优选配方｜奥利奥磅蛋糕——小小的放纵一下自己吧~

扭一扭，舔一舔，泡一泡？x0a还是拿来做磅蛋糕吧~~~...







往往美食和身材就是那么矛盾的，

爱做好吃的，也爱吃，但又怕身材变形，

可~，挡不住的诱惑啊~~

磅蛋糕，真的是很少做，

就是因为重油重糖，热量太高了，

这款磅蛋糕加入了奥利奥饼干碎，

简单的材料，口感非常香浓，

好吧，就偶尔吃一次吧~~

【奥利奥磅蛋糕】

材料：黄油195克，糖粉145克，低筋面粉200克，鸡蛋液170克，泡打粉2克，奥利奥饼干碎140克

糖水：水55克，糖10克

模具：学厨8连杯不粘迷你磅蛋糕面包模

温度：175度，中层，25分钟左右

做法：

1、奥利奥饼干去除夹心，将饼干捏碎；

2、低筋面粉和泡打粉过筛；



3、黄油切成小块充分软化；

4、软化的黄油和糖粉打发；



5、将蛋液分多次加入黄油中，每次加入必须将黄油和蛋液充分融合后再加入下一次的蛋液，这样就不会水油分离；

6、打发好后倒入过筛好的低筋面粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀；



7、倒入奥利奥饼干碎；

8、继续切拌均匀；



9、把面糊均匀倒入模具，面糊中间凹两边高，这样可以让蛋糕长得更高；

10、烤箱预热175度，烤25分钟左右，上色后可以盖锡纸；



11、烤蛋糕时制作糖水，55克水和10克糖煮至糖溶化后冷却；

12、蛋糕烤好后，将糖水全部刷在蛋糕四周，蛋糕会将糖水吸收进去，然后密封保存3天再吃。



【燕子有话说】

1、奥利奥饼干用擀面杖擀碎。

2、磅蛋糕烘烤20分钟时，可以看看蛋糕有没有裂开，如果没有裂开的话，可以拿小刀划上一刀。

3、磅蛋糕刷好糖水后密封保存3天后食用味道更佳，磅蛋糕重油重糖所以可以保存久一点。

4、烘烤时间和温度仅供参考。推荐阅读点击图文即可阅读

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