葡萄酒圣诞节黑皮诺

【圣诞节搭档】酒已备好，你的圣诞节大餐准备好开动了吗？

今天就是圣诞节了，作为国外最盛大一个节日，圣诞节不亚于中国的春节，那么在这样的节日里大餐当然也要搭配适合的酒款了，下面小编就为大家介绍一些最适合圣诞节饮用的葡萄酒？...

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今天就是圣诞节了，作为国外最盛大一个节日，圣诞节不亚于中国的春节，那么在这样的节日里大餐当然也要搭配适合的酒款了，下面小编就为大家介绍一些最适合圣诞节饮用的葡萄酒？

1

仙粉黛（Zinfandel）

圣诞节大餐首选的是仙粉黛葡萄酒，在禁酒令时期之前，仙粉黛曾是加州（California）种植最广泛的葡萄品种。

当仙粉黛葡萄酒配餐时：！
a.会增强圣诞节菜式中的丁香、肉桂和多香果等香料味；
b.会给予你的味觉一点烟熏的味道；
c.由于仙粉黛葡萄酒比较奔放、饱满，酒精度较高，因此能与黑火鸡很好地搭配。

2

黑皮诺（Pinot Noir）

对于佳酿爱好者而言，圣诞节大餐肯定要配黑皮诺葡萄酒，享有声望的黑皮诺葡萄酒可追根溯源至法国的勃艮第（Burgundy）产区。

a.黑皮诺葡萄酒适合搭配带有简单香料味（盐+胡椒）或者奶油的菜式，如奶油土豆泥；
b.跟黑火鸡和白火鸡都能很好地搭配；
c.可使蔓越莓的风味更加突出。

3

博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）

亲法派（Francophile）在享用圣诞节大餐时可能会选择饮用博若莱新酒。

博若莱新酒采用100%的佳美（Gamay）酿制而成，与黑皮诺有很多相像之处，但价格更加划算。
a.博若莱新酒的咸鲜味和泥土味能够与圣诞节大餐中较甜的食物平衡，如番薯；
b.与野米、沙拉、烤南瓜及蔓越莓搭配十分出色；

c.博若莱新酒较清淡、单宁较少的风格能与白火鸡很好地搭配。

4

GSM/罗讷河谷混酿（Rhone Blends）

GSM混酿是葡萄酒收藏家们的首选，因为这些酒都适宜陈年4-10年后再饮用。

GSM混酿的酿酒葡萄包括歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）。
a.奔放的慕合怀特和西拉使得这款酒能够很好地搭配烟熏火鸡；
b.陈年后的GSM混酿中的第三层香气，如无花果和干果的香味，能够与烤南瓜浑然一体；
c.酒中的泥土味和肉味使火鸡肉汁中的咸鲜味更加突出。

5

黑中白香槟（Blanc de Noirs）或桃红香槟

侍酒师们在圣诞节时一定会选择一款香槟，因为没有起泡酒，他们就不会开动一顿大餐。原因如下：
a.香槟适宜作为圣诞节的餐前开胃酒；
b.奔放的香槟十分适合搭配主菜；
c.香槟中的草莓、白醋栗和白覆盆子的风味使菜中的蔓越莓风味更加突出；
d.香槟可以去除口腔中的残留的肉汁和肉的味道。

6

桑塞尔（Sancerre）葡萄酒

如果你的晚餐中有球芽甘蓝或者青豆，那么可以考虑搭配一款纤细、带有草本味的长相思（Sauvignon Blanc）。

卢瓦尔河谷（Loire Valley）2015年份葡萄酒非常出色，而桑塞尔正好是这个产区最受欢迎的子产区之一。
a.桑塞尔葡萄酒能够与青豆、球芽甘蓝以及烤芦笋出色地搭配；
b.可以去除口腔中留下的肉汁和肉的味道。

7

阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella）

如果今年圣诞节你的主菜中有火腿的话，那么搭配一款带有丰富的樱桃干和巧克力风味的瓦坡里切拉（Valpolicella）葡萄酒简直太赞了！

a.带有樱桃风味的阿玛罗尼可以增强火腿中的甜味；
b.阿玛罗尼的中等酸度可以帮助去除口腔中残留的肉汁和肉的味道；
c.酒中无花果和葡萄干等干果的香气让人拥有一番别样的享受。

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