►不就是羊肉抓饭吗？凭什么这么好吃！

想走遍所有山川，每个地方的味道都尝遍...

相比较猪肉牛肉鸡肉这种一年四季都活跃在餐桌上的肉类，能驱寒补暖的羊肉，更多时候会被我们归为冬令食物。到了夏天，尤其是入了盛夏三伏天，少有人吃。

其实，三伏天吃羊肉又叫吃”伏羊“，早在《汉书》上就有记载：“田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，斗酒自劳。”（嗨呀，我真有文化！）

今年入暑，全国高温，马路上都能煎鸡蛋，一回到室内，又是飕飕的冷气。冷热交加其实更容易热感冒，正是来碗羊肉驱除体内寒气的时候~

所以今天特地做了一期羊肉抓饭，和懒人焖饭有点像，饭菜一锅出，简单粗暴，但是味道特别棒！！

羊肉与洋葱、胡萝卜烩在一起，膻味儿被中和，只留下了香糯，再配上粒粒浸汁的大米饭，就着两碟凉菜，我能一口气下两碗！

别小看这两碗，分量可特瓷实！1°：大米洗净后浸泡半小时。羊肉切大小均匀的块状，洋葱切丝，黄萝卜和胡萝卜切丝。





2°：热锅起油，放入葱姜蒜，再放入羊肉翻炒只变色，盛出备用。





3°：放入洋葱丝翻炒至透明，加黄萝卜胡萝卜翻炒至变软。



4°：放入羊肉块，撒上孜然，翻炒出香味。加水，盖上盖子，大火煮开，加盐调味，转小火煮30分钟。





5°：加入沥干水分的大米，用铲子抹平，让大米和汤汁齐平，用筷子扎几个小洞（便于受热均匀）。盖上锅盖小火煮10分钟。



6°：撒入葡萄干，将抓饭均匀拌开，盖上锅盖继续煮5分钟，关火焖上2分钟，盛出就可以直接开吃了~





PS：只吃抓饭的话，可能会有些腻，可以配上一碟新疆的解腻小菜，爽口又清凉，夏天吃抓饭也能吃到胃也熨帖，心也满足o(*￣︶￣*)o

食材：洋葱、青椒、西红柿

做法：洋葱、青椒、西红柿全部切成细丝，拌在一起，按个人口味加盐就可以了~

（爱吃香菜的香菜党记得加香菜哟）

    关注 一米便当YIMI