米粉食堂湖南

这可能是《深夜食堂》最完美的湖南菜单丨饭间读本

中国版《深夜食堂》硬是给了观众一个惊喜，仅仅播出了四集，评分就飞速飙到了……2.3分，君很久没有看到过这么整...

中国版《深夜食堂》硬是给了观众一个惊喜，

仅仅播出了四集，

评分就飞速飙到了……2.3分，

君很久没有看到过这么整齐划一的差评了！

此剧跟日本原版设定一样，

深夜食堂是一间营业时间从午夜12点到早上7点的特殊食堂，

目的是让人在夜晚空虚寂寞冷的时候，

吃点儿东西找找幸福感。

可中国版却变成了日本版1：1的复制，

完全不不接地气。

在中国，真正的“深夜食堂”应该是下面这样的。

中国版《深夜食堂》，

是深植在夜市中，大排档里，路边摊上的......

像这个时候，

夜市大排档主力军应该是学生们，

在这里，他们正在进行一种别样的毕业仪式“散伙聚餐”，

这是一个传统，每个人都不能错过。如果《深夜食堂》有一份湖南的菜单，

你们最想点一道什么菜？

或许他们会点一份烤茄子，

茄子很新鲜，对半切开，然后再剖面切花刀，

上火炉前，涂上一层色拉油，

每一处都烤得很到位，

加上拌好的调料均匀覆盖在烤软的茄子表明。

这有点像北方的蒜泥茄子，

但味道要更香嫩一些，且入口绵软。

开味之后或许还会点上几串湘西烧烤，

小小的串串在木炭火炉上烤得滋滋作响，

再加上花椒和油辣子，

牛油焦而不糊，有嚼劲，牛肉趁热吃，鲜嫩肉汁饱满，

串串虽小，但韵味十足。

人生不就像吃串串一样吗，百变多味滋味足！

岳阳烤鱼也是必不可少的一份菜，

说起岳阳烧烤，绝对算是全国出名，

湖南各地都有打着岳阳烧烤的牌子就足以见得其火热程度。

作为鱼米之乡，这个鱼肉吃起来鲜嫩可口，加上孜然烤制后香味绵长。

如果是在太饿的话，也可以点一份蛋炒饭，

与扬州炒饭不一样的是，

湖南这边的蛋炒饭舍得舍得放料，

有的会加入了豆豉、腊肉、酸菜、腊肉、青菜等配菜，

粒粒饱满，分量足，色香味俱全，

更适合我们湖南人的口味。

但如果你想跟老板要一碗泡面，可能会被老板打吧！

逛夜市吃夜宵，

还是工作族下班后一大爱好，

他们约上三五知己同事围坐在一起，品尝小龙虾，

这个时候小龙虾肥美正当时。

湖南夜宵市场上的小龙虾，以前汤汁炒制，一锅成型。

后来经厨师研究改良，

改为炒制之后再浇一遍额外熬制的汤汁，

目的是去腥调鲜，

味觉上呈现出麻、辣、鲜、香、甜、酥的口感。

当然，吃小龙虾必然少不了冰镇啤酒，

毕竟小龙虾+冰啤酒制霸整个夜宵市场。

喝两口冰啤，剥开虾壳，取出鲜嫩入味的虾肉，

一个一个往嘴里扔，

别提有多过瘾了。

这一刻，什么工作压力都会被抛诸脑后！

有冰的就有热的，

热卤搭配一瓶冰啤酒，也是一个不错的选择，

正所谓十年尝遍百味，不如一日得卤味。

热卤活跃在各个小区，

扎根本土，成为人日常习惯的一种传统美食。

热的还有湖南米粉，

圆的、扁的、细的、宽的、汤的、干拌的......青椒肉丝粉、牛肉粉、鱼粉、光头粉......长沙米粉、常德米粉、邵阳米粉、郴州鱼粉、衡阳米粉、攸县米粉......

幸福就是可以选择，这大概就是湖南人幸福吧！