粗粮西谷米孩子

这些，是一定要给孩子吃的！你“粗”心但别大意

都说孩子吃粗粮好，要吃对了才算好。那么对于孩子来说，吃粗粮有什么好处？小碗今天就来介绍一下。...

都说孩子吃粗粮好，

要吃对了才算好。

小碗/观点

我国古代就有人提出了“五谷为养”的饮食原则，吃粗粮的好处毋庸置疑，相较于白米白面之类的细粮，粗粮中含有的膳食纤维更高，也有利于孩子的生长发育。

但粗粮虽好，也要吃对了才能发挥它真正的价值，那么对于孩子来说，吃粗粮有什么好处，小碗今天就来介绍一下。

☟

☞ 孩子吃粗粮的好处

1、帮助孩子清洁体内环境。粗粮含有大量的膳食纤维，这些植物纤维具有平衡膳食、改善消化吸收和排泄等重要生理功能，起着“体内清洁剂”的特殊作用。

2、有利于控制孩子肥胖。膳食纤维能在胃肠道内吸收比自身重数倍甚至数十倍的水分，使原有的体积和重量增大几十倍，并在胃肠道中形成凝胶状物质而产生饱腹感，进食减少，利于控制孩子体重。

3、有效预防小儿糖尿病。膳食纤维可减慢肠道吸收糖的速度，可避免餐后出现高血糖现象，提高孩子耐糖的程度，利于血糖稳定。膳食纤维还可抑制增血糖素的分泌，促使胰岛素充分发挥作用。

4、解除孩子便秘之苦。在日常饮食中只吃细不吃粗的孩子，因缺少植物纤维，容易引起便秘。因此，让孩子每天适量吃点膳食纤维多的食物，可刺激肠道的蠕动，加速排便排出，也解除了便秘带来的痛苦。

接下来，【小碗】给爸妈们介绍一些好吃又营养的粗粮美食，在家就能做噢，快快学起来吧！

1、玉米粗粮包

材料：

玉米粉、富强粉、水果玉米、泡打粉、发酵粉、白糖、黄油、盐

做法：

1.将玉米粉和富强粉按1:2的比例放入盆中，加入一小勺泡打粉、发酵粉和一大勺白糖，加入适量的水混合成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧发20分钟。

2.水果玉米清洗干净，玉米叶也洗干净擦去水分备用，剔下水果玉米仁，加入少许黄油和糖，煮开后再煮两分钟，放凉成馅。

3.饧好的面团分成六小份，擀成长方形，在底端的一面放上煮好的玉米粒，先将包有馅料的一边玩上翻后按压紧，再继续往上卷，最后整理好成一端细、一端粗的玉米形状。再用小刀在面团上面打十字花刀，注意尽量整齐统一，放入刚清洗干净的玉米叶上进行最后发酵10分钟。

4. 烧锅水，水开后蒸上八分钟，再关火焖上两分钟即可。

2、土豆糯米丸

材料：

土豆两个、腊肠一根、胡萝卜半根、青豆粒少许、糯米一小碗

做法：

1、糯米提前用冷水浸泡一晚；

2、土豆洗净去皮，切成薄片加一点点水，用微波炉叮几分钟再压成泥；

3、胡萝卜去皮切丁、腊肠切丁、青豆洗净；

4、土豆泥中加适量的盐、胡椒粉，再和胡萝卜丁、腊肠丁、青豆混合；

5、混合好的土豆泥搓成一个个小丸子，再滚上一层浸泡好的糯米；

6、蒸锅中隔水放上一个个滚好糯米的土豆泥，大火烧开后转中火，大约蒸十五分钟即可。

3、红芋奶露

材料：

红豆30g、西谷米10g、芋头100g、奶水50mg、冰糖30g

做法：

1、红豆洗净，将红豆放入碗内，加少许水盖过红豆，放进电饭锅内，并在外锅加1杯水，蒸煮至熟透；

2、西谷米倒进热水中，边煮边搅拌至西谷米呈透明状，即可捞出冲冷水；

3、芋头洗净削皮，切2cm方块状，奶加入1杯半的水调匀，将芋头加入奶，以中火煮约30分钟，让芋头熟软；

4、把红豆、西谷米及冰糖加入芋头奶中，慢慢煮至泥状，即可食用。

4、鱼香鳕鱼

材料：

鳕鱼、豆腐、色拉油、食盐、酱油、葱、姜、料酒、淀粉

做法：

1、鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀；

2、锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制；

3、鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜，待炒出葱姜味儿后加入酱油；

4、加入没过鳕鱼的清水，转入中火，中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅。

5、山药板栗鸡丝粥

材料：

山药、鸡肉、大米、葱、姜

做法：

1、鸡肉洗干净用盐抹一次，放10分钟，再放进电饭煲，不用放水。按下煮饭，等它自己跳到保温，等20分钟。

2、山药洗干净切小块，用水泡着。鸡肉拿出来，肉骨分开，肉丝。

3、粥煮得差不多放山药一同煮。

4、山药熟了放鸡肉丝、姜煮5分钟，关火。放葱花。