谷雨了，春困不困的就是要吃清酒煮蛤蜊！

第十二发节气食谱记录来啦！今天是谷雨，是2016年农历的二十四节气中的第六个节气。这次的节气食谱是清酒煮蛤蜊！...



第十二发节气食谱记录来啦！今天是谷雨，是2016年农历的二十四节气中的第六个节气。自古有云“雨生百谷”，说明呀这谷雨时期的降水对谷类的生长大大有利哟。

谷雨，是春季的最后一个节气，寒潮基本不会再回来，天气也是要逐渐越来越暖咯！而这时期降水的增多，也定能给予作物新种充分的滋润。

由于令子最近在日本学习，所以呀这谷雨食谱也是令子在异乡做的第一个节气食谱。其实日本也有自己的节气，跟中国的农历时间也正好对应起来。这‘谷雨’对应着‘新绿’，‘新绿’在汉语中意为‘初春草木显现出的的嫩绿色’。所以呀，这不论是‘谷雨’还是‘新绿’，确实都反映了大自然的勃勃生机。

在谷雨时候，有着南方饮春茶，和北方食香椿的节气食俗。再从养生方面来看呢，这时期应相对减少高蛋白和高热量的摄入，可多吃一些祛湿、舒筋骨、滋阴养胃的料理。例如鳝鱼，草菇，和鸭蛋等。另外，碱性食物还能缓解情绪的急躁，例如贝，虾，蟹，鱼，和海带等。

今天令子的谷雨节气食谱是清酒煮蛤蜊。因为是在异乡，所以选择了一道日式料理，也是趁机做一个小小的文化饮食结合。希望这道小菜能一扫急躁和压力，让在剩下不多的春天里能天天都开心！哈哈哈

好啦好啦清酒煮蛤蜊要开始啦！

1，蛤蜊提前泡盐水，吐沙。再反复搓洗，洗净壳。（泡越久越好咯）



2，大葱拍扁，葱绿可切细碎代替葱花备用。（也可用小葱切葱花备用）



3，洋葱改刀切丁备用。



4，热锅，下小块黄油等黄油融化。



5，下洋葱，大葱，和（蒜瓣）煸香。



6，下蛤蜊，翻炒一下。



7，烹入清酒。



8，盖上盖子闷一会儿等蛤蜊开口。



9，按口味撒入辣椒粉和少许盐。



10，最后撒入大葱花。（喜欢酒味重一点的可以在起锅前再烹一点酒）



11，起锅！



12，开吃！！！

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