中国茶文化博大精深，每个人都该有一杯属于自己的茶。

茶，因人而异，没有好与不好，只有适合与不适合。中国茶叶知识博大精深，每种茶的特点各不相同，在此简单普及一下九大茶类的基础知识，希望大家在涨姿势的同时能找到自己的那杯茶。...



中国几千年的茶文化、茶知识博大精深，是我们引以为自豪的千年文化传承。同时，茶文化亦是东方文化瑰宝，它的美，它的意境，是我们每一个人都无法抗拒的。

茶的功效与作用 ：

1、绿茶（发酵度：0%）　

【特点】干茶色泽碧绿、翠绿或黄绿；茶汤呈绿黄色；有清新的绿豆香；滋味清淡微苦。

【茶性】较寒凉

【代表茶】龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片等
【最显著功效】维C含量高，可谓“茶中之冠”，可消暑解热，又能生津止渴。能防癌和降血脂，防电脑辐射，吸烟者可减轻尼古丁伤害。被雾霾困扰的朋友，最适合每天喝绿茶！

绿茶的功效与作用 抗衰老、降血脂、防动脉硬化、降低心血管疾病（绿茶本身含有茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂）；瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外线作用；抗菌，具备整肠的功能；可改善消化不良情况，如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。　

【最适合人群】适合工作忙碌、用电脑较多的青年人；体质偏热、胃火旺、精力充沛的人也可多饮用；

注意：绿茶营养丰富，但对肠胃刺激较大，所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合；神经虚弱者、易失眠者晚上也不宜饮用。



2、红茶（发酵度：100%）　

【特点】干茶为深红色；茶汤呈朱红色；具有麦芽糖香、焦糖香；滋味浓厚略带涩味。

【茶性】温和

【代表茶】祁茶、滇红、宁红、宜红、金骏眉等。

【最显著功效】帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿；抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒；茶色素含量较高，可促进血液循环，降低心肌梗塞发病率，强壮心脏；降低血脂与血压。

红茶的功效与作用 红茶品性温和、香味醇厚，可以帮助胃肠消化、去油腻、开胃口、助养生,促进食欲,可利尿、消除水肿。有强壮心肌功能。抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。红茶功效不逊于绿茶且更有益于心脏。对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。

【最适合人群】最适合身体较虚、脾胃功能差、手脚发凉、年龄偏大者饮用者，也是喜欢调饮者的最佳选择。

注意：适宜人群广，尤其适合虚寒体质、肠胃虚弱、女性及老年人；晚间加牛奶喝有安眠作用；特别适合冬天喝，温补益阳效果好。



3、青茶（发酵度：10%~70%）　

【特点】干茶呈深绿色或青褐色；茶汤呈蜜绿色或蜜黄色；具有花香果味；滋味醇厚，微苦有回甘。

【茶性】发酵度较低的如冻顶乌龙、清香铁观音性质稍凉；发酵度较重的如浓香铁观音、岩茶和东方美人性质较温和。

【代表茶】铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶（大红袍）、闽北水仙等。

【最显著功效】乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面，在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。

乌龙茶功效与作用 美肤，抵抗衰老：饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少。瘦身：不可多得的减肥品。防蛀牙：饭后一杯乌龙，茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效。改善皮肤过敏。

【最适合人群】适宜人群最广，尤其适合需要减肥、心情急躁的人。

注意：发酵程度较轻的乌龙茶（清香铁观音、冻顶乌龙、阿里山高山茶）性质微凉，脾胃虚寒者不宜多饮；发酵程度较重的乌龙茶（浓香铁观音、岩茶、东方美人）性质平和，体质虚寒及年老者适合饮用；去腻解脂效果强，空腹不宜饮用。



4、白茶（发酵度：10%）　

【特点】干茶色白隐绿，外表披满白毫，茶汤呈象牙白；香气清纯有豪香；滋味清鲜爽口、甘醇。

【茶性】寒凉

【代表茶】白毫银针、白牡丹、寿眉等。

【最显著功效】可防暑解毒、治牙痛、舒缓神经，陈茶的退烧效果比抗生素好；

【最适合人群】适合精神紧张、压力大者；少年儿童喝白茶有利于保护眼睛。 　　注意：白茶为微发酵茶叶，原始、自然、健康，但对肠胃刺激较大，所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合；神经虚弱者、易失眠者晚上也不宜饮用。

白茶的功效与作用 白茶是一种轻微发酵茶。白茶功效具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。 可治糖尿病、预防脑血管病、降血压、抗病毒提高免疫力。



5、黄茶（发酵度：10%）　　

【特点】干茶色泽金黄光亮；茶汤杏黄明亮；嫩香清锐；滋味甘醇鲜爽，有回甘。 【茶性】较凉

【代表茶】霍山黄芽、君山银针等。

【最显著功效】有大量消化酶，对消化不良、食欲不振等有不错的功效。黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，对抗癌、杀菌、消炎有特殊效果。

【最适合人群】适合消化不良，食欲不振、懒动肥胖者。

黄茶的功效与作用 黄茶是沤茶，在沤的过程中，产生的消化酶，可保护脾胃，提高食欲，帮助消化。消化酶能恢复脂肪细胞代谢功能，化除脂肪。黄茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养物质，防治食道癌。黄茶鲜叶中天然物质保留有85％以上，这些物质能杀菌、消炎。　

注意：黄茶性质、工艺都跟绿茶接近，相对温和一些。对肠胃的刺激仍较大，所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合；神经虚弱者、易失眠者晚上也不宜饮用。



6、黑茶（发酵度：随时间会变化）

【特点】干茶呈青褐色；茶汤橙黄或褐色；具有陈香；滋味醇厚回甘。

【茶性】温和

【代表茶】普洱茶、青砖、六堡茶等。

【最显著功效】性质温和醇厚，有暖胃、降血压、降血脂的作用，长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效果。

黑茶的功效与作用 补充膳食营养、助消化、解油腻、顺肠胃；降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病；抗氧化、延缓衰老，延年益寿；抗癌、抗突变、降血压；降血糖，、杀菌、消炎、利尿解毒、降低烟酒毒害。

【最适合人群】适合肥胖、血糖高、抽烟喝酒、便秘的人。

注意：不能喝浸泡过久的普洱熟茶；去脂解腻效果强，空腹、营养者少量饮用；最老年人、虚寒体质者。



7、花草茶（发酵度：发酵度：0%）

【特点】取材于植物的根、茎、叶、花或皮等部分（多为花朵），花草茶品种繁多、气味芬芳、口味丰富、形态优美，低热量、低脂肪、低糖，不含咖啡因。

【茶性】金银花、菊花类、山楂的性质较寒凉；茉莉花、薰衣草、陈皮性质平和；玫瑰花、桃花、桂花性质温和。

【代表茶】金银花、杭白菊、法兰西玫瑰、薰衣草、茉莉花等。

【最显著功效】美白淡斑、排毒养颜、去除痘印、疏肝解郁等。

【最适合人群】适合需要美容护肤、美体瘦身、抗衰老的人。

注意：大部分花草茶如玫瑰、薰衣草、杭白菊都具有养颜、保健的功效，但要根据自己体质特点来饮用。8、养生茶（发酵度：发酵度：0%）　

【特点】与花草茶类似，取材于植物的根、茎、叶、花、果实或皮等部分，多以茶之形，发挥药之效，不含咖啡因和糖，富含保健成分。

【茶性】胖大海、决明子、莲子芯、苦荞的性质较寒凉，玄米茶、大麦茶性质平和；枸杞茶、杜仲茶性质温和。

【代表茶】胖大海、决明子、玄米茶、枸杞茶、杜仲茶等。

【最显著功效】清咽利喉、降血脂、降血压、促进新陈代谢、增强免疫力等。 【最适合人群】适合于大多数人，尤其适合于长期从事脑力劳动及免疫力较低的人群。

注意：大部分养生茶都具有保健养生作用，但要根据自己体质特点和茶叶功效来选择。



9、水果茶（发酵度：发酵度：0%）　

【特点】以各种不同的花朵与水果浓缩干燥而成，成份中含有各种不同的维他命、果酸与矿物质，但不含咖啡因与单宁酸。在冲泡后仍能保持花果的原风味，浓郁的果香。

【茶性】温和。

【代表茶】水果朗姆酒、覆盆子樱桃、草莓奶油、土耳其果园等。

【最显著功效】调节内分泌、舒缓情绪、排毒养颜等。

【最适合人群】适合于大多数人，尤其适合美容养颜、补血益气、改善气色的女性。

春季饮花茶

春天大地回春，万物复苏，人体和大自然一样，处于舒发之际，此时宜喝茉莉、桂花等花茶。花茶性温，春饮花茶可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气，促进人体阳气生发。花茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，令人精神振奋，消除春困，提高人体机能效率。

夏季饮绿茶

夏天骄阳高温，溽暑蒸人，出汗多，人体内津液消耗大，此时宜饮龙井、毛峰、碧螺春等绿茶。绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。

秋季饮青茶

秋天天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，宜喝乌龙、铁观音等青茶。青茶性适中，青茶介于红、绿茶之间，不寒不热，适合秋天气候，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。青茶汤色金黄，外形肥壮均匀，紧结卷曲，色泽绿润，内质馥郁，其味爽口回甘。

冬季饮红茶

冬天气温低，寒气重，人体生理机能减退，阳气渐弱，对能量与营养要求较高。养生之道，贵于御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝祁红、滇红等红茶和普洱、六堡等黑茶。红茶性味甘温，含有丰富的蛋白质，冬季饮之，可补益身体，善蓄阳气，生热暖腹，从而增强人体对冬季气候的适应能力。 红茶也含有丰富的蛋白质，能够强身补体，红茶干茶呈黑色，泡出后叶红汤红，醇厚干温，可加奶、糖，芳香不改。此外，冬季人们的食欲增进，进食油腻食品增多，饮用红茶还可去油腻、开胃口、助养生，使人体更好地顺应自然环境的变化。黑茶有近乎红茶之效。

    关注 angelaanzjmo