你还记得童年时光里的这些事儿吗？

~欢迎补充哦O(∩_∩)O~...

以前在农村，家里面穷，没有什么吃的，父母是地道的农民，总会拿庄家地里一些蔬菜自制酸菜给我吃，一起看看你吃过几种？

最为著名，其特点皮薄肉厚，肉纹幼嫩，含油量高，味道芳香，有“山蚝豉”之美誉。


用来吃粥爽口舒适不腻，香甜鲜美，开胃醒神。

美味豆豉

豆豉富含蛋白质、各种氨基酸、乳酸、磷、镁、钙及多种维生素，色香味美，具有一定的保健作用，分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉 干豆豉， 水豆豉。以前奶奶不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。



童年时，无论是夹馍还是拌面，炖肉，酯香浓郁，绝对不会令人失望的了。

色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。



它有开胃消食，保健，消风行气之效，与鸡蛋一并煎至成饼状，即客家名菜“菜脯蛋”，可炒肉，清炒直接送白粥，咸香脆口，消食开胃。大家喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。炸黄豆

是一道具有补脾益气、消热解毒功效的菜。童年时候吃起来就有那股酥脆劲。



炸花生米

以前家家都几乎要做这个炸花生米，炸出酥脆漂亮的花生米来给孩子们带去学校当菜吃。



酸辣脆刀豆

这是农家自制的酸辣脆刀豆，味道爽口脆滑.....剁辣椒

大家都不陌生，农村出来的小伙伴家里面几乎都有，尤其是爱吃辣的小伙伴们，家里肯定会有好几大瓶......



咸菜

（有的地方叫雪菜），你小时候最爱吃这个了，尤其是喝粥的时候，放点进去，美味十足，村楚留香.....香油蒜蓉辣椒酱

关于材料很简单，蒜蓉红椒青椒砍碎，放点生抽进去，再把油烧热浇进去搅拌就可以了吃了，香飘飘滴。泡灯笼椒

这种小辣椒是五颜六色的，我记得以前老妈的做法很简单，把灯笼椒放到玻璃瓶里，再倒上生抽，十天左右就可以吃了哦。酸豆角

这个不用多说，是大部分人的最爱，酸豆角和粥一起喝也很爽，小时候心里没那么多杂念，特别容易满足和高兴。酸萝卜

一个很受欢迎的开胃菜，在农村摆酒席的时候，很多地方都会上一个泡菜酸萝卜，口水咕咕吞呐！油炸蒜蓉辣椒酱

农家纯手工自制油炸蒜蓉辣椒酱，比老干妈还香，用瓶子装起来，随时可以有得吃***这些伴随着我们度过童年时光的“下饭菜”，你有没有回到以前的感觉？O(∩_∩)O哈哈

    关注 微陂头