耘香食话

柴鱼花生粥是粤系粥品的经典。特点是浓而不腻、淡而不薄，口感甚佳。色泽黄白相间，闻着有花生香味，吃着有淡淡清甜，胃口不好时，绝对是养生佳品。... 点击标题下方蓝... 查看全文

鲍鱼，自古属于山珍海味，在上、中、下八珍里位于中八珍之列。不过新鲜的鲍鱼是没什么值得称道的，寡淡无味。要品味出鲍鱼之美，非得干鲍。... 点击标题下方蓝字“耘香... 查看全文

臘肉为在臘月腌制的肉，古时与腊(xī)肉（干肉）并非同指一种肉，只是后来汉字简化，“臘”和“腊”合并为“腊”，“腊”才变成了多音字，腊(xī)肉（干肉）与臘(l... 查看全文

“稻熟江村蟹正肥”，秋日品蟹，本是饕客们的传统盛典。自打南粤人发现了黄油蟹的奥秘，这份狂欢，便延展到了炎炎夏日。... 点击标题下方蓝字“耘香食话”，更多美食分... 查看全文

今年春节期间，内人由江西捎回一袋米制小吃，圆圆的，白白的，表皮起着微细的颗粒，甚似以前常见的那种樟脑丸。... 点击标题下方蓝字“耘香食话”，更多美食分享呈现 ... 查看全文

在那个寒风凄凛的岁末之夜，两颗似箭的归心被一碗鲜美绝伦的生滚热粥所慰藉，竟然瞬时松弛下来，周身通达舒畅，思乡之苦，顿作云散。... 点击标题下方蓝字“耘香食话”... 查看全文

遇见盛开的稔子花会忽生冥想，学金娘姑妈那样，试着对花呼唤：“金娘——金娘——”那时就知道桃金娘不会现身，但能从故事里体验到那份纯美心思，曼妙怅然，足矣。... ... 查看全文

“阳和含煦润，卉木竞纷华”，唐代司空图在感怀“矫世道终孤”的郁闷境况里，依然眷顾到春意的美好，糖水于我，亦有如此况味。... 点击标题下方蓝字“耘香食话”，更多... 查看全文

（点击标题下方蓝字“耘香食话”，美食分享即刻呈现）上世纪80年代，我家在白州城南门塘买了一块地皮，盖起了楼房... （点击标题下方蓝字“耘香食话”，美食分享即刻... 查看全文

此汤在石锅里慢火细炖数小时，不光汤色奶白，汤头也如牛奶般浓稠，汤味有股淡淡的药材清香，入口余香深沉，鲜美无比。鸡肉切成小块，嫩中带韧，不柴不老，肉滑味甜，难得的... 查看全文

乡味，是祖先注在每位乡人舌尖上的亲情密码。... （点击标题下方的蓝字“耘香食话”订阅本号，美食分享即刻呈现） 常言道“靠山吃山，靠海吃海”，说的是存在决定意识... 查看全文

（点击标题下方的“耘香食话”直接关注本号，美食分享为您呈现） 立夏刚过，遥想故乡，又到不可食无粥的时节了。... （点击标题下方的“耘香食话”直接关注本号，美食... 查看全文

作家阿城《思乡与蛋白酶》一文有过夸张论述：“说到「鲜」，食遍全世界，我觉得最鲜的还是中国云南的鸡㙡菌。用这种菌做汤，其实极危险，因为你会贪鲜，喝到胀死。”...... 查看全文

（点击标题下方的“耘香食话”关注本号，美食分享为您呈现）我第一次尝试鱼生，是在一河源朋友家里。友人呼朋喝众,... （点击标题下方的“耘香食话”关注本号，美食分... 查看全文

（点击标题下方的蓝字“耘香食话”订阅本号，美食分享即刻呈现）当你到达一个地方，无论城市还是乡镇，如果大街上轻... （点击标题下方的蓝字“耘香食话”订阅本号，美... 查看全文

（点击标题下方的蓝字“耘香食话”订阅，美食分享即刻呈现）阮麟翔/文“摇啊摇，摇到外婆桥……”外婆家在峦城，是... （点击标题下方的蓝字“耘香食话”订阅，美食分... 查看全文

这两年，有本叫《断离舍》的日本书很是流行，全书推崇的，说白了就是简约生活，我不大以为然。就像上世纪70年代末风靡国内的喇叭裤前些年有所回潮一样，历史总是如此这般... 查看全文

“月光光，照地堂，年卅晚，摘槟榔。槟榔香，摘子姜。子姜辣，买菩达。菩达苦，买猪肚……”... 点击标题下方的话蓝字“耘香食话”，更多美食分享呈现 蔬中之君话苦瓜... 查看全文

蘘荷的食用部位是它的花苞，从植株根部冒出来，跟刚冒头的竹笋颇为相似。待其花苞直接盛开于地面，就老了，秋天也到了。有点潇洒走一回的味道。... 点击标题下方蓝字“... 查看全文

立夏刚过，遥想故乡，又到不可食无粥的时节了。...立夏刚过，遥想故乡，又到不可食无粥的时节了。我的故乡白州乃客家人聚居地，乡人普遍嗜好粥食，尤以夏季为甚。故乡的 查看全文