为什么多数人都不愿意推荐你买绿茶？

绿茶在中国茶业史上的地位和所占的市场份额，从来就没有动摇过，即便是现在，出口量最大的依然是绿茶。绿茶，才是全世界最多人喜欢的茶。...

安若茶空间

图 | 文：安若

黄山茶人社出品

绿茶在中国茶业史上的地位和所占的市场份额，从来就没有动摇过，即便是现在，出口量最大的依然是绿茶。绿茶，才是全世界最多人喜欢的茶。

买茶的时候，除了几个产绿茶的茶市外，其他地方的茶市，还有多少商家会推荐你买绿茶？有人会说了，不推荐我自己就不能拿主意只买绿茶啊，我自己也会思考的。的确，你会思考，可是人这个东西很奇怪，人家说着说着你还真就信了。别的地方不说，就拿黄山来说，这里可谓是个道道地地的产绿茶、红茶的茶叶之乡，自古以来祖祖辈辈都是喝着绿茶长大的，可是现在呢？我们且不说消费茶的，就拿这些经营茶的人群来说，有的甚至连黄山本地的茶都没弄懂，却把普洱、老茶、黑茶、白茶等等说的煞有其事，滚瓜烂熟。

当然，我也不是说不该去学别地的茶，去喝别地的茶，但是在商言商，你去学那些外地的茶，无非也是为了售卖，与其在我们这个绿茶、红茶之乡去售卖外地的茶，倒不如收拾心情把本地的茶做好。要做好本地的茶，你起码要先懂本地的茶，自己都不懂，如何卖？

所以说，买茶这个东西是真可以引导的，买茶时，你是真有可能跟着别人的引导走的。大多数人买茶时，都是受推荐、引导而产生交易的，也符合消费者心理，宁可人云亦云的走入买茶误区，也不会花很少一点时间去查阅些资料。不管是茶叶科研人员的报告也好，还是历史上的记载也罢、绿茶都无疑是对人体最有益处的茶类，可是现在，你在那些大的茶市走走，有多少做绿茶的？你上网搜搜，满屏都是普洱、乌龙、白茶，这到底是为什么？抛开各地人对家乡茶特殊的感情外，这是不正常的。连那些不懂茶道的老外，嗜红茶如命的西方茶人，都承认绿茶的好处，这应该算是客观公正的吧？甚至连世界卫生组织和美国《时代周刊》都曾公布绿茶是人类十大健康食品之一，这不就是最好的证明？

那么，是绿茶有什么缺点让人不喜欢吗？我们除了听到人家说绿茶“性寒、刺激胃、影响睡眠”之外，你还听到过绿茶有什么缺点？是真没有吧，最多再加一条：味淡。实际上，即便是上面的这些说法，也有失偏颇，牵强其词之嫌，因为绿茶实在没有什么缺点。

绿茶既然这么健康，又说不出什么缺点，我这说绿茶的好话也说半天了，可为什么绿茶常不被推荐，茶商也不愿意卖呢？综合起来，也无非是以下几点原因：

原因一、卖绿茶成本高、风险大

绿茶需要专门的储藏设施和设备，比如冷柜或冷库，增加了经营成本。绿茶是未发酵茶，在空气中受温度、湿度等变化易产生氧化，如变味、变色等。绿茶有积压风险，谁都知道，绿茶要喝新鲜，保质期短，这就对保存囤货有相当多的要求，当年的茶叶卖不完，等来年新茶上市，头年的茶基本就算是报废了。即便是现在保鲜技术相当发达了，但经过一年多保鲜的茶叶，在空气中也还是很容易在短时间内产生一定的变化，这对销售来说，风险是相当大的。而其他的某些茶类，就很好的“解决”了这个问题，根本不用担心积压，这是什么“技术”？炒作技术啊，你没听说过老茶？你没听说过一年茶，三年药，7年就是宝了？别说一年，即便是十年八年卖不完，照样不发愁的，因此人家干吗还要跟你推荐绿茶？自然是推荐可以长期存放收藏的“宝茶”了。

原因二、绿茶的价格透明、利润低。这也是相当重要的一点，商人无非重利，冒那么大风险，还赚不了几个钱的事，谁干？绿茶虽然也炒作，比如西湖龙井、太平猴魁，但基本价格还算是透明的，是正常的商业行为范围之内。对于茶的品质，消费者也能易于识别优劣，没别的茶类那么好忽悠。绿茶的价格能卖上个二三千的屈指可数，基本也算是顶盘价了，况且绿茶的原料成本还那么高，别的茶类随便张口就是五六千、上万的，哪怕是最低档的原料，只要冠上年份、老树，立马身价陡增，利润是多少你做梦都想不到，一般消费者听得是云里雾里，除了掏钱，你压根无法辨识。

就拿我自己来说，我每年都会帮父亲做一些绿茶销售，免得老人太辛苦。成本一百五六一斤的黄山毛峰，卖出去也就在240~260元之间，这期间还要产生储藏包装的费用、冲泡试喝的折耗。有时还要送点小品尝包，折算下来，利润极薄，要不是自己对家乡茶有感情，和帮父母减轻一些负担，我也早不卖了。

那么，哪些人才会在你询问时，主动推荐你买绿茶？第一当然是你的朋友，懂茶的那种朋友；第二是绿茶产区的熟人或朋友；第三是自己生产绿茶、或是亲戚朋友的家乡生产绿茶的，有家乡情结和感情的茶商；最后一种就是真正爱茶、懂得喝茶养生的人。

看到这里，估计有人该问了：你说了这么多，我到底该喝什么茶啊？这问题其实很简单：入口、下肚的东西，安全健康是第一位。不管别人跟你说他的茶如何好，如何珍贵，经历了多少年份，有多少的保健功能，有多少神奇的效果，这一切的一切，首先都要有一个前提：那就是安全，产品质量的安全、有没有农残、重金属含量、细菌、霉菌污染等，舍却这些前提，说任何保健、养生、珍贵都毫无意义。你看看国家领导人作为国礼赠送外国领导人的茶就知道了，基本都以绿茶、红茶为主，很少见有其他茶类。你再看看那些大型会议和外事活动的招待也能分清一二，会议桌上、谈判桌上摆着的都是一个简单的瓷茶杯，泡上一点绿茶，谁见过泡普洱放会议桌上的？要知道，这些细节可是有国家专门的安全部门负责的。

作为一般并不太懂茶的朋友，该怎样简单明了的去分辨茶呢？凭着自己多年喝茶的经验，我给大家一点简单的建议：第一、喝春天的茶。冬去春来，万物复苏，清明前后的早春时节，春寒料峭，病虫害少，茶农根本不必施用农药，这第一道安全就有保障了。第二、喝当年的茶、新鲜的茶。吃的东西，毕竟不是开玩笑的，还是尽量喝新鲜的。我们还拿普洱来说事吧（谁让你炒得最狠呢，哈哈）比如那陈年的普洱，如果在安全的前提下，它的确有独特益处。但是前提是，你的存放条件良好吗？如何证明？黄曲霉素有没有超标？你说你存了30年，如何证明？现在的做旧工夫那么好，专家都看不透，我怎么分辨？最后一点，也是最重要的一点：喝自己喜欢的茶。只要你觉得香气、滋味好，价格能够接受，不管是高档茶还是低档茶，自己喜欢的就是最好的茶。

后记：

网络喷子请看完这段话再说，今日撰写此文，并不是想诋毁任何一类茶，只想阐述自己的观点，我允许你有反对的权利，那是你的自由，但也请尊重我的观点。本号并不是盈利的，我写茶文也没有稿费，只是义务宣传徽州的茶、家乡的茶，因为我爱茶，我也爱我的家乡。也许我的观点会触及您的利益，但请您无视，我又不会去抢夺您的一个客户，您的客户也未必会看到我的文章，所以也不存在抹黑您经营的茶类、产生负面影响的后果。再说，人无完人，茶也无完茶，正确、勇敢的面对自己的不足，反而是一种坦荡的表现，就像那些真正的大师，都敢于用自己的缺点调侃自己一样，不仅没有损坏他们的形象，反而觉得他们更加亲切。你们不也嘲讽过新闻联播么？这道理是一样一样的。