我蹲在路边，煮了一碗不输名店的牛肉汤

离开瑶族寨子往外开，顺着地图的指引开出去60多公里。至今想起来都不知道为什么要去那儿。那里前不着村后不着店，...





离开瑶族寨子往外开，顺着地图的指引开出去60多公里。至今想起来都不知道为什么要去那儿。那里前不着村后不着店，和我要去的云贵方向相反，再往前开就是湖南了。

从入广西贺州到阳朔到龙胜，一路都是连绵不绝的山峦。适逢雨季，天空连续一周都是灰白色的，雾气挂在山腰或山顶，路上湿滑，连续数百公里都行驶在山间路上。

荫笼罩下的柏油马路，映着一片树影，伸展在汽车前面，盘旋缭绕，上下翻飞.九曲十八弯地飘舞。山径崎岖曲折，夹峙在悬岩峭壁和绿荫之间，高低起伏，若隐若现，有如一条回环曲折的飘带。这时候最适合在车里来点音乐。

到峡谷处天已黑，留宿在山下平坦处。往外几十米便是条夹在山谷间蜿蜒向西的江。江的名字我不知道，但一直在车身左侧上百公里。这儿便是前几天我说需要站在车顶才有一格信号的地方。

第二天早上下到峡谷底部，攀上江边湿滑的岩石

常年累月的旅行，站在摩托车油箱上、站在颠跛的座椅上练就了双喜超强的平衡能力。一窜便又快又稳上了岩石。

山腰上的公路被层层树木遮盖住了

双喜估计很开心，咬着我的衣袖不放

摆了半天的POSS才拍到一张镜头感好点的照片，被双喜弄污了。

临近中午离开峡谷往贵州方向走，路过侗族村寨路口时发现有一支牛肉摊，摊主在旁边烧起了炭火。我往前开了好一会决定调头回去，就一眼，我就看出来了这摊上的牛肉质地上乘，况且还有现成的炭火可以烤肉吃。

我对牛肉有偏爱，肉质好坏一口便能吃出来。和科学的辩别方式不同，对牛肉的选择只是尊重个人的味蕾。在城市时，买一斤牛肉恨不能有半斤的水，下锅爆炒能炒出一锅水来。全靠大把的生粉、地瓜粉让肉吃起来还算嫩滑。摊主说这牛是当地散养的，每天现杀完后在这支个小摊，下午便能收摊回家。口碑在外，几十里外的人常驱车前来买。





我支起炉灶，要了一斤牛肉，摊主仔细地把肉切得薄厚均匀。一半煮汤，一半炭火烤着吃。手里没有姜块、葱花和其它调味的材料，干脆什么都不放，直接清水煮开后把牛肉倒进去，放少许盐，火候一到关火便端起锅开吃。







牛肉汤和我以往喝到的都不同，带着甜味和肉香，味道比前段时间在汕头名店“八合里”还好。一锅喝完马上接着再煮一锅，第二锅放了几粒干辣椒，辣椒让肉汤本应有的味道跑偏了。远不如第一锅来得直接，好牛肉、水、盐，清煮即可。没有任何其它的味道来打扰。





烤肉亦是如此，烤熟后抹上点盐便直接入嘴，没有孜然、没有辣椒、没有各种叫不上名字的调味料儿，口腔被牛肉这一种味道塞得满满当当。有让我再切一斤打包带走的冲动。









当然，就餐的环境也会在潜意识中给食材增色不少。记得以前在青海湖，朋友指着窗外湖边的羊群说，你看中哪只，指给我，晚上就吃。在青海湖那种环境下，方圆几公里连根电线杆都找不到，羊还没上桌，我口水就已经流下来了。

不信你改天在路边野餐时试试。有心仪的对象在身旁，味道更佳。

这个叫AKOKO的品牌，除了好吃以外，亦是甜品界的颜值担当，收到产品后无一不惊艳：“哇！”真漂亮！

肥老师的念念碎：

1 双喜昨晚哗哗吃草，拉都拉不住，吃完后就吐了，吐出来没消费完的毛发呀食物呀，上网一查，原来狗子遇到消化不良时会吃草等粗纤维的绿植来治愈，是时候让强迫它吃点蔬菜了，哪怕它再不喜欢。

2 有昆明的头朋友吗？我有个快递想暂寄到你那儿，回头我过去取。

3 嗯，别忘记给文章点赞

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