丹家《名单》——期待冰激凌的夏天 Ice Cream

 

虽然“冰激凌”三个字听上去很洋气，但据说它的故乡在中国。元朝一位商人发明了加入糖、奶和珍珠粉的冰块，这就是世上最早的冰激凌。13世纪，冰激凌制法由马可.波罗带回意大利，后来又传到法国、美洲，不断发展、改良，渐渐形成了今天的样子。手握一枚可口的冰激凌，享受从舌尖到心底的甘甜冰凉。

比利时的歌帝梵

有人说，只要尝过正宗的比利时巧克力，其他巧克力就会变成难以下咽。比利时被称为“巧克力王国”，口味、品种、产量和人均消耗量都居世界前列，所以比利时的冰激凌也绝对少不了巧克力的参与。歌帝梵是比利时最著名的巧克力品牌之一，它以传说中尊贵善良的戈黛娃夫人命名，已经有近90年历史。歌帝梵软巧克力冰激凌看上去只是个普通的巧克力蛋卷，但它入口即化的口感，甜而不腻的味道和纯正微苦回味无穷的香气会让品尝者了解到什么才是比利时的巧克力。

 

意大利的Gelato

有人认为冰激凌是意大利人发明的，16世纪西西里岛的一位教士将它完善，所以意大利最好的冰激凌就在西西里岛。意大利冰激凌的关键词是“手工制作”，Gelato是所有传统意大利手工冰激凌的统称，这个单词在意大利语中就是冰激凌的意思。在英语国家里说到意大利冰激凌也会用这个单词，而不是ice cream。在意大利，百年历史的冰激凌店比比皆是，他们选取最新鲜的水果、坚果和奶、蛋，制作过程不加水，口感层次分明，低脂低热量。每一枚冰激凌会因制作者的心情和创意充满可能性，所以每一个意大利冰激凌都是

独一无二的。

 

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美国的哈根达斯

在一份全世界十大冰激凌排行榜中，美国品牌占据7席，而其中最家喻户晓的恐怕就是哈根达斯了，就连《时代》杂志都曾赋予它“冰激凌中的劳斯莱斯”的美名。哈根达斯冰激凌

1921年由鲁本.马特斯发明，1962年在美国纽约布朗克斯命名并上市，如今在全球54个国家和地区开设了超过900间分店。来自马达加斯加的香草、来自哥伦比亚的咖啡，还有来自比利时的巧克力保证了哈根达斯纯正的味道和口感。

 

 

 

 

 

韩国的乌云冰激凌

说到韩国近来最火的冰激凌非“乌云冰激凌”莫属了。薄荷味的灰色棉花糖包裹住有机牛奶做的冰激凌，外面用明黄色巧克力做成一个小小的闪电符号，一眼望去真的就像暴风骤雨即将来到了。俏皮可爱的卖相着实招人喜欢。最妙的是，乌云冰激凌里还夹杂着跳跳糖，让人一下怀念起有跳跳糖陪伴的童年。

 

 

 

戈黛娃夫人，是一名英格兰盎格鲁—萨克逊的贵族妇女，依据传说，她为了争取减免丈夫强加于市民们的重税，裸体骑马绕行考文垂的大街。

油画《戈黛娃夫人》作者：约翰.柯里尔（John Collier)

创作于1898年

英国考文垂博物馆收藏

本文引自《世界遗产地理》杂志，崔莹撰文，特此注明。

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