时髦夫妻坚守24年只为做一碗好面！

如此简单的东西却会给人带来满满的幸福感~...

早上醒来，肚子空空，迫切想吃些“姆妈味道”。便来到了会文路，一路往前走~

上海早晨的烟火气扑面而来！马路两边是破旧的平房，阿姨爷叔们已经忙活开了！与旁边的车水马龙、潮人云集的中兴路、西藏北路形成了鲜明对比。老房子似乎天生存在着一种无法言喻的美感。

这家门前摆放的两棵铁树，那家屋檐下挂着的鸟笼，还有居民们晾晒的衣物，竟将这条羊肠小道增添了几分生活之美。在这条市井气息浓厚的会文路上，红底黄字的招牌可以说是相当醒目了。

就算你忽略了抬头就能看到的招牌，但是你也不会忽略这热闹的欢声笑语。非常温馨的感觉，就像是回到了外婆家~面铺每天早上五点半就开了，一大清早就能迎来好几波顾客~

有通宵达旦的花臂小子，在这里从小吃到大，常常会带上自己的朋友们，一起share这份童年美食；有顺路上早班的居民，来一碗热腾腾的汤面，开启精神的一天；也有值了一晚班的民警，饿得肚子咕咕叫，先来吃饱了再回家休息！

老板对待客人就像朋友一样。

会劝你不要点太多的浇头，浪费钱还吃不完，但又会给你盖上满满的量，生怕你吃不饱~

浇头面是南方无人不晓的特色传统面点。顾名思义，就是浇上菜的面，它的精彩之处就在于上面的浇头。

一碗浇头面，淡酱色的汤清澈见底，面洁白精细，几颗葱花碧绿，加上香气袅袅的浇头，不知不觉中便给人以精、雅、细、巧的感觉。喷喷香的清汤面加了大肉、卤蛋和百叶包！

在场的爷叔纷纷投来了惊讶的目光。

没错！阿饱的胃口就是这么大啊！遇到好吃的真是忍不住啊~

见我拿到面的第一时间便拿起了手机拍拍拍，

旁边的爷叔热情的帮助我，还给我指点~

“这块大肉啊，侬可以夹起来拍侧面，不仅大还很厚的，一块下去老饱额~”

（PS：接下去的照片都有爷叔热心指导。）

阳光下的大肉，照片没有加任何滤镜和调色！

所见即所得~就是这么诱人！

选用的是超级大块头的五花肉，肥瘦相间。阿姨烧得酥酥烂烂，介于快要夹不起来的程度。

一口咬下去，入口即化，肥而不腻，调味也非常棒，完全没有肉腥味，也不是那种死甜死甜的酱汁肉，还保留了有嚼劲的猪软骨！再看一下厚度，可以说是相当给力了！

爱吃肉的小伙伴答应我，一定要来一块~Duang~Duang~Duang~满满的胶原蛋白啊！百叶包肉也是上海人很喜欢且具有代表性的一道家常菜了。一般百叶包肉阿饱都要吃两个，但是这家，一个！一个真的够了！！！百叶软嫩，肉馅鲜香多汁，超级好吃！基本每个人碗里都有它的身影啊~面也很争气，我们拍了一轮照，没有烂！粗细适中，有劲道！是老板叮嘱卖面的多轧了好几遍~一碗清汤面，加了满满的浇头，随便一样都分量十足！堪比ipone7！还看得出这是一碗葱油拌面吗？

这分明就是一大碗浇头啊！

什么都想吃的阿饱站在橱窗前摇摆不定。

这时，老板一边会劝你不要点太多的浇头，但一边又会给你盖得满满的，生怕你吃不饱~最后选择了糖醋小排、雪菜肉丝和四喜烤麸！

没有想到量这么多，浇头素的基本在2-4元，荤的大肉、小排、狮子头都是10元！性价比真的杠杠的！糖醋小排色泽油亮，口味酸甜。

肉超级多，老板还会给你多盛一些汤汁，拌在面上味道更加浓郁！打耳光都不想放！超级大的肉块，不用担心小排骨都是骨头，

老板都是严格把控好小排的品质的！

肉质扎实，香甜可口，一块接着一块~烤麸，江南地区常见的传统特色食品。

吃烤麸，寓意在新的一年里“呼呼响、富起来”

口感偏甜，松松软软，很Q弹！筷子一夹，就有鲜甜的汁水流出来啦~葱油拌面，也是上海招牌美食。面条有韧劲又滑爽，葱油也很香。

面吃到一半，加两份醋！你会发现，眼前的这碗面，变成了两种味道~

个头超级大！！！女孩子的话建议两个人share一个。基本没有参杂什么面粉，纯肉馅der~

口味也可以，红烧酱汁更适合下饭，肉质算是肥瘦相间吧，不柴，松软。连这一片儿的流浪狗也喜欢在这里晒太阳。

“它们跟我老要好的，也是老客户了。

他们都

老聪明的，这只黄的最喜欢吃油肉了。那边还有两只小狗要吃小排的！”

还有路边的麻雀，完全不怕人，挺着大肚子，悠闲的踱着小碎步，来来回回的享受着阳光~

他们把这些不付账的“客户”也照顾得很好~虽然大家都互不相识，但是往那一坐。气氛马上热闹了起来。有聊家常的，有聊美味的，也有聊养身、聊麻将的...

面对我们这样的新食客，老爷叔们热情地介绍起了他们这家店。“1995年就开叻！当时好多老司机都欢喜来这里吃面，一般开到下午两点多，基本解决好司机的中饭问题，就关门咯！一开始只是为了方便司机们的吃饭问题，但是因为味道太好，便吸引来了更多食客！”我说：“谷沙屋，嗯，店的名字听起来好像日本居酒屋哦？”

老板说：“喏~我叫章和谷，她叫陈飒飒，所以阿拉店名字叫谷沙屋！”

“我家就住这里，她家住在对面，一抬头看到她，我就爱上她了！“

“真的欢喜她，讲心里话，看不着她，晚上睡不着觉噢~”

“我老婆是这条街上最好看的。”老板麻溜的为顾客添着浇头，手上隐约露出了他狂拽酷炫的纹身！搭配着他洋气的发型，和老板娘脸上精致的妆容真是配一脸啊！不禁脑补起他们年轻时的燃情岁月。一定很酷吧！

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