Happy Christmas Eve｜烘焙圣诞大礼包在这里呀~

你看到的食谱都在这里了~~...

周末就是圣诞节了，每年圣诞，喜欢烘焙的总少不了要做一款与节日有关的烘焙作品，今年也不例外。面临年底工作繁忙，今年就做个简单有趣而且快手的，短时间就能制作完成，形状也挺有节日气氛的杯子蛋糕。

可不要小看这款杯子蛋糕，蛋糕体是米其林三星大师克里斯托弗·祖尼的配方，浓郁而润泽的的巧克力香味，尝起来满足而暖洋洋的心情，我加上了圣诞树的装饰，马上节日气氛就出来了。今年上海的冬天，天气又暖又湿，一点也没有北方白雪皑皑的冬日气氛，就用这款甜品来装点一下圣诞夜吧。

制作的圣诞树，用的白巧加抹茶粉调制，上面用了糖珠来装饰，最后用适量糖粉来形成点点雪花的感觉，制作过程非常好玩，我第一次尝试，量做的比较少喜欢的可以加倍做。

第一次尝试了T45法式糕点专用粉，做出来的西点非常松软可口。如果没有可以用低粉替代。

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【食谱分享】

【圣诞树材料】

饼干棒3根/白巧克力币40g(品牌怡焙）/抹茶粉1g/银色糖珠适量

【杯子蛋糕材料】

耐烤巧克力豆（1）50g/耐烤巧克力豆（2）60g/黄油45g/转化糖浆（或者蜂蜜）20g /红糖37.5g/T45法式西点专用粉（王后）50g/泡打粉1g/鸡蛋25g/牛奶50g

【表面装饰】

糖粉适量

【圣诞树装饰做法】

1、白巧克力与抹茶粉放入裱花袋扎紧袋口用微波炉中火加热1-2分钟将巧克力币融化（也可隔热水融化），揉捏裱花袋至混合均匀保温备用


2、饼干棒分成6份放在烘焙油纸上

3、裱花袋下端剪一小孔，如图示挤成圣诞树的样子

4、撒上糖珠装饰，等待冷却凝固之后从油纸上揭下即可使用

【蛋糕体做法】

 1、50g巧克力豆与T45面粉、泡打粉放入搅拌碗用刮刀拌匀备用


 2、60g巧克力豆放入容器内，黄油放入小锅小火加热融化后过滤得到澄清黄油，倒入巧克力豆当中，用打蛋器搅拌至巧克力完全融化并搅匀




 3、依次加入转化糖浆、牛奶、鸡蛋、红糖，加入一种搅匀后再加第二种







 4、最后加入第一步准备好的混合粉类用刮刀翻拌均匀（不要过度搅拌避免起筋）


 5、倒入模具约7分满

 6、烤箱预热170度，中层烘烤约20分钟完成

 7、最后将圣诞树插入蛋糕体后撒适量糖粉装饰即可 

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