图/宋小虎
新加坡的一个美食节目摄制组曾千里迢迢来到海南文昌，为俨然已成为新加坡“国家美食”的海南鸡饭寻源，他们最终认定，于上世纪30年代开在文南路33号的“毓葵鸡饭店”是新加坡海南鸡饭的始祖。
没错，“海南鸡饭”源自文昌鸡——著名的海南四大名菜之一。如今的“33号”早已寻不到那家老字号饭店的身影，但在文南路上仍可以寻回最地道的海南鸡饭的味道。海南人口味清淡，特别讲究食物的原汁原味，这一点在海南鸡饭上得到了充分体现。文昌鸡煮熟后白切食用，看上去清色寡味，然而稍懂美食的人都明白，越是简单的烹调手法，对食材的要求就越是严苛。
文昌鸡用的都是本地的“走地鸡”，在备杀前一个月会笼养育肥，每天喂食由米饭、谷糠、蕃茨（红薯叶）、椰蓉等调配而成的饲料，如此做成的白切鸡才会肥而不腻，满口留香。一盘白切鸡、一碗每粒米都闪着光亮的鸡油饭、在加上一份清炒时蔬，这就是简单又绝对不简单的老文昌之味。
当年的文昌人不仅将家乡美食带到了“南洋”，也将“南洋”的异域风情带回了故乡，时间大约是在上世纪20年代，当时的文城（现文昌市文城镇）拆除城墙，沿文昌江筑堤修路，吸引力了一大批华侨归乡，用水泥、钢筋和木材在4条新街的两侧建起一间间南洋风格的骑楼，如今文城镇的文南老街便是其一。
文南老街并不长，数百米而已，如果抻直了，一眼便可以望穿；可它偏偏弯了一个美妙的弧线，给人一种无限延伸的美好错觉。老街上泛着一种迷人的青灰色调，那些五彩的西洋风格玻璃窗由此显得更加亮丽。古老的石板路也保留了多半，汽车走在上面，会发出“咕噜咕噜”的巨大响声。
怎样去：如果自海口火车东站乘坐动车，不到半个小时便可到达文昌，每日动车约25个班次；也可以自海口汽车东站乘坐长途大巴前往文昌，车程约1个半小时。
吃点啥：海南鸡饭还只是文南老街的1/2滋味，另一半则来自老街上的咖啡。上世纪初叶，马来西亚的中国侨民将咖啡引种到海南的儋州和福山，从那时起，咖啡便成为海南街头的流行饮品，算到今天，海南人喝咖啡已有100多年的历史了。在离老街牌坊不远的南利茶店，你可以像那些老街坊一样，要上一杯由炼乳调成的奶咖，再配上一份包裹着红糖、椰丝与花生碎馅料的茶粿。
买些啥：椰子无疑是文昌最著名的特产，你可以在街头品尝新鲜的椰青（嫩椰子），可以在市场中购买椰蓉、椰丝、椰糖或椰奶饼干，还可以带些特色椰雕回家。
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