撸串界的文化

有多少人，已经狂拽酷炫撸了一夏天的串串，现在正一脸严肃的思考贴秋膘这桩大事？又有多少人，撸串只顾吃香喝辣，根...

有多少人，已经狂拽酷炫撸了一夏天的串串，

现在正一脸严肃的思考贴秋膘这桩大事？

又有多少人，撸串只顾吃香喝辣，根本不管强撸灰飞烟灭的那一盆盆冒着红油，麻辣劲爽的到底是啥！

不怕吃货胃口大，就怕吃货有文化！看完此文，就能知道连大多数四川人都傻傻分不清的串串香，冷锅串串，钵钵鸡，到底有什么不一样！

科普一首打油诗，请跟着我大声念出来！

冒菜是一个人的火锅，

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火锅是一群人的冒菜

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串串香是穿起竹签涮火锅，

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冷锅串串是不点火的串串香，

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钵钵鸡是清凉版的冷锅串串

听到钵钵鸡，第一反应成口水鸡的，自觉去靠墙面壁站好！
对，说的就是你！！

串串香

热锅里边吃边煮的带签麻辣烫，草根美食集大成者，可以说是火锅的前身或者另一种形式，看名字就知道是一串一串的，一般都是挑好菜以后自己扔下锅煮。

冒菜

“冒”是一个动作，把食材放到由中药和各种调料配出的底汤里烫煮，然后盛到碗里，舀一勺汤汁，配上独门调料，无论荤素皆可冒。

冷锅串串

首先，冷锅串串不是冷的，也是热乎乎的，是火锅的一种演变，火锅必须自己操作，自涮自烫，而冷锅串串则有专业的师傅烫制好后装在碗中供顾客使用，所以口味和品质上都有更好的保证。

钵钵鸡

钵钵鸡距今已有上百年历史。钵钵是一种陶土食器，钵钵里的汤，是土鸡汤，鸡汤上飘着的油，是土鸡油。各种鸡杂、鸡爪、鸡翅尖等食材，经过腌制加工后用竹签串制并烫熟，晾冷浸于鸡汤中，食用时自取自食，口味有麻辣和藤椒可选。钵钵鸡的灵魂在于藤椒油的使用，其组成的汤汁，鲜油淋漓，麻香四溢。当然，现在的钵钵鸡已将各种荤素食材都纳入了进来，鸡系列也只是其中一部分了。