要先吃前菜来开胃，清爽开胃，摆盘讲究食物色、香、味、器、形。这是一道讲究季节感和色彩的菜式，所以每天的菜式都不一样。

高端的会席，自然要选用顶级食材。店内会选用时令海鲜：三文鱼、蓝鳍金枪鱼、鱿鱼、牡丹虾、扇贝、赤贝等。因为绝对的新鲜，所以不会像一般的日料店放冰块保鲜。



金枪鱼腩是日料刺身之王，尤其以蓝鳍金枪鱼腩为代表，他们家的蓝鳍金枪鱼定期从日本而来，厚度太令人尖叫了，何况还是野生的。

吸物是在刺身以后的一个对胃进行中和作用的清汤，他家选用了野生的松茸，只做淡淡的调味，最大化地体现松茸的原汁原味，让菌类的鲜美在口中弥漫。

鲜活的海鲜配以青菜、西兰花、胡萝卜煮制，汤汁浓郁、回甘鲜香。

滴着蓝莓汁的鹅肝、山药、苹果片，一定要一起夹着吃，口感层次非常分明，软脆绵的口感都能在这一口中体现。



现杀现烤的鳗鱼，肉质厚实又细腻，入味满分，一口就吞了一个。

吃完烤物再来点清淡的蒸物，玉子就是日本的鸡蛋，而他们家就连鸡蛋也从日本空运，为的就是呈现出日料的本真味道。采用新鲜的软壳蟹，软到就连骨头都可以吃，表层包裹着的薄挂糊，不会掩盖蟹本身的香气，松脆鲜香又厚实的肉质让人欲罢不能。

去筋的金枪鱼腩、三文鱼腩、剁成泥的扇贝，再配上寿司米饭，拌和后鱼的香味与米饭完美融合。

用完餐，记得吃点水果和甜甜的牛奶布丁润润口，清淡一下味蕾。此时一桌正宗的会席才结束。

让你讶异的是上桌的时候，鲜活的鲷鱼嘴还在动，简直佩服。



若是一群人，颜色丰富、海鲜与蔬菜相映成趣的海鲜锅，一定会让你们的气氛活跃起来。



如果席间有人不爱吃生食，给他点个铁板牛肉绝对没有错，肉质嫩滑紧致，Q弹度满分，才吃了一口，眨眼间就被我的小伙伴抢光了。



蟹脚肉超多，满满的挤在一起，紧实肥美，吃完连手都不忘吮。



吃日料怎能少了寿司，超大块的寿司、超厚实的生鱼片，让你领会到什么才叫正宗的寿司。他们家还有超多的生鲜，瞧这个有劲儿的红毛蟹多么活泼，夹着筷子根本不肯下来。✦本湖月日本料理



地址： 玄武门昆仑路1号(玄武湖正大门旁边)

电话： 025-85597799

营业时间：晚市 17:00-21:00；午市 11:00-14:00

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