烘焙圈子：“烘”然心动～～七夕.情人节，为爱烘焙,亲吻瓦伊森吧！
在中国古代，农历七月初七日夜晚，气候温暖，草木留香，这就是人们俗称的“七夕”，也称之为“乞巧节”或“女儿节”，是中国传统节日中最浪漫、唯美的一个节日，更是过去姑娘们最看重的日子。
8 月 17 日就是今年的七夕
礼物总是逃不掉的话题老梗
七夕还没到
各大花店狂掀涨价风潮
平常的话，红玫瑰是两块五一枝
白玫瑰是两块一枝，现在价格都要上涨
最实惠·的·还是做
“烘”然心动的蛋糕
只是一段音符，
便忆起与你哼唱漫步在海边的甜蜜傍晚；
只是熟悉的味道，
就仿佛回到初相识的西餐厅；
你听着歌，我吃着甜点，
是最简单的幸福！
一年一度的中国情人节即将到来，
愿喜欢你的人能够向你表白，
从此摆脱单身，收获爱情！
七夕当天，
愿热恋中的你、已婚的你能够向她表达爱意，
浪漫相约，让爱情更甜蜜！
七夕，让无限柔情和蜜意尽情释放，
相爱不需要理由，只需要懂得
这份懂得不仅仅只是慢慢品尝和分享，
从内而外的探究与了解
一步步的看着她从你的指间盈盈而生，
甜蜜的烘焙爱情故事
供你俩涂写自己的心绪和寄望。
到底送什么你才会开心？！
我觉得，要不我们一起做一捧花？
一捧亲手制作的，
暖心、好吃又好看的花！
这个七夕就要来点不一样的
小齐妹特意为齐鲁网用户准备了一份超级有爱的礼物
爱TA就一起来烘焙吧
工作闲暇之际
一起在家创造和面粉有关的故事
和面、发面、打蛋……
放入模子、送入烤箱
最后静静地等待时间带来美味
七夕来袭，烘焙界的甜蜜礼物——亲吻瓦伊森
瓦伊森 || Weizen谈及德国，第一联想到的就是啤酒，
其实，德国的面包同样显赫。
德国人人均年消耗面包量约为60千克，
德国人认为面包是富含营养
又最健康的天然食品，
麦香中混合着自然发酵的味道，
无论是鼻尖，还是舌尖，都让人迷醉。
这个特别的月份，
就让唇形德国瓦伊森面包亲吻我们的口舌吧。
用料 | INGREDIENTS
面包粉 350g / 低筋粉 150g /
糖 5g / 盐 8g / 安琪酵母 4g /
水 315ml / 黄油 5g
步骤 | STEPS
Step 1
将面包粉、低筋粉混在一起，过筛到大碗中。
加入糖、盐拌匀。
加入酵母拌匀。
一次性倒入水，和面。
和成面团后取出放到案板上开始揉面，揉至表面光滑。
抹上黄油，充分揉匀。
摔打面团。取整块面团捏住摔向案板，摔出长度，让面团尽可能多地接触到案板。将面团折叠，提起再次摔打。如此反复摔打10～15分钟，让面筋扩张。
从面团前段拉出薄膜，薄度能够看到透出的手指指腹且不破。若未到此程度则需继续摔打。
揉成面团形状静置案板上，盖上保鲜袋让面团松弛10～15分钟。
分割。用刮板把面团分为80g一块的小面团。
用手的虎口位置握住面团，以顺时针方向揉成一个圆面团。
再次盖上保鲜袋进行10分钟的松弛。
塑型。取一个圆面团，用手掌拍打扁平。
用手塑成橄榄形。两只手握住圆面团稍微对折一下，然后向前推揉，一只手握住一边，另一只手用手掌腹部搓揉，再用手指捏合整理成橄榄形。
裹面粉。取一个碗倒入面粉，把成形的面团均匀地裹上面粉。
取一只筷子从橄榄形面团中间压下。
在面包发酵布上均匀撒上面粉，将面团翻身，逐一隔开放到发酵布上，发酵两小时。如果家里有面包发酵盒，可以用其替代，不过发酵时间缩减为70分钟。
烘烤。把发酵好的面团翻转过来，压印面朝上放入烤箱，温度按下火190℃、上火220℃设定好烤制。
小贴士 | TIPS
烘烤温度：下火190℃，上火220℃
烘烤时间：15 分钟
烘烤时间和温度要根据个人的烤箱进行调节哟~
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