【牛小厨】来碗美容养颜南瓜饭

中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可以起到以下功效：保护胃粘膜，降血...

中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可以起到以下功效：保护胃粘膜，降血糖降血压，防癌治癌。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

南瓜饭

准备食材

米 4人份

南瓜半个

虾干 1把

香菇 1把

腊肠适量

葱少许

制作步骤

特别注意事项：选购南瓜时，相同体积的南瓜宜选重量较重，且外形完整、表面无黑点者。煮南瓜时，因外皮含有大量营养，不宜削皮，这样做同时还可以在南瓜煮得过烂时，保持其口感。煮前如局部表皮有溃烂或切开后有酒精味儿，则应先切掉再烹调。

1/

1. 将南瓜去皮，切成3公分的丁；虾干、香菇用水洗净，少许浸泡后，切丝备用；米淘洗净，也浸泡（约一小时）；将腊肠切片备用。

2/

炒锅内下少许油，放入葱白炒香；加入南瓜稍微翻炒片刻，起锅；再倒入腊肠、虾干、香菇翻炒，待腊肠出油变色便起锅；

3/

将发浸泡虾干与香菇的水倒炒锅内，加入米，再加入少量的水，控制在水没过米一公分即可。加点酱油、盐调味，盖锅煮饭

4/

待饭煮开后，倒入2炒好的材料，炒均，再盖上锅盖，把饭焖熟；散上葱花，翻均，关火起锅。

5/

装盘