20元在路边小摊就能吃到的盖浇饭，怎么在日本就又被玩出了新花样？

十分钟就能完成的秘制日式丼饭，美味简单颜值高~~...

看《孤独美食家》的时候，小元发现日式丼饭的出镜频率极高，仅次于主角五郎的出镜频率。像五色海鲜丼、足柄牛肉丼、鳗鱼丼、纯肝丼、黑天丼、迷你鸡肉丼等等，都曾出现在五郎的餐桌上，并且一次次治愈了五郎和屏幕前的我们。

一碗丼饭不仅代表的是平淡和温馨，还是一种抚慰人心的小确幸。今天小元讲到的就是简单而又不平凡的丼饭。有人可能会说盖浇饭就是盖浇饭，怎么到了日本那儿又有丼饭一说了呢？其实“丼饭”一词是这么得来的。



古代的时候日本很穷，资源和食物匮乏。除了官僚贵族外，平民老百姓很少能吃上肉。



所以为了减轻因重复食用白米饭带来的乏味感，日本民间发明了一种方法，就是用梅子下饭。一颗五官都扭曲的梅子，不仅给单纯清白的米饭增添色彩，还带来一股特殊的酸甜香味。



到他们下田耕作时，妻子或父母会用一个木制的四方食盒盛着饭拿到田间。于是，日本人就用“井”字来代表食盒，而食盒中的唯一下饭菜梅子，就成为“井”字其中的一点。



到了19世纪前期的江户末年，一个名叫大久保今助的戏院老板首先开始了将烤河鳗置于米饭上的吃法，这也就是日本最早的“丼饭”。以后又相继产生了将天妇罗盖在米饭上的吃法，谓之“天丼”。



而今天小元会大家介绍牛丼饭的制作方法，牛丼是五大丼中最为常见且最亲民的一种，它的做法也非常简单，大家可以跟着下面的教程一起做。1.先将洋葱切成丝状，然后把要用到的调味料都准备好，像耗油，老抽，生抽，盐，糖混合调匀备用。

2. 肥牛冷水先下锅，倒入料酒，淖去血水

3. 把肥牛捞上来过一遍水



4. 锅热之后先倒入油，然后将切好的洋葱倒入锅中翻炒



5. 炒至洋葱变软



6.调料碗内加适量水，搅拌均匀之后再倒入锅中



7. 翻炒均匀之后把大火烧开，再煮5分钟左右



8. 紧接着就可以倒入肥牛了



9. 与肥牛再煮3分钟，直到汤汁逐渐浓稠，保留些许汤汁，调入水将淀粉拌匀，撒入葱花，关火。



10. 将热米饭装入碗中



11. 将洋葱肥牛均匀铺在米饭上



日式牛肉丼饭就这样完成了，品尝的时候还是老惯例说一句“我开动了”，这样吃的时候食物也会变得愈加美味。上班族和学生党都可以试试这个，不要老是叫外卖了，偶尔换换心情的话就可以做做这个。

今天就先到这里啦，大家还有什么喜欢吃的料理在后台和小元说，小元看到了会及时更新相关文章的~~

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