俗者雅之源，食者欲之形

烤鸭之魅，不仅仅在于和食客们的缘分，还在于与文人墨客的相遇。在以食物为名的号召下，就算是舞文弄墨的文人雅客们...



烤鸭之魅，不仅仅在于和食客们的缘分，还在于与文人墨客的相遇。

在以食物为名的号召下，就算是舞文弄墨的文人雅客们也是要食“人间烟火”的，更何况是遇到了“天下第一味”之称的烤鸭。

严辰在他的第五首《忆京都词》中就写过：“忆京都，填鸭冠寰中。烂煮登盘肥且美，加之炮烙制尤工”，作为一个南人，严辰对北地填鸭的“倾倒”之情已通过文字尽泄而出。而文学家梁实秋先生的《雅舍谈吃》，更曾专辟一章以写烤鸭，文中对烤鸭选料、饲养方式的考究，对当时京城中出名的烤鸭馆子的介绍，对“小巴利”送来烤鸭“油淋淋的，烫手热”，现场片鸭刀工讲究“片得薄，每一片有皮有油有肉”的描写，无一不倾诉了梁老对老北京烤鸭的喜爱之情。

今天，再去触摸这些带有明显时代色彩的文字，我们好像能感到老一辈文人的一份腔调，那是古老中国关于吃的文化里传承的精髓。对于任何食物，都是要细细品来、慢慢嚼来，如同作画时的行云流水，意境深远中，体会食物的博大精深。

 

餐厅：京东美食

菜品：脆皮烤鸭、老北京烤羊肉

推荐理由：北京烤鸭是具有世界声誉的中式菜式，历史悠久，距今已经1600多年，号称天下第一吃，在清代被封为宫廷御菜。店里烤鸭用料为优质肉食北京鸭，用果木炭火烤制，以色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色享誉海内外。

电话：010-84028540

地址：北京市东城区交道口北二条34号（第六医院门诊楼东30米）

 

餐厅：大妈家常菜

菜品：精品烤鸭推荐理由：招牌菜的味道自不必说，能在工体开店且屹立多年不倒，就是这家店经过千千万万食客的刁嘴考验的最好证明。店址交通便捷，店内环境优雅，很适合朋友聚会，难得的是这家店的菜品价格并没有因其地段繁华而呈现出高冷姿态，反而就像它的店名一样，亲切实惠得很。

电话：010-64164616

地址：北京市朝阳区工人体育馆北门对面

 

餐厅：利莹饭庄

菜品：精品烤鸭、精品烤鸭推荐理由：北京烤鸭是具有世界声誉的中式菜式。用料为优质肉食北京鸭，用果木炭火烤制。它以色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色享誉海内外。且历史悠久，距今已经1600多年，号称天下第一吃，是清代宫廷御菜。北京鸭属水禽，肉质细腻，口感良好，营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。鸭子的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。

电话：010-64929888

地址：北京市朝阳区亚运村安慧北里10号楼(炎黄艺术馆东侧约500米)

 

餐厅：天和成

菜品：烤鸭、柴鸡真菌锅推荐理由：天和成是一家主营老北京风味的店，店内菜品丰富，味美可口，量大十足，且价格实惠，丰简由您。

电话：010-63822250

地址：北京市丰台区近园路307医院对面

 

餐厅：玉林烤鸭店

菜品：精品烤鸭、盐水鸭肝推荐理由：玉林烤鸭店创立于1993年，是中国十佳鲁菜名店。店内以经营传统鲁菜、精品烤鸭为主要特色，菜品种类齐全，味道独特。

电话：010-63291202

地址：北京市丰台区右安门玉林小区

餐厅：太熟悉家常菜

菜品：烤鸭推荐理由：“太熟悉家常菜”一听这名字就知道是一家温馨的餐厅，店内环境优雅，干净卫生，菜品丰富可口，交通便利，欢迎广大食客前来感受温馨的环境及美味的菜品。

电话：010-69541996

地址：北京市通州区车站路

 

餐厅：九九嘉烤鸭店

菜品：果木烤鸭推荐理由：主营京菜和烤鸭，鸭坯子个个肉厚油多，以果木作燃料烘烤，出炉时色泽蜜黄香飘四溢，一口咬下去满嘴鸭油，味道却是肥而不腻。如此美味再搭配店内优雅的环境，简直是商务宴请的首选！

电话：010-69298899

地址：北京市大兴区清源路圣和巷1号

 

餐厅：洋森餐厅

菜品：枣木炭挂炉烤鸭推荐理由：店里同时经营川菜，粤菜，湘菜及北京烤鸭家常菜，难得的是经营范围涵盖这么多菜系，居然还能将菜品保持很高的口味水准，可见主厨师父水平之高，老板算盘之精啊！餐厅建筑面积2000余平方米，同时容纳600人就餐，一楼大厅拥有160个就餐位，二楼婚宴大厅可举办300人婚宴，让您的婚礼热闹而不失气派，三楼共有14个包间，豪华包房适合高端商务宴请，可同时容纳40人的连体包房，无论是生日聚会还是公司聚会，都可以开个Party大家一起High！

电话：010-69376886

地址：北京市房山区良乡西潞南大街19号

 

餐厅：鸿亨泰杂鱼馆

菜品：北京烤鸭、扒猪脸推荐理由：店里的特色是北京烤鸭，扒猪脸，春饼豆芽，水库鱼。这些特色菜给您一数，您就能看出来他们家用料的实诚，没有看似高档的名头，讲究的就是天然实惠，往往就是这样的饮食最能给人带来质朴的味觉享受。

电话：15300060280

地址：北京市顺义区河南村餐饮一条街

 

餐厅：福满楼

菜品：果木烤鸭、精品烤鸭推荐理由：北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。福满城是具有老北京文化特色主题餐厅，烤鸭更别具一格，每位光临的食客都能在此感受到北京传统的饮食文化。

电话：010-89989598

地址：北京市平谷区千里马环岛向东300米路北（平谷电视台斜对面）

 

当烤鸭遇上劲酒……

烤鸭，作为中国人餐桌上最受欢迎的一道佳肴，素有“天下美味”之称。以其色泽红润、肉质细腻、味道醇厚、肥而不腻的特色，成功征服了众多中外食客挑剔的味蕾。

中国劲酒以优质白酒为原酒，选用当归、黄芪、山药、枸杞子、淫羊藿等名贵中药材精心酿制而成。当烤鸭遇上劲酒，一张荷叶饼，几片精致的鸭肉，配上一杯口感绵柔醇厚的中国劲酒，不仅可以达到补益平衡之功效，同时更可借中国劲酒独特的酒体药香，触发烤鸭愈加醇厚的口感，让味觉实现至臻享受，让舌尖获得极致满足。

    关注 北京头条