童年的这道零食，一把糖和面粉就能做~
今天要做的这道零食，是小时候经常会吃到的猫耳朵，其实做法很简单的...
●●猫耳朵●●
今日美食——猫耳朵
今天要做的是一道零食，小时候经常会吃到的猫耳朵，其实做法很简单的，一起看看吧。
●●视频●●
▼详细步骤见下方
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面粉：200g
红糖：30g
白糖：30g
配料
食用油
- Step 1 -
杯子中放入30g红糖，倒入50ml热水，用勺子搅散；
▲另取一个杯子，放入30g白糖，倒入热水冲散；
- Step 2 -
先来做红面，碗中放入半碗面粉（100g）
一边搅拌一边倒入红糖水，搅成絮状，
然后用手揉成团，揉到不粘手，
▲再淋入半勺油，这样炸出来更脆，接着再揉1分钟；
- Step 3 -
同样的方法用白糖水和面，揉成团，
▲把面团放入锅中，盖上锅盖醒发20分钟；
- Step 4 -
20分钟后取出红糖面团，用手摁平，
用擀面杖擀薄，擀成案板那么大，擀好后备用；
同样的方式把白糖面团也擀好，
把刚才擀好的红糖面饼盖在上面（盖之前现在面皮上抹一层水，这样粘的更牢）
从一边卷起，
用刀切去2头不规则的部分，
▲盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻1个半小时；
- Step 5 -
1个半小时后面团冻硬，撕去保鲜膜，
切成片，冻硬后更方便切片；
▲切好后就可以炸了；
- Step 6 -
锅中放入较多的油，油6成热时放入面片，小火炸（先放一片试油温，有气泡缓慢产生，约10秒后能浮起来说明油温合适）
大约炸5分钟，
面片浮在锅面，表面金黄就可以捞出啦，
▲这样猫耳朵就完成了。
- Step 7 -
▲猫耳朵放凉后就可以开吃啦，咬一口嘎嘣脆，自己做的零食吃起来特别有味，有时间不妨一试哦。
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