越南春卷 一茶一饭的光辉
透明的外壳包裹着肥美的大虾,口感满足。...
对于像我这样一个爱吃的人来说,选择另外一半的首要标准就是:他得和我一样是个热爱生活,懂得欣赏一茶一饭光辉的人。
有一次去相亲,对方衣着讲究、举止得当,看上去还算对我胃口。我还没有开口,他就开始侃侃而谈了。他说他觉得吃饭是一件非常麻烦的事情,不仅要买菜洗菜,就连到外面吃饭,他都嫌还要咬还要嚼还要咽。
我听完当下就哦呵呵哒了,对于普通人来说,幸福不就是一起吃饭一起睡觉,一起吵架再一起合好吗?就算把最重要的客户放鸽子,就算要绕过大半个北京城,就算我把越南春卷做的没有越南的味道,你依然吃得春心荡漾、心神不宁。
◆ ◆ ◆ 步骤 ◆ ◆ ◆
▲在越南,春卷就像中餐里的饺子一样,有着非同一般的地位,口感很清爽,做法又简单,很适合春天,里面包的内容其实也不用拘泥,把自己喜欢的统统包进去吧,然后一口吃掉。▲把剥好的虾仁放在沸水里汆一下,汆烫熟了之后捞出控水。
▲鸡胸肉放进沸水里烫熟,捞出后切成丝备用。
▲把豆芽也下锅烫熟。
▲把生菜,小葱切段儿。
▲在案板上涂一层油,这样待会儿包春卷的时候,就不会粘案板上了。
▲把春卷皮像这样快速的在水里过一遍,一定要放进去就捞出来,千万别放太久。
▲然后马上铺平放到案板上,泡过水的春卷皮会越来越软,所以一定不要在水里泡很久,否则包不起来的。
在春卷皮上依次摆上生菜,豆芽,鸡丝,小葱,薄荷叶还有虾仁。
▲然后慢慢的卷起来包好。
▲把熟花生去皮碾碎备用。
▲把1大勺的水,1大勺的鱼露,半勺的糖和半勺的柠檬汁混合在一起搅拌均匀,再在酱汁里撒上些花生碎,春卷的蘸料就调好了。
▲这样一份热量很低,味道又超好的越南春卷就做好啦,就算想要减肥的妹子,也可以吃起来毫无负担呢。
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