比秋裤更御寒的这道暖身大菜姜母鸭,3点掌握就会做~
姜母鸭铛铛铛 ~ 又到了美食时间 ~小圈为大家量身定做的美食来啦 ~天气渐凉,该进补暖暖身子了,带来一道比秋...
姜母鸭
铛铛铛 ~ 又到了美食时间 ~
小圈为大家量身定做的美食来啦 ~
天气渐凉,该进补暖暖身子咯,
小圈带来一道比秋裤还管用的暖身大菜姜母鸭!
小圈为大家量身定做的美食来啦 ~
天气渐凉,该进补暖暖身子咯,
小圈带来一道比秋裤还管用的暖身大菜姜母鸭!
气血双补的姜母鸭
姜、鸭肉、白酒
一颗八角、两片香叶
少许枸杞、一颗冰糖
一小片桂皮
食材:
姜、鸭肉、白酒
一颗八角、两片香叶
少许枸杞、一颗冰糖
一小片桂皮
耗时大概40分钟
给你两个必看的理由
1
记住这三个门道,喝了鸭汤既不上火还暖身~
2
这样处理鸭肉不仅省油,而且炖出来的鸭肉会更加香酥软嫩,吃起来也不会太腻~
记住这三个门道,喝了鸭汤既不上火还暖身~
2
这样处理鸭肉不仅省油,而且炖出来的鸭肉会更加香酥软嫩,吃起来也不会太腻~
操作步骤
要想做好这道姜母鸭,我们首先要选对鸭子。
建议购买的时候,尽量挑选瘦一点的鸭子,因为这样的鸭子做出来的汤会更鲜,而且不油腻;
不过,这姜要怎么用可就有讲究了。
第一步:选姜。因为老姜有解表散寒的功效,冬天多吃点老姜可以帮我们很好的暖身。
由于鸭皮含有丰富的油脂,所以我们可以让鸭皮充分发挥油的作用,这样干煸鸭肉不仅能省油,而且炖出来的鸭肉会更加香酥软嫩,吃起来也不会太腻。
这时候,鸭肉已经充分与老姜融合,不仅减少了老姜的辛辣味道,而且还发挥了它暖身的功效。
把它们一起倒进砂锅里。
同时,加入一颗八角,两片香叶,一小片桂皮,少许枸杞,一颗冰糖。
加入白酒之后,会让做出来的姜母鸭味道更醇香,也不用担心白酒的度数太高,因为酒精在烹饪的过程中会挥发掉,所以我们吃的时候,留下的只有酒香味。
先开大火,把砂锅里的汤烧开,然后盖上盖子,小火慢炖15分钟。
气血双补姜母鸭,比秋裤更御寒喔~
怎么样,你学会了吗?
赶快做来尝尝吧!
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—end—
明日更精彩
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1分钟 · 懒人厨房
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主编|关芳
编导|张羽化
编辑|李庆波
维护|李庆波
视频|王雪岩(实习)点击“阅读原文”,即可观看精彩视频!
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