上得阳台入得厨房的盆栽果蔬（十一）——芹菜

芹菜本身性微寒，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素，并且B族维生素以及钙、铁、磷含量丰富，能够降血压、降血脂，还能抗氧化，帮助肠胃蠕动，极具营养价值和药用价值。...

简介

芹菜原产于地中海和中东地区，古希腊人将其作为调味品，中国还将其引入医药范畴。芹菜分为本芹和西芹，本芹叶柄较细长，叶色深绿有光泽；西芹叶柄较宽厚，叶片多，单枝重量较大。



芹菜本身性微寒，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素，并且B族维生素以及钙、铁、磷含量丰富，能够降血压、降血脂，还能抗氧化，帮助肠胃蠕动，极具营养价值和药用价值。

盆栽方法

1.芹菜选种最好选用头年的陈种，颜色为暗褐色，椭圆形。

2.培养土的pH值最好为6.0-7.6的粘性壤土。

3，芹菜属半耐寒性蔬菜，适合发芽的温度为15-20℃，30℃以上很难发芽。播种之后，需要放置在阳光条件较好的地方。半个月就能发芽，幼苗生长期为2个月，外叶生长1个月，心叶肥大2个月。

4.芹菜适合育苗移栽，侧根密集。每半个月浇水一次，水量不宜过大，而生长旺盛时期，要保证充足的水。

5.芹菜性喜冷凉湿润的环境，白天的适宜温度为15-23℃，最高不要超25℃，夜间温度最好为10℃，不易低于5℃。

6.生长期需要半个月追肥一次，以氮钾肥为主。

7.芹菜对光照要求不严，弱光有利于芹菜生长，每天光照时间不要超过9个小时。

防止芹菜空心？

为了防止芹菜空心，首先要选择盐碱性强、沙性较大，并且较黏的培养土。其次，在种植的过程中，盆栽芹菜白天温度不要超过25℃，如果温度较高，需要移到凉爽的地方，夜间温度不要低于10℃。再次，施肥浇水的原则是小水勤浇、薄肥勤施，在生长期可以喷洒营养液，让茎秆粗壮，叶色鲜嫩。最后，要及时收获，防止空心。

功用主治

叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

参考文献：爱养花 电子工业出版社




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