应季而食全攻略，从今天开始跟大棚蔬菜说拜拜

大棚蔬菜解决了中国人的吃菜问题，实在是功劳一件。但其存在的潜在危害，实在也不能小觑。我们前几期也介绍过大棚蔬...

大棚蔬菜解决了中国人的吃菜问题，实在是功劳一件。但其存在的潜在危害，实在也不能小觑。

我们前几期也介绍过大棚蔬菜的危害造成的原因，但是对于普通人，我们不可能自己开垦种菜，也不可能期待所有的食品企业响应番跃的号召开始露天种植。所以番跃®整理出一份应季而食全攻略，希望可以帮助到你：

攻略一

如果你不得不选用大棚蔬菜，请尽量避开冬春季节。一是因为冬春季节大棚中生长的蔬菜，农药残留会比夏秋季节高。这主要是因为大棚中气温较高、湿度较大，蔬菜病虫害比较严重，导致农药使用量加大。而大棚光照不强通风不好，不利于农药降解，使大部分农药残留在蔬菜上。二是因为冬春季节大棚通风不好导致蔬菜表面水分蒸发减少，相应的从土壤中吸收的矿物质也减少。可以说冬春季节的大棚蔬菜的营养价值更低。

攻略二

相比较冬春，夏秋的大棚蔬菜问题比较少少。但是为了您和全家人的身体健康我们提倡多吃应季蔬菜。应季蔬菜的营养价值要远高于大棚蔬菜。

攻略三

当你想吃反季蔬菜时，请记得有一种无添加无防腐无色素的蔬菜罐头，比如番跃®的番茄制品。精细的种植管理，足够的日照，矿物质丰富的土壤以及优种优苗的种植理念，其营养价值更高于粗放的露天种植的蔬菜。

应季蔬菜对照表：大棚种植的多是反季蔬菜，所以在选购蔬菜时多多选购应季蔬菜，这样就可以跟大棚蔬菜说拜拜了，附送一份应季蔬菜对照表：

春季（农历一~三月）

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。

夏季（农历四~六月）

蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、卷心菜、茄子。

秋季（农历七~九月）

蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆、番茄

冬季（农历十~十二月）

蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。

快些收藏收起来。