茶席好物之一:银壶
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银器自古便是一种身份的象征,历代均以“煮水以银壶为贵,泡茶以银壶为尊”。
古人有“水为茶之母,器为茶之父”一说。茶圣陆羽一生嗜茶,精于茶道。其《茶经》云:以银制壶且雅且洁,既可完整保持茶之原味,且用之恒久,但很奢侈。
喝茶是门一人得幽、二人得趣、三人成品的艺术,拿着如此用心打造出来的银壶泡茶,口感柔和温纯,涩减韵长。
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银壶煮水能杀菌银壶是由纯银所制,由银壶盛放过的水会释放微量的银离子,一升水中只要有五百亿份之一的银离子,就足以使细菌无法生存。用银壶盛放过的饮水,可以保持几个月不腐败。
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银壶冲泡出来的茶更好喝
银壶煮水泡茶可使水质柔薄爽滑犹如丝绢,口感喉韵更为细腻、柔软、甘甜、滑顺、圆润、饱满。银壶不仅扬香性茶之气,亦可醒普洱茶之味觉,是泡茶饮茶的上乘之选。
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常喝银壶煮的水,延年益寿
李时珍《本草纲目》:银屑,安五脏、定心神、止惊悸、除邪气、久服轻身长年(《别录》。中医银箔入药,【功效】震惊安神、滋养肝肾、解毒消肿。【主治】治心悸、肝肾不足、痘疹、痈肿。
茶器很精美,但重要的是通过美好的银壶去认识美好的生活,同时让自己安静美好。
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“鍑;以生铁为之……洪州以瓷为之,莱州以石为之。瓷与石皆雅器也,性非坚实,难可持久。用银为之,至洁,但涉于侈丽。雅则雅矣,洁亦洁矣,若用之恒,而卒归于银也”。
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